【技术实现步骤摘要】
香焖鸡
：本专利技术涉及一种香焖鸡，是一种菜肴食品，属于食品领域。
技术介绍
： 鸡类食品很多，市场上流行烤鸡，扒鸡，饭店里有白切鸡，炸鸡腿，鸡翅也有多种菜肴用鸡作主料，例如辣子鸡丁等各有其制法，风味也各异。
技术实现思路
：本专利技术是要提供一种香焖鸡，它由与上述制作相异的方法制成食品，可以供有咀嚼能力的人食用。香焖鸡易于消化，味美而富于营养。香焖鸡的制作方法：用童子鸡或成年鸡，将鸡去毛去脂肪去内脏用饮用水洗净后放入铁锅内加入质量合格的香油50ml二锅头白酒50ml黄豆酿造的酱油50ml饮用水20ml锅上加盖密封，用急火煮开后用慢火焖20分钟后开锅盖将鸡翻动一次再加盖密封慢火焖20分钟即制成香焖鸡。香焖鸡的优点：用此法制作的香焖鸡在市场上从未有出售，它的制作是利用了香油的香味和提高加热的热度利用了酒精的脱脂作用和消毒作用加强了鸡的消毒，制作时鸡的脂肪已去掉，减少了鸡的动物脂肪含量但又加入了植物油香油，所以营养依然丰富。虽然加入了二锅头白酒但因制作时加温酒精成分已挥发所以食用香焖鸡对人体无不良影响。香焖鸡的制作方法简单，设备投资少，厂房占地少，的确味美不腻，卫生营养丰富。具体实施方式：用童子鸡或成年鸡，将鸡去毛去脂肪去内脏用饮用水洗净后放入铁锅内加入质量合格的香油50ml二锅头白酒50ml黄豆酿造的酱油50ml饮用水20ml锅上加盖密封，用急火煮开后用慢火焖20分钟后开锅盖将鸡翻动一次再加盖密封慢火焖20分钟即制成香焖鸡。
【技术保护点】
用童子鸡或成年鸡，将鸡去毛去脂肪去内脏用饮用水洗净后放入铁锅内加入质量合格的香油５０ｍｌ二锅头白酒５０ｍｌ黄豆酿造的酱油５０ｍｌ饮用水２０ｍｌ锅上加盖密封，用急火煮开后用慢火焖２０分钟后开锅盖将鸡翻动一次再加盖密封慢火焖２０分钟即制成香焖鸡。
【技术特征摘要】
用童子鸡或成年鸡，将鸡去毛去脂肪去内脏用饮用水洗净后放入铁锅内加入质量合格的香油50ml二锅头白酒50ml黄豆酿造的酱油...
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