一种烟用梅子香料的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种烟用梅子香料的制备方法，其步骤包括：将梅子果实洗净晾干后烘干；破碎后过10目筛得到梅子粗粉；用水回流提取后过滤取滤液，得到梅子粗提取液；冷却至室温后加入枯草杆菌蛋白酶，酶解得到梅子酶解液；加入乙醇，搅拌并沉降得到梅子沉降液；过滤后浓缩，再加入水和正丁醇后萃取得到正丁醇相萃取液；浓缩后加入丙二醇得到所述烟用梅子香料。本发明专利技术利用梅子果实制备得到烟用梅子香料，提高了梅子的利用率，并且制备方法简单环保，溶剂可以重复利用，降低成本。同时，本发明专利技术制备得到的烟用梅子香料香气浓郁逼真，能够明显提升卷烟香气质，同时还具有柔和细腻烟气，增加口腔甜润感和改善烟气透发性的作用，具有很强的实用性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种烟用香料的制备方法，具体地说是。
技术介绍
梅子为蔷薇科杏属果梅植物的果子，亦称青梅、酸梅。梅子营养丰富，含有多种有机酸(柠檬酸、苹果酸等)、维生素、蛋白质等人体所必需的物质。同时由于梅子具有酸中带甜的香味，与卷烟烟香较为谐调，常把梅子用作烟用香精香料添加到卷烟中。然而目前绝大部分烟用梅子香料，主要是以梅子为原料，经过简单的提取过滤浓缩等工艺，制备得到梅子提取液。用该方法制备得到的烟用梅子香料不仅原料利用率低，而且得到的提取物有效成分含量不高，梅子特征香气不浓郁，在卷烟中的应用效果并不非常理想。
技术实现思路
本专利技术的目的是根据现有技术的不足提供，该制备方法的梅子利用率高，而且制得的梅子香料有效成分含量高，特征香气浓郁，卷烟中应用效果好。本专利技术是通过如下技术方案实现的:，其步骤包括:(I)将梅子果实洗净晾干后，在80-150°C下烘干；(2)将步骤(I)烘干后的梅子破碎后过10目筛得到梅子粗粉；(3)将步骤(2)中的梅子粗粉用重量为4-8倍的水回流提取后过滤取滤液，得到梅子粗提取液；(4)将步骤(3)中的梅子粗提取液冷却至室温后加入其重量0.05-0.6%的枯草杆菌蛋白酶，在35-45°C，搅拌转速60-120r/min条件下酶解12_72h得到梅子酶解液；(5)将步骤(4)中的梅子酶解液加入其重量0.5-2倍的乙醇，搅拌并沉降24-72h得到梅子沉降液；(6)将步骤(5)中的梅子沉降液过滤后浓缩，再加入水和正丁醇后萃取得到正丁醇相萃取液；(7)将步骤(6)中的萃取液浓缩后加入其重量5-25%的丙二醇得到所述烟用梅子香料。优选的，所述步骤(I)中的烘干是先在80_150°C下烘至颜色为黄褐色，并且表面起皱后停止加热，再焖至颜色为黑色。优选的，所述步骤(3)中是将梅子粗粉用水回流提取1-3次，每次l_4h，然后合并滤液得到梅子粗提取液。优选的，所述步骤⑷中的枯草杆菌蛋白酶活力单位为1.8X105U。优选的，所述步骤(5)中的乙醇为95%质量浓度的乙醇水溶液，先搅拌30min后再在室温下沉降24-72h。优选的，所述步骤(6)中的梅子沉降液过滤是用10nm的陶瓷膜过滤。优选的，所述步骤￠)中的正丁醇相萃取液是加入浓缩液重量2-5倍的水和加水后混合液重量0.5-4倍的正丁醇，然后萃取得到的，再将水相用其重量0.5-4倍的正丁醇重复萃取3-6次，并合并正丁醇相萃取液。本专利技术利用梅子果实制备得到烟用梅子香料，提高了梅子的利用率，并且制备方法简单环保，溶剂可以重复利用，降低成本。同时，本专利技术在梅子提取过程中利用酶解和沉降来保留梅子的特征香气，使制备得到的烟用梅子香料香气浓郁逼真，能够明显提升卷烟香气质，同时还具有柔和细腻烟气，增加口腔甜润感和改善烟气透发性的作用，具有很强的实用性。【具体实施方式】以下通过具体实施例来进一步说明本专利技术:实施例1(I)将成熟果实洗净晾干，利用旋转式烘烤机在120°C条件下不断搅动烘烤，直至干燥均匀，颜色变为黄褐色、表皮起皱，然后停止加热，再焖至颜色变为黑色。(2)将步骤(I)处理得到的梅子，破碎过10目筛网得到梅子粗粉。