【技术实现步骤摘要】
一种营养米花饭及其制作工艺
本专利技术涉及一种食品的工业化加工制作工艺及其产品，尤其涉及一种营养米花饭及其制作工艺。
技术介绍
随着人们物质生活水平的提高，人们生活节奏步伐的加快，对一日三餐的要求也随之变化，特别要求富含较高营养成分的食品，在要求食品营养成分的同时，也要求一些方便、快捷的食品餐饮。如现在市场的方便面，就是一种方便、快捷的食品，但它辛辣，味大，长吃伤胃，而且只能充饥，无营养价值，所以生产一种营养价值高，快捷、方便的食品是我们消费者居家、旅游的理想和追求。
技术实现思路
本专利技术的目的之一是提供一种富含多种营养成分，食用快捷的绿色营养米花饭。本专利技术的目的之二是提供一种营养米花饭的制作工艺。本专利技术是这样实现的，将优质糯米精选除去杂质后，进行冷水浸泡7～10天或沸水浸泡3～5天，中途换一次水，将水沥干后用40℃～85℃蒸30～70分钟，蒸熟后冷却将其阴干得到阴米，将阴干后的阴米控温30℃～40℃连续3～5天进行发汗；在锅中倒入少量桐油、砂粒，控温30℃～70℃，将发汗后的阴米倒入锅内，并将砂粒完全遮盖阴米蒸闷10～15秒后快速进行翻炒，起锅、筛选除去砂粒和碎屑，得到膨化后的米花，称取重量百分比为：米花50～75％，红枣2～16％，枸杞1～10％，花生仁5～25％，混合搅拌，包装即成产品。当人们食用时，只要打开包装盖，倒入开水，即可食用，也可直接食用。本专利技术由富含多种营养成分的米花和多种配料做成，不辛辣，香味纯正，咸甜适口，既能充饥，又有较高营养价值，属纯天然绿色食品，具有提神益脑、滋阴补肾、健胃开脾的作用，食用方便，而且保质期长达12个...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1、一种营养米花饭，其特征在于：将优质糯米精选除去杂质后，进行冷水浸泡7～10天或沸水浸泡3～5天，中途换一次水，将水沥干后用40℃～85℃蒸30～70分钟，蒸熟后冷却将其阴干得到阴米，将阴干后的阴米控温30℃～40℃连续3～5天进行发汗；在锅中倒入少量桐油、砂粒，控温30℃～70℃，将发汗后的阴米倒入锅内，并将砂粒完全遮盖阴米蒸闷10～15秒后快速进行翻炒，起锅、筛选除去砂粒和碎屑，得到膨化后的米花，称取重量百分比为：米花50～75％，红枣2～16％，枸杞1～10％，花生仁5～25％，混合搅拌，包装即成产品。2、根据权利要求1所述的营养米花饭，其特征在于：制得米花后，称取重量百分比为：米花50～75％，红枣2～16％，枸杞1～10％，花生仁5～25％，核桃仁2～16％，油炸过的黄豆3～18％，混合搅拌，包装即成产品。3、根据权利要求1所述的营养米花饭，其特征在于：制得米花后，称取重量百分比为：米花50～75％，红枣2～16％，枸杞1～10％，花生仁5～25％，炒焦的黑芝麻0.5～6％，混合搅拌放入包装盒内，在包装盒内放入油茶调味包，该调味包中油茶含盐量为20％，油...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。