天麻枸杞膏及其生产方法技术

本发明专利技术所述的天麻枸杞膏包括有天麻、枸杞、食用糖、柠檬酸、增稠剂，食用糖为蔗糖，增稠剂为明胶或魔芋精粉或羧甲基纤维素钠，其原料比为：天麻２０％－３５％、枸杞８％－１８％、庶糖２０％－３０％、柠檬酸０２％－０．３％、食用明胶３％－４％或魔芋精粉０．３％－０．５％，或羧甲基纤维素钠１％－４％，其余为水份，其生产方法：（１）备料；（２）预处理；（３）打浆、均质；（４）配料、加热、浓缩；（５）分装、密封、杀菌后即为成品，本发明专利技术的天麻枸杞膏均匀一致，保持了天麻及枸杞的营养成分，口感好，食用方便，是一种具有多种功能的保健营养品。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
天麻枸杞膏及其生产方法
本专利技术涉及果酱类，特别是以天麻和枸杞为主要原料的果酱及其生产方法。
技术介绍
天麻含有天麻素、香草醛等多种成分及微量元素铁、铜、锰、锌、碘等，具有平肝息风、镇惊止痛的功效，可治头晕、目眩、肢体麻木、小儿惊风、高血压等：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，能有效促进免疫功能及造血功能，有升高白细胞、保肝、降糖等作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种食用方便、老少皆宜、口感好的天麻枸杞膏。本专利技术所述的天麻枸杞膏包括有天麻、枸杞、食用糖、柠檬酸、增稠剂。本专利技术所述的天麻枸杞膏还包括有苯甲酸钠。本专利技术所述的天麻枸杞膏，所述的食用糖为庶糖，增稠剂为明胶或魇芋精粉。本专利技术所述的天麻枸杞膏，所述的食用糖为庶糖，增稠剂为羧甲基纤维素钠。本专利技术所述的天麻枸杞膏，其原料比为：天麻20％-35％、枸杞8％-18％、庶糖20％-30％、柠檬酸0.2％-0.3％、食用明胶3％-4％或魔芋精粉0.3％-0.5％，其余为水份。本专利技术所述的天麻枸杞膏，其原料比为：天麻20％-35％、枸杞8％-18％、庶糖20％-30％、柠檬酸0.2％-0.3％、羧甲基纤维素钠1％-4％，其余为水份。-->本专利技术所述的天麻枸杞膏，所述的苯甲酸钠的原料比为0.01％-0.1％。本专利技术所述的天麻枸杞膏的生产方法如下：(1)备料：选择果实较大、色深红、无霉烂的枸杞洗净，原料备用，选择品质好、无腐烂、无病害的新鲜天麻洗净为原料，如为干天麻。则需用清水浸泡2-5天，使干天麻充分复水后洗净备用。(2)预处理：天麻去皮、切块、预煮3-8分钟；枸杞预煮3-8分钟。(3)打浆、均质：分别将天麻块、枸杞连同预煮用的水一并送入打浆机中打浆，并分别将浆液放入均质机中进行均质处理，使其更细腻、更圆润。(4)配料、加热、浓缩：将均质好的天麻浆、枸杞浆及其它组份按原料比例：天麻20％-35％、枸杞8％-18％、食用糖20％-40％、柠檬酸0.2％-0.3％、增稠剂0.3％-4％、适量水放入夹层锅内加热，也可加入0.01％-0.1％的苹甲酸钠，搅拌使物料充分均质后放入浓缩锅内，在压力为0.5-6兆帕、温度50℃-70℃浓缩，至可溶性固形物达到60-70％时出锅，若不均匀还可适当搅拌。(5)分装、密封、杀菌后即为成品。本专利技术的天麻枸杞膏均匀一致，保持了天麻及枸杞的营养成分，口感好，食用方便，是一种具有多种功能的保健营养品。具体实施方式实施例1：本实施例的天麻枸杞膏，其原料比为：天麻30％、枸杞12％、庶糖25％、柠檬酸0.25％、食用明胶3.5％，其余为水份。其生产方法：-->(1)备料：选择优质的天麻、枸杞洗净，原料备用。(2)预处理：天麻去皮、切块、预煮3-5分钟；枸杞预煮3-5分钟。(3)打浆、均质：分别将天麻块、枸杞连同预煮用的水一并送入打浆机中打浆，并分别将浆液放入均质机中进行均质处理，使其更细腻、更圆润。(4)配料、加热、浓缩：将均质好的天麻浆、枸杞浆及其它组份按比例：天麻30％、枸杞12％、庶糖25％、柠檬酸0.25％、食用明胶3.5％及适量水放入夹层锅内加热，搅拌使物料充分均质后放入浓缩锅内，在压力为0.5-5兆帕、温度60℃浓缩，至可溶性固形物达到65％时出锅，若不均匀还可适当搅拌。(5)分装、密封、杀菌后即为成品。实施例2：本实施例的天麻枸杞膏，其原料比为天麻30％、枸杞15％、庶糖30％、柠檬酸0.3％、魔芋精粉0.4％，其余为水份。生产方法同实施例1。实施例3：本实施例的天麻枸杞膏，其原料比为：天麻25％、枸杞15％、甜菜糖40％、柠檬酸0.2％、羧甲基纤维素钠2％，其余为水份。生产方法同实施例1。本文档来自技高网...

【技术保护点】
天麻枸杞膏，其特征在于包括有天麻、枸杞、食用糖、柠檬酸、增稠剂。

【技术特征摘要】
1、天麻枸杞膏，其特征在于包括有天麻、枸杞、食用糖、柠檬酸、增稠剂。2、根据权利要求1所述的天麻枸杞膏，其特征在于还包括有苯甲酸钠。3、根据权利要求1所述的天麻枸杞膏，其特征在于所述的食用糖为庶糖，增稠剂为明胶或魔芋精粉。4、根据权利要求1所述的天麻枸杞膏，其特征在于所述的食用糖为庶糖，增稠剂为羧甲基纤维素钠。5、根据权利要求3所述的天麻枸杞膏，其特征在于原料比为：天麻20％-35％、枸杞8％-18％、庶糖20％-30％、柠檬酸0.2％-0.3％、食用明胶3％-4％或魔芋精粉0.3％-0.5％，其余为水份。6、根据权利要求4所述的天麻枸杞膏，其特征在于原料比为：天麻20％-35％、枸杞8％-18％、庶糖20％-30％、柠檬酸0.2％-0.3％、羧甲基纤维素钠1％-4％，其余为水份。7、根据权利要求2所述的天麻枸杞膏，其特征在于苯甲酸钠原料比为0.01％-0.1％。8、天麻枸杞膏的生产方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：冮顺奎，
申请(专利权)人：冮顺奎，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]