(3)称取步骤(2)处理得到的梅子粗粉，分别加入5倍重量的水回流提取两次，每次2.5h，合并两次滤液，得到梅子粗提取液。(4)将梅子粗提取液自然冷却至室温，加入其重量0.2%的枯草杆菌蛋白酶(活力单位:1.8X 15U)，在35°C、搅拌转速90r/min条件下持续酶解48h得到梅子酶解液。(5)酶解结束后，向梅子酶解液中加入其重量1.5倍的95%乙醇溶液，搅拌30min，在室温条件下沉降72h得到梅子沉降液。(6)将步骤(5)中的梅子沉降液，采用10nm陶瓷膜过滤，将膜滤液减压浓缩至无乙醇味道，然后加入其4倍重量的水，搅拌均匀，再加入混合液3倍重量的正丁醇，充分混合进行液液萃取，静置分层，得到正丁醇相萃取液。再将水相再用3倍重量的正丁醇重复萃取5次。合并每次得到的正丁醇相萃取液进行减压浓缩至半流动浸膏状(正丁醇已全部蒸出，回收的正丁醇可重复利用)，然后加入其重量15%的丙二醇，混合搅拌均匀即为所述烟用梅子香料I。实施例2(I)将成熟果实洗净晾干，利用旋转式烘烤机在90°C条件下不断搅动烘烤，直至干燥均匀，颜色变为黄褐色、表皮起皱，然后停止加热，再焖至颜色变为黑色。(2)将步骤(I)处理得到的梅子，破碎过10目筛网得到梅子粗粉。(3)称取步骤(2)处理得到的梅子粗粉，分别加入4倍重量的水回流提取三次，每次2h，合并三次滤液，得到梅子粗提取液。(4)将梅子粗提取液自然冷却至室温，加入其重量0.05%的枯草杆菌蛋白酶(活力单位:1.8X 15U)，在45°C、搅拌转速120r/min条件下持续酶解72h得到梅子酶解液。(5)酶解结束后，向梅子酶解液中加入其重量2倍的95%乙醇溶液，搅拌30min，在室温条件下沉降24h得到梅子沉降液。(6)将步骤(5)中的梅子沉降液，采用10nm陶瓷膜过滤，将膜滤液减压浓缩至无乙醇味道，然后加入其2倍重量的水，搅拌均匀，再加入混合液0.5倍重量的正丁醇，充分混合进行液液萃取，静置分层，得到正丁醇相萃取液。再将水相再用4倍重量的正丁醇重复萃取3次。合并每次得到的正丁醇相萃取液进行减压浓缩至半流动浸膏状(正丁醇已全部蒸出，回收的正丁醇可重复利用)，然后加入其重量10%的丙二醇，混合搅拌均匀即为所述烟用梅子香料2。实施例3(I)将成熟果实洗净晾干，利用旋转式烘烤机在80°C条件下不断搅动烘烤，直至干燥均匀，颜色变为黄褐色、表皮起皱，然后停止加热，再焖至颜色变为黑色。(2)将步骤(I)处理得到的梅子，破碎过10目筛网得到梅子粗粉。(3)称取步骤(2)处理得到的梅子粗粉，加入8倍重量的水回流提取lh，取滤液得到梅子粗提取液。(4)将梅子粗提取液自然冷却至室温，加入其重量0.5%的枯草杆菌蛋白酶(活力单位:1.8X 15U)，在38°C、搅拌转速60r/min条件下持续酶解24h得到梅子酶解液。(5)当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烟用梅子香料的制备方法，其步骤包括：(1)将梅子果实洗净晾干后，在80‑150℃下烘干；(2)将步骤(1)烘干后的梅子破碎后过10目筛得到梅子粗粉；(3)将步骤(2)中的梅子粗粉用重量为4‑8倍的水回流提取后过滤取滤液，得到梅子粗提取液；(4)将步骤(3)中的梅子粗提取液冷却至室温后加入其重量0.05‑0.6％的枯草杆菌蛋白酶，在35‑45℃，搅拌转速60‑120r/min条件下酶解12‑72h得到梅子酶解液；(5)将步骤(4)中的梅子酶解液加入其重量0.5‑2倍的乙醇，搅拌并沉降24‑72h得到梅子沉降液；(6)将步骤(5)中的梅子沉降液过滤后浓缩，再加入水和正丁醇后萃取得到正丁醇相萃取液；(7)将步骤(6)中的萃取液浓缩后加入其重量5‑25％的丙二醇得到所述烟用梅子香料。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：喻世涛，熊国玺，苗丽坤，程书锋，肖龙恩，杨鑫，
申请(专利权)人：湖北中烟工业有限责任公司，黄鹤楼科技园集团有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42