一种石灰蒸蛋粉制造技术

一种石灰蒸蛋粉，其组成成分为：食品级氧化钙、食盐、鲜味剂等，按一定的重量百分比配比，混合均匀，包装密封，制成成品。使用本发明专利技术制成的石灰蒸蛋粉，操作简单，方便；蒸出的鸡蛋色泽淡黄，口感爽滑，味道鲜美；并可补充人们每日所需的钙质。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种石灰蒸蛋粉
：本专利技术涉及人们日常饮食中的一种蒸蛋用调料。
技术介绍
；湖南民间流传一种独特的蒸蛋方法：将矿物生石灰加适量温开水浸泡澄清，取清液加入去壳鸡蛋中，另加适量食盐，味精，食油，充分搅拌均匀后蒸熟，加适量酱油等即可食用，味道鲜美可口。这种方法存在几个缺点。第一，矿物生石灰在大部分地区，尤其在城市中难以找到；第二，矿物生石灰成分复杂，可能含有铅，锌，砷等重金属元素，对人体可能造成危害；第三，难于控制石灰的用量，蒸出的蛋有时老化，味道不佳。
技术实现思路
：本专利技术旨在研制一种既具有传统石灰蒸蛋鲜美滋味，又安全卫生，使用方便的特色调料。实现本专利技术的技术解决方案是：这种石灰蒸蛋粉的组成成分为：食品级氧化钙，食盐，鲜味剂等，按下述的重量百分比配比，混合均匀，包装密封，制成成品。食品级氧化钙4％--30％食盐60％--90％鲜味剂2％--8％每小包重约5克，用铝塑袋封装。本品的使用方法为：取本品一小包(重约5克)，放于容器中，加入约500毫升温开水，搅拌，静置3--5分钟，取清液约300毫升；另取鸡蛋两个，去壳，放入碗中，搅打均匀；将石灰水与鸡蛋混合，并加少量食用油，搅拌均匀，置锅中蒸8--10分钟即可取出，加少量葱花，酱油即可食用。依本专利技术研制成的石灰蒸蛋粉具有以下几大优点：一、取用方便。该专利技术实现商品化后，消费者可很方便地得到，解决了难于找到生石灰的难题；二、安全卫生。蒸蛋粉中所使用的生石灰为食品级氧化钙，纯净无毒，不含重金属及杂质；三、使用方便。因每小包蒸蛋粉可用于蒸两个蛋，只要掌握了水的用量，就可以蒸出一碗高质量的鸡蛋，基本不会出现老化问题；四、味美可口蒸出的鸡蛋色泽淡黄，质感嫩滑，入口即溶，滋味鲜美；五、补充钙质。每小包含钙元素约600毫克，可以补充人体所需的钙质。本专利技术为人们提供了一种独特的调料，丰富了人们的日常饮食文化生活。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种石灰蒸蛋粉，其特征在于组成成分为：食品级氧化钙、食盐、鲜味剂等，按下述的重量百分比配比，混合均匀，包装密封，制成成品。食品级氧化钙４％－－３０％食盐６０％－－９０％鲜味剂２％－－８％。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种石灰蒸蛋粉，其特征在于组成成分为：食品级氧化钙、食盐、鲜味剂等，按下述的重量百分比配比，混合均匀，包装密封，制成成品。食品级氧化钙4％--30％食盐60％-...

【专利技术属性】
技术研发人员：董树冰，
申请(专利权)人：董树冰，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]