一种荞麦花粉复合速溶颗粒及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种荞麦花粉复合速溶颗粒，各组分及其含量如下：荞麦花粉提取液3～5份，核桃乳20～30份，白砂糖1～2份，蜂蜜0.5～1份，柠檬酸0.03～0.05份，抗坏血酸0.5～0.7份，麦芽糊精0.1～0.4份，可溶性淀粉0.1～0.2份，β-环糊精1.5～3份，黄原胶0.05～0.07份，香精适量。本发明专利技术荞麦花粉速溶颗粒具有营养成分含量高，便于携带，用量少，口味柔和，溶解迅速，溶液稳定性好的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
荞麦营养成分全面。可溶性糖和活性多糖占干重的63.9%。具有增强肠道功能、有利粪便排出；降低血胆固醇、调节血糖；控制体重和减肥；预防结肠癌等作用。荞麦花粉含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸，VE以及人体所需的钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷和砸等矿物质元素。经常食用，能补充人体B族维生素及微量矿物质的不足。荞麦花粉的总黄酮含量为3.26%，尤其富含芦丁，含量为0.5% ~ 1.2%。具有降低心肌耗氧量，使冠脉、脑血管流量增加，抗心律失常，软化血管、降血糖、降血脂，抗氧化，消除机体内自由基抗衰老作用，可以增强机体免疫力的功能。且毒性较低，具有很好的营养保健作用。荞麦花粉资源丰富、价格低廉，在保健功效等方面进行开发，应用前景将十分广阔。
技术实现思路
本专利技术目的是提供一种荞麦花粉复合营养速溶颗粒及其加工方法。本专利技术实现过程如下: 一种荞麦花粉复合速溶颗粒，各组分及其含量如下: 荞麦花粉提取液3?5份核桃乳20?30份白砂糖I?2份蜂蜜0.5?I份柠檬酸0.03?0.05份抗坏血酸0.5?0.7份麦芽糊精0.1?0.4份可溶性淀粉0.1?0.2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种荞麦花粉复合速溶颗粒，其特征在于各组分及其含量如下：荞麦花粉提取液3～5份  核桃乳20～30份  白砂糖1～2份  蜂蜜0.5～1份  柠檬酸0.03～0.05份  抗坏血酸0.5～0.7份  麦芽糊精0.1～0.4份  可溶性淀粉0.1～0.2份  β‑环糊精1.5～3份  黄原胶0.05～0.07份  香精适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑岚，王玉琪，李雪萍，房艳，张巧莹，袁伟健，邹永强，
申请(专利权)人：西北大学，
类型：发明
国别省市：陕西;61