【技术实现步骤摘要】
高钙仙螺面制备方法
：本专利技术涉及一种食品的制备方法，特别是涉及一种高钙仙螺面制备方法。
技术介绍
：目前，市场上有许多种补钙食品，多为由含有机和无机混合钙制成的，这种补钙食品补钙效果不好，人体吸收性差，未见有含蜗牛生物钙的补钙食品，蜗牛生物钙的制备方法，公开了蜗牛生物钙的制备，蜗牛生物钙为可溶性的生物钙，人体吸收性好。
技术实现思路
：本专利技术的目的在于改进现有技术之缺点，而提供一种高钙仙螺面制备方法。长食高钙仙螺面，既能助钙的吸收，而且又能补充人体所缺乏的全质氨基酸(18种氨基酸：其中还包括人体不能合成的8种氨基酸)。为实现上述目的，本专利技术采取以下设计方案：高钙仙螺面的配方：优质高筋上白面粉90-95kg，蜗牛生物钙2-5kg，蛋黄粉2-4kg，水解蜗牛蛋白质(复合氨基酸)1-1.5kg。盐1.8-2.1％，碱0.05-0.1％、纤维素0.5-1％。高钙仙螺面的制备方法是：选料→配料(按配方要求选择原料)→混合→和面→压片→切丝→折花→蒸煮→切块→油炸→装袋。具体实施方式：实施例1：高钙仙螺面的制备方法是：1、选料、配料：按配方要求选择优质上等原料。原料要求：面粉必须是高筋上白优质小麦粉，不得加入任何添加剂，蜗牛生物钙粉，细度必须在200-300目之间，含钙量不得低于98％，蛋黄粉必须是新鲜优质粉剂，不得加入任何添加剂，水解蜗牛蛋白粉(复合氨基酸)必须是全质复合氨基配粉。上等粽子油。2、混合、和面：将以上原料按配方比例称取所需要的量，加入混合机混合均匀，混合机为通用机型。再放入和面机内，和面机为通用机型。边搅拌边加水，水不能加多，更不能加少，一般...
【技术保护点】
一种高钙仙螺面的制备方法，由下列步骤组成：选料→配料（按配方要求选择原料）→混合→和面→压片→切丝→折花→蒸煮→切块→油炸→装袋，其特征在于：配方为：优质高筋上白面粉９０－９５ｋｇ，蜗牛生物钙２－５ｋｇ，蛋黄粉２－４ｋｇ，水解蜗牛蛋 白质（复合氨基酸）１－１．５ｋｇ。盐１．８－２．１％，碱０．０５－０．１％、纤维素０．５－１％。
【技术特征摘要】
1、一种高钙仙螺面的制备方法，由下列步骤组成：选料→配料(按配方要求选择原料)→混合→和面→压片→切丝→折花→蒸煮→切块→油炸→装袋，其特征在于：配方为：优质高筋上白面粉90-95kg，蜗牛生物钙2-5kg，蛋黄粉2-4kg，水解蜗牛蛋白质(复合氨基酸)1-1.5kg。盐1.8-2....
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。