【技术实现步骤摘要】
黑木耳单片制备方法本专利技术涉及一种食用菌类加工技术,尤其是黑木耳单片制备方法。目前,市场销售的鲜黑木耳在种植过程中,草类和杂质夹杂在其中,食用时需要先用水浸泡后,用手摘净不干净的杂质及残次耳,然后方可食用。此种黑木耳食用时即不卫生又浪费一定时间,往往因洗摘麻烦而很少食用它。为了克服食用现有种植的黑木耳洗摘麻烦的不足,本专利技术提供一种黑木耳单片制备方法,将黑木耳压夹固定后,手工加工及机械加工,给消费者带来食用方便。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是:黑木耳又名蘑耳、耳子、黑菜,为木耳真菌科植物。先将摘取的鲜黑木耳用手工进行挑选,用手摘除草类、杂质及残次耳,用温水浸泡10分钟后,再用自来水清洗3次,经过几次浸泡和清洗的过程中还能产生一些杂物和碎木耳选出。然后用手工将单片木耳整齐摆放在木制筛网上,筛网为无毒塑料网目数为10目,用另一个木制筛网将黑木耳夹固在中间,在日光晾晒15小时后,使黑木耳晾晒成近似园形状态的单片黑木耳。另一种方法为将洗净的黑木耳整齐摆放在机械烘干压片机上,筛网目为10目的不锈钢网,机械烘干采用压、夹及恒温8小时后,即成近似园形状态的单片黑木耳。然后经消毒、灭菌,检验合格后出厂。本专利技术的有益效果是可以用木制筛网,自然干燥及机械烘干、压片机干燥的方法,使黑木耳为单片状态,达到食用方便,方法简单。实施例:取鲜木耳用手摘选后,用温水浸泡10分钟,再用自来水清洗3次,用手工挑选黑木耳放置在木制筛网,用另木制筛网压在黑木耳上,使黑木耳夹固在中间,经自然光晾晒,即为单片的黑木耳,另为机械烘干压片机上,机制烘干采用压、夹后,经恒温8小时,即成 ...
【技术保护点】
一种黑木耳单片的制备方法,其特征是:将鲜木耳放置木制筛网上,另一木制筛网压在黑木耳上,使黑木耳固定于二网之间,使自然晾晒15小时,成型为单片黑木耳。
【技术特征摘要】
1、一种黑木耳单片的制备方法,其特征是:将鲜木耳放置木制筛网上,另一木制筛网压在黑木耳上,使黑木耳固定于二网之间,使自然晾晒15小时,成型为...
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