螺旋藻复方固体保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种螺旋藻固体保健饮料及其制备方法，其产品主要由螺旋藻、枸杞子、五味子、生姜、紫苏、海带通过蒸煮、压滤、分离等工序提取浸提液，经真空低温浓缩，并分别加蜂蜜炼成含１０％蜂蜜的稠膏，将此按螺旋藻蜜膏３０－４０％、枸杞子蜜膏２５－３５％、生姜蜜膏１０％、紫苏蜜膏１０％、海带蜜膏１０％、五味子蜜膏５％比例混合后与葡萄糖粉进行配料、拌合，经颗粒成型、低温干燥制得。本发明专利技术严格筛选药食两用天然食品，并使其科学配伍，充分利用各种资源的功效成份，进行营养互补，长期饮用可增强机体免疫力，抗疲劳，对体弱多病具有恢复和保健功能。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
螺旋藻复方固体保健饮料及其制备方法
：本专利技术涉及一种保健食品，尤其是一种螺旋藻饮料及其制备方法。
技术介绍
：螺旋藻是目前人类已知天然食品中营养最丰富、最全面、最均衡的食品之一，它对人类的多种疾病具有预防和治疗作用，因此以螺旋藻为原料的保健食品纷纷出台，也受到了人们的青睐。而当前国内开发螺旋藻饮料，为了保存其天然绿色，大都用碱性物质或化学添加剂调节饮料PH值，不仅影响功效成份，而且产品质量不稳定，在一定程度上阻碍了产品的开发领域。
技术实现思路
：本专利技术针对上述螺旋藻保健食品所存在的弊病，提供一种经严格筛选的药食两用天然食品科学配伍、营养更全面、功效更完善、适合人群更广泛的螺旋藻复方固体保健饮料，并公开其制备方法。为了实现上述目的，本专利技术采取了以下技术措施：本专利技术主要由螺旋藻3％～4％、枸杞子2.5～3.5％、五味子0.5％、生姜1％、紫苏1％、海带1％、蜂蜜1％、葡萄糖粉89％制备而成。其制备方法主要包括以下工序：a)通过蒸煮、压滤、分离等工序，分别提取螺旋藻、枸杞子、五味子、生姜、紫苏、海带浸提液，经30～60℃温度真空浓缩，并分别加蜂蜜炼成含10％蜂蜜的稠膏，稠膏的浓度一般用锅铲测试膏液的厚度，在铲下膏液滴成三角旗状(俗称“扯旗”)为度，水份含量为20～25％；b)将上述稠膏混合在一起，其中螺旋藻蜜膏30-40％、枸杞子蜜膏25-35％、生姜蜜膏10％、紫苏蜜膏10％、海带蜜膏10％、五味子蜜膏5％；c)将上述混合稠膏和葡萄糖粉按1∶6.25的比例进行配料、拌合，经-->颗粒成型、在50～65℃温度下干燥，即制得本品。本专利技术的保健机理：螺旋藻：含有丰富的蛋白质、多种维生素、生物多糖、多不饱和脂肪酸、类胡罗卜素及矿物质，具有降血脂、提高白细胞、抗疲劳、增强机体免疫力、补血等作用。枸杞子：是我国重要药源植物之一，普遍认为是滋补肝肾、益精明目、润肺、补血的良药，其功效成份有枸杞多糖、甜菜碱、维生素C和丰富的多种微量元素，具有很高的药用及食用价值。五味子：兴奋、强壮、安神之良药。生姜、紫苏：均为温中散寒、止咳消痛的药食两用植物，对人体营养、保健起重要的补助作用。海带：富含牛黄酸及植物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。蜂蜜：主要有补中缓急、润肺止咳、滑肠通便等作用。葡萄糖：是人体能量的主要来源，为机体提供所需的能量，特别是脑细胞的主要营养源，具有良好的抗疲劳作用。本专利技术具有以下优点：1)严格筛选药食两用天然食品，并使其科学配伍，充分利用各种资源的功效成份，进行营养互补，长期饮用可增强机体免疫力，抗疲劳，对体弱多病具有恢复和保健功能。2)巧妙利用各种资源的色、香、味功能，如用五味子取代酸味剂，用生姜、紫苏取代调味、加香剂，用枸杞子、海带、五味子的天然色素取代调色剂，用蜂蜜、葡萄糖取代甜味剂，以此达到不用或少用化学添加剂，提高产品质量的目的。