一种雪茄型卷烟纸涂布液及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种雪茄型卷烟纸涂布液，它由水果梅拉德反应物、雪茄型卷烟特色香料和山梨酸钾组成，所述水果梅拉德反应物、雪茄型卷烟特色香料、山梨酸钾的重量比依次为1∶0.05-0.15∶0.0005-0.0015，所述水果梅拉德反应物是将水果用60-95％乙醇回流提取，提取液浓缩后加入氨基酸进行梅拉德反应，并将反应液浓缩后得到的。本发明专利技术所提供的涂布液既可对雪茄型卷烟的卷烟纸进行调香，又能对其进行染色。该涂布液具有独特水果风味的香气成分，与烟草本香的协调性较好，能降低雪茄型卷烟的木质气、杂气和刺激性，涂布到卷烟纸后，颜色非常接近雪茄烟，而且染色稳定性好，在高温条件下长期放置后不会变色。

【技术实现步骤摘要】
一种雪茄型卷烟纸涂布液及其制备方法
本专利技术属于卷烟加工领域，具体涉及一种雪茄型卷烟纸涂布液及其制备方法。
技术介绍
雪茄型卷烟融合雪茄烟和烤烟的优势特征，形成兼具雪茄烟浓郁丰盈和烤烟纯净舒适的风味特色。雪茄烟的卷烟纸多为烟草原叶包裹，卷烟的卷烟纸多为普通白色盘纸，而雪茄型卷烟的生产工艺与普通卷烟较为接近，所以雪茄型卷烟的卷烟纸的原材料多为烟草薄片纸和普通白色盘纸，为了使雪茄型卷烟的外观和香味更接近于雪茄，需要用涂布液对其卷烟纸进行涂布处理。传统的雪茄型卷烟的卷烟纸的涂布液由合成色素、香料、助燃剂和防腐剂等组成。由于吸烟与健康问题越来越受到广大消费者的关注，国家烟草专卖局规定自2015年6月之后，禁止合成色素在卷烟中使用，若简单的采用焦糖色素、红曲色素等天然色素进行替换，制备的卷烟纸的颜色有着色泽不稳定，在阳光下会褪色等缺点。CN102972857A公开了一种采用美拉德反应为烟草薄片卷烟纸着色的方法，它是将烟叶碎片或烟梗用水萃取，残渣制成烟草浆后再制成卷烟纸，将萃取液加入还原糖、氨基酸、香料后制成涂布液，最后涂布于卷烟纸上并进行美拉德反应。但是，上述方法是在涂布后的卷烟纸上进行美拉德反应，它存在以下缺点：1)由于是在卷烟纸上进行反应，因此反应时间不能太长，反应程度不充分，没有反应的氨基酸在卷烟纸烘烤过程中易析出，从而影响染色效果；2)由于美拉德反应受环境、设备等因素的影响较大，在卷烟纸上的反应程度无法精确控制，导致反应颜色不均匀，每批的色差较大，染色效果不稳定。3)染色后的卷烟纸木质气较重，杂气多，刺激性大。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述缺陷，提供一种雪茄型卷烟纸涂布液，该涂布液用于对雪茄型卷烟的卷烟纸进行染色和调香。上述目的是通过以下技术方案实现的：一种雪茄型卷烟纸涂布液，它由水果梅拉德反应物、雪茄型卷烟特色香料和山梨酸钾组成，所述水果梅拉德反应物、雪茄型卷烟特色香料、山梨酸钾的重量比依次为1∶0.05-0.15∶0.0005-0.0015。所述水果梅拉德反应物是将水果先用60-95％乙醇回流提取，提取液浓缩后加入氨基酸进行梅拉德反应，并将反应液浓缩后得到的。所述雪茄型卷烟特色香料为咖啡提取物、可可提取物、葫芦巴提取物中的一种或多种的组合。优选地，所述水果梅拉德反应物是按以下方法制备的，该方法包括以下步骤：1)将水果洗净、破碎后，按重量加入4-8倍60-95％乙醇，加热回流提取3-6小时，冷却后过滤，滤液回收乙醇，并浓缩至重量为水果重量的0.8-1.2倍，所得稠状液体即为水果提取物；2)向水果提取物中加入氨基酸和水，水果提取物、氨基酸、水的重量比依次为1∶0.2-0.8∶2-5，混匀后用氨水调节pH值为8-10，开动搅拌，在80-100℃反应2-6h，反应结束后，过滤，将滤液浓缩至密度为1.15-1.25g/cm3，所得深褐色液体即为水果梅拉德反应物。进一步优选地，所述水果为葡萄或红枣或苹果。本专利技术采用60-95％乙醇对水果进行提取，是为了尽可能获得还原糖和小分子的香味物质，而不提取或者尽可能少提取出多糖类物质。由于多糖物质不参与后面的梅拉德反应，如果被保留在涂布液中，含有较多多糖物质的涂布液涂布到卷烟纸上，会大大增加卷烟纸的吸潮性能，降低卷烟纸的机械加工强度，造成废品率的增加甚至导致无法正常生产。本专利技术最佳的提取乙醇浓度是80％，该浓度能得到最多的还原糖和最少的多糖。用于梅拉德反应的氨基酸可以是丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等，可以同时用几种氨基酸。本专利技术的有益效果是：1)本专利技术所提供的涂布液既可对雪茄型卷烟的卷烟纸进行调香，又能对其进行染色。该涂布液具有独特水果风味的香气成分，与烟草本香的协调性较好，能降低雪茄型卷烟的木质气、杂气和刺激性，涂布到卷烟纸后，颜色非常接近雪茄烟，而且染色稳定性好，在高温条件下长期放置后不会变色。