一种葡萄皮渣多酚的提取工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种葡萄皮渣多酚的提取工艺，属于植物多酚提取技术领域。该提取工艺包括以下步骤：葡萄皮渣粉末制备、氮气保护、超声提取、分离和浓缩干燥共五个步骤。本发明专利技术提取工艺解决目前提取葡萄皮渣多酚时有效成分破坏严重、产品收率及纯度低、生产成本高以及污染等问题，利用率高，提取率高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及植物多酚提取
，具体是一种葡萄皮渣多酚的提取工艺。
技术介绍
葡萄是水果中的珍品，有“水果皇后”之美誉，其味美又清爽且营养丰富，还有补益气血、强筋骨、通经络等功效，因此深受人们喜爱。葡萄是世界上产量最大的水果之一，年产量为6500万吨，其中80%用于酿酒。多酚物质是羟基直接连接在苯环上的酚类及聚合物的总称。它们具有多种生理功能和药理作用，如具有抗氧化性、能消除体内自由基、抗衰老、降血脂、降血压、预防心血管疾病、抗癌防癌、抑菌等作用，在油脂、食品、医药、日化等领域具有广阔的应用前景。葡萄加工过程中产生的废弃物(皮、籽、梗)约占鲜果总重的20%左右，国内外不断深入的研宄发现，葡萄皮渣中含有大量的单体多酚和聚合多酚类功能性物质，具有良好的医疗、保健作用。目前，我国酿酒葡萄废弃物(俗称葡萄皮渣)大部分作为肥料、饲料或烧材，甚至垃圾处理，不仅造成环境污染，也是对原料的极大浪费，且利用率很低。葡萄皮渣综合利用已成为葡萄酒加工产业增值的新方向。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种葡萄皮渣多酚的提取工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案:一种葡萄皮渣多酚的提取工艺，包括以下步骤:步骤一，葡萄皮渣粉末制备:酿酒葡萄皮渣经水洗、皮籽分离后冷冻干燥，然后用植物粉碎机粉碎过100?150目筛收集粉末，即为葡萄皮渣粉；步骤二，氮气保护:将步骤一的葡萄皮渣粉放在萃取釜中，按料液比1:5?9加入乙醇水溶液充分混合均匀，用真空泵脱氧，然后通入纯氮气；步骤三，超声提取:通入氮气后，在60?85°C的恒温条件下进行超声波提取，提取2次，提取时间为20?35min，合并2次提取得到含有残渣的葡萄皮渣溶液；步骤四，分离:通过分离器将步骤三中含有残渣的葡萄皮渣多酚溶液进行过滤、离心，弃去滤渣，得到上清液；步骤五，浓缩干燥:对上清液进行浓缩冷冻干燥，真空度保持在为1Pa?20Pa，持续10?12小时，得到葡萄皮渣多酚成品。作为本专利技术的优选技术方案，步骤一中所述冷冻干燥达到的干燥度为96%。作为本专利技术的优选技术方案，所述步骤三超声提取的功率为280?350W，频率为20 ?25kHz ο作为本专利技术的优选技术方案，所述乙醇水溶液中乙醇的浓度为40% (v/v)?70%(v/v)。综上所述，本专利技术的有益效果是:本专利技术对提取过程进行超声波强化处理，是利用超声波的机械破碎和空化作用，加速多酚浸提物从葡萄皮渣中向溶剂扩散的速度，缩短浸提时间，增加有效成分的提取率。提取的条件，既保证易挥发、易变味、易变色物质的低温短时提取，又保证了时间，得到色香味的保留和高提取率高浓度茶汁。本专利技术具有工艺简单，提取温度低、回收率高、氧化损耗小、节时、节能、提取率高等优点，同时避免了有毒溶剂的使用，具有良好的工业推广价值。通入纯氮气，对超声提取得到易氧化的葡萄皮渣多酚进行保护，在此条件浸出率显著提高，且成品品质高。氮气的保护使得超声提取葡萄皮渣多酚时，不仅降低了浸取温度和缩短浸取时间，而且有利于减少能量损耗和降低生产成本。利用本专利技术的方法，提取葡萄皮渣多酚，提取率能达到28%以上，纯度达到96%以上。【具体实施方式】以下通过实施例对本专利技术做进一步阐述:实施例1一种葡萄皮渣多酚的提取工艺，包括以下步骤:步骤一，葡萄皮渣粉末制备:酿酒葡萄皮渣经水洗、皮籽分离后冷冻干燥，然后用植物粉碎机粉碎过100目筛收集粉末，即为葡萄皮渣粉；步骤二，氮气保护:将步骤一的葡萄皮渣粉放在萃取釜中，按料液比1:6加入乙醇水溶液充分混合均匀，用真空泵脱氧，然后通入纯氮气；步骤三，超声提取:通入氮气后，在60°C的恒温条件下进行超声波提取，提取2次，提取时间为25min，合并2次提取得到含有残渣的葡萄皮渣溶液；步骤四，分离:通过分离器将步骤三中含有残渣的葡萄皮渣多酚溶液进行过滤、离心，弃去滤渣，得到上清液；步骤五，浓缩干燥:对上清液进行浓缩冷冻干燥，真空度保持在为15Pa，持续10小时，得到葡萄皮渣多酚成品。