3)克服了螺旋藻具有的腥味浓、口感差、深加工难的弊端，扩大了藻类产品的开发领域。4)采用固体饮料形式，不仅克服了液体饮料保质期短、质量不稳定等-->问题，提高了饮用者的安全感，而且固体饮料携带方便，可以满足人们在办公、出门旅游等不同场合的需要。具体实施方式：实施例1本专利技术主要由螺旋藻3％～4％、枸杞子2.5％～3.5％、五味子0.5％、生姜1％、紫苏1％、海带1％、蜂蜜1％、葡萄糖粉89％制备而成，其制备方法主要包括以下工序：a)通过蒸煮、压滤、分离等工序，分别提取螺旋藻、枸杞子、五味子、生姜、紫苏、海带浸提液，经30～60℃温度真空浓缩，并分别加蜂蜜炼成含10％蜂蜜的稠膏。其中蒸煮的具体做法是：(1)螺旋藻——螺旋藻和纯水按1∶10的比例拌合，螺旋藻原料应达到国家标准的食用级干粉，若采用新鲜藻泥，要洗净，并相对减少其用水量，一般以1∶5的比例拌合。拌合后，逐渐升温加热，当温度达到100℃时保持恒温10分钟，之后继续升温至115℃保持2分钟高温灭菌后进行自然冷却；(2)枸杞子、五味子、生姜、紫苏、海带——干品先用纯水分别浸泡6～8小时(鲜品要浸泡2小时)，并反复清洗，洗净后分别通过打浆机打出浆液后煎煮，煎煮时在100℃温度下保持20～30分钟，之后升温至115℃保持2分钟高温灭菌后进行自然冷却，煎煮时水份控制为80％～90％。b)将上述稠膏混合在一起，取16kg，其中螺旋藻蜜膏6.4kg(40％)、枸杞子蜜膏4kg(25％)、生姜蜜膏1.6kg(10％)、紫苏蜜膏1.6kg(10％)、海带蜜膏1.6kg(10％)、五味子蜜膏0.8kg(5％)；c)取葡萄糖粉100kg与上述混合稠膏进行配料(6.25∶1)、拌合，经颗粒成型、在50～65℃温度条件下干燥后用自动包装机以每袋12g含量进行包装即可。饮用时，每袋约用200ml开水冲沏，即可得到棕红色、清香可口、无-->沉淀的美味保健饮品。实施例2本实施例中除工序b外其余部分和实施例1相同。b)将上述稠膏按比例混合在一起，取16kg，其中螺旋藻蜜膏5.6kg(35％)、枸杞子蜜膏4.8kg(30％)、生姜蜜膏1.6kg(10％)、紫苏蜜膏1.6kg(10％)、海带蜜膏1.6kg(10％)、五味子蜜膏0.8kg(5％)。实施例3本实施例中除工序b外其余部分和实施例1相同。b)将上述稠膏按比例混合在一起，取16kg，其中螺旋藻蜜膏4.8kg(30％)、枸杞子蜜膏5.6kg(35％)、生姜蜜膏1.6kg(10％)、紫苏蜜膏1.6kg(10％)、海带蜜膏1.6kg(10％)、五味子蜜膏0.8kg(5％)。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种螺旋藻复方固体保健饮料，其特征在于主要由螺旋藻３％～４％、枸杞子２．５～３．５％、五味子０．５％、生姜１％、紫苏１％、海带１％、蜂蜜１％、葡萄糖粉８９％制备而成。

【技术特征摘要】
1、一种螺旋藻复方固体保健饮料，其特征在于主要由螺旋藻3％～4％、枸杞子2.5～3.5％、五味子0.5％、生姜1％、紫苏1％、海带1％、蜂蜜1％、葡萄糖粉89％制备而成。2、一种螺旋藻复方固体保健饮料的制备方法，其特征在于主要包括以下工序：a)通过蒸煮、压滤、分离等工序，分别提取螺旋藻、枸杞子、五味子、生姜、紫苏、海带浸提液，经30～60℃温度真空浓缩，并分别加蜂蜜炼成含10％蜂蜜的稠膏；b)将上述稠膏混合在一起，其中螺旋藻蜜膏30-40％、枸杞子蜜膏25-35％、生姜蜜膏10％、紫苏蜜膏10％、海带蜜膏10％、五味子蜜膏5％；c)将上述混合稠膏和葡萄糖粉按1∶6.25的比例进行配...

【专利技术属性】
技术研发人员：金星旭，
申请(专利权)人：金星旭，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]