【技术实现步骤摘要】
生产营养大米的置换方法
本专利技术涉及一种大米的加工方法，是一种采用置换方式对大米进行深加工的生产营养大米的方法。技术背景大米分果皮、种皮、糊粉层、胚和胚乳构成。在电子显微镜下可以发现，米粒上布满的毛细管直径在万分之一厘米至千万分之一厘米之间，属于典型的毛细管与多孔亲水胶体。米粒中毛细管所含的水份，在一定条件下，通过这些毛细管散发到大气中，同时外界的水份也能经过这些毛细管，进入到籽粒内部。并为这些毛细管巨大的有效面积所吸附。稻谷中维生素和含氨基酸较高的蛋白质主要分布于谷粒的外层，即位于谷皮之下的糊粉层和位于谷粒一端的谷胚中，因而受谷粒碾磨加工的影响较大。也就是说随着加工次数的增加，大米精度的提高，大米原有的营养物损失越大。因而对精白米进行营养强化，不仅可以弥补大米自身营养素不足的缺陷和加工过程所造成的损失，提高大米的营养价值，而且是一项费用少，安全性高，且容易实现的社会营养干预措施。
技术实现思路
本专利技术的目的在于向公众公开一种能够让大米营养更加丰富，营养保持时间较长，生产营养大米的置换方法。本专利技术为达上述目的所采用的技术方案是：一种将大米中水份抽出，将营养液渗入，再封裹一层保护膜的生产营养大米的置换方法，其特征在于置换生产的工艺流程是：原料选择——置换——烘干——覆膜处理——冷却——真空包装入库。所述的原料选择的原料是：各种优质大米。所述的置换生产工序是：——将置换压力容器加温至80-120℃，放入优质大米，进行真空抽湿，形成负压1-3MPa，使米粒毛细管中的游离水从大米中逸出，15-30分钟后，关闭电源，待温度下降20-30℃时，加入配置好的...
【技术保护点】
一种生产营养大米的置换方法，其特征在于：将大米中水份抽出，将营养液渗入，再封裹一层保护膜的生产营养大米的置换方法，其工艺流程是：原料选择－置换－烘干－覆膜处理－冷却－真空包装入库。
【技术特征摘要】
1、一种生产营养大米的置换方法，其特征在于：将大米中水份抽出，将营养液渗入，再封裹一层保护膜的生产营养大米的置换方法，其工艺流程是：原料选择——置换——烘干——覆膜处理——冷却——真空包装入库。2、根据权利要求1所述的一种生产营养大米的置换方法，其特征在于所述的置换工序是：将置换压力容器加温至80-120℃，放入优质大米，进行真空抽湿，形成负压1-3MPa，使米粒毛细管中的游离水从大米中逸出，15-30分钟后，关闭...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘吉祥，谢怀熟，李仲禄，丁玉林，蓝泰源，
申请(专利权)人：成都润佳科技有限公司，
类型：发明
国别省市：90[中国|成都]
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