【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种食用菌酥饼的多阶段变温焙烤工艺，其特征在于：包括如下步骤：（1）高温快速焙烤：将食用菌酥饼平铺在烘盘中，放入焙烤机中，以面火190‑200℃、底火180‑190℃焙烤2‑3min；（2）中温主焙烤：将经高温焙烤的食用菌酥饼放入焙烤机内，以面火175‑185℃、底火170‑180℃焙烤5‑7min；（3）低温焙烤：将经中温焙烤的食用菌酥饼放入焙烤机内，以面火160‑170℃、底火150‑160℃焙烤4‑6min；（4）降温冷却：最后将食用菌酥饼放入冷风区内进行降温冷却。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赖谱富，陈君琛，沈恒胜，翁敏劼，汤葆莎，
申请(专利权)人：福建省农业科学院农业工程技术研究所，
类型：发明
国别省市：福建;35
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。