其中，步骤一中所述冷冻干燥达到的干燥度为96%。其中，所述步骤三超声提取的功率为280?350W，频率为22kHz。其中，所述乙醇水溶液中乙醇的浓度为65% (ν/ν) ο实施例2一种葡萄皮渣多酚的提取工艺，包括以下步骤:步骤一，葡萄皮渣粉末制备:酿酒葡萄皮渣经水洗、皮籽分离后冷冻干燥，然后用植物粉碎机粉碎过120目筛收集粉末，即为葡萄皮渣粉；步骤二，氮气保护:将步骤一的葡萄皮渣粉放在萃取釜中，按料液比1:5加入乙醇水溶液充分混合均匀，用真空泵脱氧，然后通入纯氮气；步骤三，超声提取:通入氮气后，在85°C的恒温条件下进行超声波提取，提取2次，提取时间为20min，合并2次提取得到含有残渣的葡萄皮渣溶液；步骤四，分离:通过分离器将步骤三中含有残渣的葡萄皮渣多酚溶液进行过滤、离心，弃去滤渣，得到上清液；步骤五，浓缩干燥:对上清液进行浓缩冷冻干燥，真空度保持在为10Pa，持续10小时，得到葡萄皮渣多酚成品。其中，步骤一中所述冷冻干燥达到的干燥度为96%。其中，所述步骤三超声提取的功率为280?350W，频率为20kHz。其中，所述乙醇水溶液中乙醇的浓度为40% (ν/ν) ο实施例3一种葡萄皮渣多酚的提取工艺，包括以下步骤:步骤一，葡萄皮渣粉末制备:酿酒葡萄皮渣经水洗、皮籽分离后冷冻干燥，然后用植物粉碎机粉碎过150目筛收集粉末，即为葡萄皮渣粉；步骤二，氮气保护:将步骤一的葡萄皮渣粉放在萃取釜中，按料液比1:9加入乙醇水溶液充分混合均匀，用真空泵脱氧，然后通入纯氮气；步骤三，超声提取:通入氮气后，在60°C的恒温条件下进行超声波提取，提取2次，提取时间为35min，合并2次提取得到含有残渣的葡萄皮渣溶液；步骤四，分离:通过分离器将步骤三中含有残渣的葡萄皮渣多酚溶液进行过滤、离心，弃去滤渣，得到上清液；步骤五，浓缩干燥:对上清液进行浓缩冷冻干燥，真空度保持在为1Pa?20Pa，持续12小时，得到葡萄皮渣多酚成品。其中，步骤一中所述冷冻干燥达到的干燥度为96%。其中，所述步骤三超声提取的功率为280?350W，频率为25kHz。其中，所述乙醇水溶液中乙醇的浓度为70% (ν/ν) ο以下通过试验，检测实施例1-3中葡萄皮渣多酚的含量，具体方法如下:取Ig实施例I的制备方法制备得到的葡萄皮渣多酚成品，用适量水溶解，再加入乙醇浓度为50%乙醇溶液定容至25mL，吸取ImL显色测定吸光度，平行测定3次，计算总酚含量，最后计算得到多酚提取量为26.547mg/g，可见本专利技术具有工艺简单，提取温度低、回收率高、氧化损耗小、节时、节能、提取率高等优点，同时避免了有毒溶剂的使用，具有良好的工业推广价值。实施例2、3具有与实施例同样的技术效果。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。【主权项】1.一种葡萄皮渣多酚的提取工艺，其特征在于包括以下步骤: 步骤一，葡萄皮渣粉末制备:酿酒葡萄皮渣经水洗、皮籽分离后冷冻干燥，然后用植物粉碎机粉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葡萄皮渣多酚的提取工艺，其特征在于包括以下步骤：步骤一，葡萄皮渣粉末制备：酿酒葡萄皮渣经水洗、皮籽分离后冷冻干燥，然后用植物粉碎机粉碎过100～150目筛收集粉末，即为葡萄皮渣粉；步骤二，氮气保护：将步骤一的葡萄皮渣粉放在萃取釜中，按料液比1:5～9加入乙醇水溶液充分混合均匀，用真空泵脱氧，然后通入纯氮气；步骤三，超声提取：通入氮气后，在60～85℃的恒温条件下进行超声波提取，提取2次，提取时间为20～35min，合并2次提取得到含有残渣的葡萄皮渣溶液；步骤四，分离：通过分离器将步骤三中含有残渣的葡萄皮渣多酚溶液进行过滤、离心，弃去滤渣，得到上清液；步骤五，浓缩干燥：对上清液进行浓缩冷冻干燥，真空度保持在为10Pa～20Pa，持续10～12小时，得到葡萄皮渣多酚成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴彩莹，
申请(专利权)人：广西大学，
类型：发明
国别省市：广西;45