【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种丝瓜原汁饮料的制作方法，其特征在于：采用丝瓜→拣选→清洗→去皮→修整→预煮→破碎→榨汁→过滤→调配→均质→脱气→装罐→杀菌→冷却→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、拣选：选用九成熟，组织脆嫩，无褐斑、病虫害、腐烂及机械损伤的丝瓜为原料；B、预煮：采用沸水预煮，煮熟即可，及时出锅，迅速用冷水冷却至室温； C、破碎：处理过的原料装入破碎机内切碎，为使榨汁顺利，可反复破碎3~4次，破碎后的碎块为2~3毫米；D、榨汁、过滤：将破碎后的原料放入螺旋式压榨机进行榨汁，榨出的汁液经过220目的过滤器过滤；E、调配：过滤后，加入0.15%羧甲基纤维素钠作为稳定剂，加入适量的糖和苹果酸，配制成甜酸口味； F、均质、脱气：将调配好的汁液经高压均质处理，均质压力在25兆帕，均质后的汁液用真空脱气机进行真空脱气；G、装罐：采用符合要求的聚丙烯复合袋进行灌装，装袋温度为75℃，230℃温度条件下熔封，并逐袋检查封口质量；H、杀菌、冷却：在100℃、8分钟的条件下进行杀菌，杀菌后用流动水冷却至常温，即为成品。
【技术特征摘要】
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