【技术实现步骤摘要】
花生水晶豆腐
本专利技术涉及食品，尤指一种以花生为主要原料制成的食品，特别涉及一种由花生制成豆腐。
技术介绍
花生，早在隋代就已被我们的祖先所认识，其营养极其丰富，含有多种氨基酸及其它微量元素，素有“长生果”、“人参果”之称，将其制成食品极具抗癌、保健和美容的功效，对心脑血管疾病具有良好的防治功能。但自古以来，花生的吃法不外乎有：水煮、油炸、包浆等，难免感觉单调，需要多些口味与外观形式上的变化，方能提高人们对花生的食欲。
技术实现思路
本专利技术即是提供一种以花生为主要原料制成的花生水晶豆腐及其制作方法，它既可保持花生的原汁原味，又迎合了现代人美食保健的要求，且其营养成份全面优于大豆豆腐，口感又极其鲜美，清香宜人。本专利技术的花生水晶豆腐，是按下述步骤制成的：步骤1：浸泡去皮，将花生米用水浸泡6小时，去掉表皮，淘洗干净；步骤2：磨浆，按花生与水为1∶8的比例，将花生与水磨浆两次；步骤3：过滤，用120目纱布过滤，取花生浆适量将淀粉调匀作为固化剂待用；步骤4：烧浆冷却成型，将过滤后的花生浆倒入锅内加热至沸腾时，再将火力减小，将固化剂边搅拌边缓慢加入，3分钟后，将熟浆倒入成型模具中，冷却约2小时即可成型。具体实施方式-->A：主要原料及设备原料：花生米、淀粉(玉米淀粉，马铃薯淀粉，豌豆淀粉)设备工具：磨浆机(过滤)，台秤，大口径铁锅，成型模具，搅拌勺B：具体操作工艺步骤1：将花生米用水浸泡6小时后，去掉表皮，淘洗干净；步骤2：按一斤花生米兑8斤水(如需浓香型，加熟花生适量)将花生磨浆两次；两次磨浆可减少出渣量，提高成品产量；步骤3：用120目纱布过滤，按1∶0....
【技术保护点】
一种花生水晶豆腐，其特征是它是按下述步骤制成的：步骤１：浸泡去皮，将花生米用水浸泡６小时，去掉表皮，淘洗干净；步骤２：磨浆，按花生与水为１∶８的比例，将花生与水磨浆两次；步骤３：过滤，用１２０目纱布过滤，取花生浆适量将淀粉调匀作 为固化剂待用；步骤４：烧浆冷却成型，将过滤后的花生浆倒入锅内加热至沸腾时，再将火力减小，将固化剂边搅拌边缓慢加入，３分钟后，将熟浆倒入成型模具中，冷却约２小时即可成型。
【技术特征摘要】
1、一种花生水晶豆腐，其特征是它是按下述步骤制成的：步骤1：浸泡去皮，将花生米用水浸泡6小时，去掉表皮，淘洗干净；步骤2：磨浆，按花生与水为1∶8的比例，将花生与水磨浆两次；步骤3：过滤，用120目纱布过滤，取花生浆适量将淀粉调匀作为固化剂待用；步骤4：烧浆冷却成型，将过滤后的花生浆倒入锅内加热至沸腾时，再将火力减小，将固化剂边搅拌边缓慢加入，3分钟后，将熟浆倒入成型模具中，冷却约2小时即可成型。2、根据权利要求1所述的花生水晶豆腐...
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