2)本专利技术制备的涂布液质量可控，涂布染色工艺简单、效果稳定，批间无差异。附图说明图1是采用普通涂布液制备的雪茄型卷烟的效果图。图2是采用普通涂布液制备的雪茄型卷烟在60℃放置二十天后的效果图。图3是采用本专利技术制备的涂布液制备的雪茄型卷烟的效果图。图4是采用本专利技术制备的涂布液制备的雪茄型卷烟在60℃放置二十天后的效果图。具体实施方式为了更好地解释本专利技术，以下结合具体实施例对本专利技术作进一步的详细说明，但它们不对本专利技术的保护范围构成限制。实施例1一种雪茄型卷烟纸涂布液，它是采用以下方法制备而成的：1)选用300g新鲜红枣，洗净、沥干，破碎后放入三口烧瓶中，加入1800g质量浓度为80％的乙醇，加热回流提取5小时，将三口烧瓶中溶液倒出，过滤，将滤液倒入旋转蒸发仪中进行浓缩，在温度80℃、真空度0.96Mpa的条件下浓缩回收乙醇，当浓缩液重量为300g时，停止浓缩，所得稠状液体即为红枣提取物。2)将红枣提取物放入三口烧瓶中，加入90g脯氨酸、900g去离子水，混匀后加入氨水，调节ph值为9，开动搅拌，在85℃反应4h，反应结束后，将三口烧瓶中溶液倒出，过滤，将滤液倒入旋转蒸发仪中进行浓缩，当浓缩液密度为1.2g/cm3时停止浓缩，所得400g深褐色液体即为红枣梅拉德反应物。3)在红枣梅拉德反应物中添加40g咖啡提取物，0.4g山梨酸钾，即得本专利技术所述的雪茄型卷烟纸涂布液。实施例2一种雪茄型卷烟纸涂布液，它是采用以下方法制备而成的：1)选用300g葡萄，洗净、沥干，破碎后放入三口烧瓶中，加入2400g质量浓度为60％的乙醇，加热回流提取3小时，将三口烧瓶中溶液倒出，过滤，将滤液倒入旋转蒸发仪中进行浓缩，当浓缩液重量为240g时，停止浓缩，所得稠状液体即为葡萄提取物。2)将葡萄提取物放入三口烧瓶中，加入48g谷氨酸、480g去离子水，混匀后加入氨水，调节ph值为8，开动搅拌，在100℃反应2h，反应结束后，将三口烧瓶中溶液倒出，过滤，将滤液倒入旋转蒸发仪中进行浓缩，当浓缩液密度为1.15g/cm3时停止浓缩，所得320g深褐色液体即为葡萄干梅拉德反应物。3)在葡萄干梅拉德反应物中添加16g可可提取物，0.16g山梨酸钾，即得本专利技术所述的雪茄型卷烟纸涂布液。实施例3一种雪茄型卷烟卷烟纸的天然梅拉德涂布液，它是采用以下方法制备而成的：1)选用300g新鲜苹果，洗净、沥干，破碎后放入三口烧瓶中，加入1200g质量浓度为95％的乙醇，加热回流提取6小时，将三口烧瓶中溶液倒出，过滤，将滤液倒入旋转蒸发仪中进行浓缩，当浓缩液重量为360g时，停止浓缩，所得稠状液体即为苹果提取物。2)将苹果提取物放入三口烧瓶中，加入144g丙氨酸和144g亮氨酸，加入1800g去离子水，混匀后加入氨水，调节ph值为10，开动搅拌，在80℃反应6h，反应结束后，将三口烧瓶中溶液倒出，过滤，将滤液倒入旋转蒸发仪中进行浓缩，当浓缩液密度为1.25g/cm3时停止浓缩，所得400g褐色液体即为苹果梅拉德反应物。3)在苹果梅拉德反应物中添加60g葫芦巴提取物，0.6g山梨酸钾，即得本专利技术所述的雪茄型卷烟纸涂布液。试验例：效果评价试验将实施例1-3制备的的涂布液涂布到雪茄型卷烟的卷烟纸上，干燥后，用相同配方的烟丝制成雪茄型卷烟。同时用普通涂布液制备的雪茄型卷烟为对照，评吸效果见表1。表1.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种雪茄型卷烟纸涂布液，其特征在于由水果梅拉德反应物、雪茄型卷烟特色香料和山梨酸钾组成，所述水果梅拉德反应物、雪茄型卷烟特色香料、山梨酸钾的重量比依次为1∶0.05‑0.15∶0.0005‑0.0015，所述水果梅拉德反应物是将水果用60‑95％乙醇回流提取，提取液浓缩后加入氨基酸进行梅拉德反应，并将反应液浓缩后得到的，所述雪茄型卷烟特色香料为咖啡提取物、可可提取物、葫芦巴提取物中的一种或多种的组合。

【技术特征摘要】
1.一种雪茄型卷烟纸涂布液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)将水果洗净、破碎后，按重量加入4-8倍60-95％乙醇，加热回流提取3-6小时，冷却后过滤，滤液回收乙醇并浓缩至重量为水果重量的0.8-1.2倍，所得稠状液体即为水果提取物；2)向水果提取物中加入氨基酸和水，水果提取物、氨基酸、水的重量比依次为1∶0.2-0.8∶2-5，混匀后用氨水调节pH值为8-10，开动搅拌，在80-100℃反应...

【专利技术属性】
技术研发人员：岳海波，魏敏，潘曦，陈义坤，朱宝，
申请(专利权)人：湖北中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42