一种利用赤藓糖醇废弃菌泥生产赤藓糖醇的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用赤藓糖醇废弃菌泥生产赤藓糖醇的方法。该方法包括以下步骤：将经过常规斜面活化的菌种，接种至以蔗糖和/或葡萄糖及酵母粉为原料的培养基，经过一级种子培养、二级种子培养和发酵罐发酵，制得赤藓糖醇糖液和菌泥的混合物，分离后将菌泥收集，利用固定化载体对菌泥进行固定化制备固定化颗粒，将固定化颗粒加入葡萄糖及少量氮源的灭菌发酵液中进行发酵，得到赤藓糖醇糖液，赤藓糖醇糖液经脱色和离子交换纯化后，按常规方法浓缩，结晶，离心分离后制得赤藓糖醇晶体。本发明专利技术制备工艺简单，材料便宜易得，省时、转化率高等优点，且综合利用赤藓糖醇传统发酵废弃的菌体，变废为宝，提高赤藓糖醇生产效率，适合工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及功能性糖的生产方法，尤其涉及一种利用赤藓糖醇生产废弃菌泥制备固定化菌体生产赤藓糖醇的方法。
技术介绍
赤藓糖醇是一种相对甜度为0.65的低热量四元醇，其化学名为1，2，3，4- 丁四醇，其发热量极低，仅约为蔗糖发热量得十分之一。赤藓糖醇是一种新型的功能性多元醇类甜味剂，具有低热值、口感佳、吸湿性低、无龋齿性、对糖尿病人安全、对热和酸十分稳定等特点，同时还具有不发酵及不会引起肠胃不适等优点。近年来被广泛应用在低糖、保健等功能性食品中，此外，在医药、化工领域等也有广泛应用。其发展前景非常广阔，备受国内外的重视。目前，赤藓糖醇的工业化生产主要是以葡萄糖、蔗糖、淀粉等为原料采用耐高渗酵母发酵转化而成，得到的发酵液首先进行菌体分离，发酵清液经膜过滤(超滤、纳滤)、脱色(活性炭、树脂)、离子交换等工序净化，去除发酵液中残留的培养基成分及菌体发酵过程中产生的副产物等。净化后的料液经减压浓缩、降温结晶、离心分离等工序得到赤藓糖醇结晶，重结晶后得到商品赤藓糖醇。近年来，很多科学家对赤藓糖醇的生产方法做了很多深入的研宄，查到的相关文献如下: 中国专利CN 103290068B公本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用赤藓糖醇生产废弃菌泥制备固定化菌体生产赤藓糖醇的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：（1）将经过常规斜面活化的赤藓糖醇菌种用接种环取1环接种至一级培养基中，在温度为25～30℃、pH为4.5～7.5、转速为100～225r/min的条件下，进行摇床培养24～36h获得一级种子液，再将一级种子液以5～10%的接种量接入二级培养基，在温度25～30℃、pH为4.5～7.5、转速为100～225r/min的条件下，进行摇床培养12～18h获得二级种子液，将二级种子液以5～10%的接种量接入至发酵培养基中，在温度为25～30℃、pH为4.5～7.5、溶氧量为10～80%、转速为100～400...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋永强，吕军，卢汉良，唐峰，陈业良，
申请(专利权)人：广西科学院生物研究所，南宁市西岭生物技术有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西;45