【技术实现步骤摘要】
一种杂粮方便面及其生产工艺
本专利技术涉及一种杂粮方便面的配方及其生产工艺。
技术介绍
目前的方便面品种很多，大多数由小麦粉制成，营养成分单一，长期食用会导致营养不良，所以大多数人不能接受，中国专利CN1069175C，授权公告日2001年8月8日，《纯大豆方便面》，主要涉及一种以脱脂大豆粉为主要原料的方便面；中国专利CN1106226A，公开日1995年8月9日，《黑豆方便面》主要涉及一种以黑豆粉为主制成的黑色保健食品方便面；这两种方便面虽然都含有杂粮，但比较单一，营养成分不均衡。
技术实现思路
本专利技术的目的在于给人提供一种含多种杂粮和营养成分的方便面，为人们提供一种新的方便面品种。本专利技术的目的可通过以下措施来达到：一种杂粮方便面，其特征是由三层面复合在一起，其中上下两层为细粮层，中间一层为杂粮层，细粮层是由小麦精粉组成，杂粮层是由下列物质按重量百分比组成：高粱精粉21％，荞麦精粉15％，梗米精粉30％，魔芋精粉3％，红小豆精粉9％，绿豆精粉6％，黑豆精粉3％，扁豆精粉3％，黄豆精粉9％，瓜尔胶1％。一种生产上述方便面的工艺为：-->1、将魔芋精粉用水化开，加入适量的盐、碱、胡萝卜素，搅拌均匀，浸泡20分钟。2、将高粱、荞麦、梗米、红小豆、绿豆、黑豆、扁豆、黄豆精粉、瓜尔胶混合均匀后，加入适量的盐、碱、胡萝卜素，再加入浸泡好的魔芋粉糊，调和在一起，倒入第三个喂料机中；3、在小麦精粉中加入适量的盐、碱、胡萝卜素，搅拌调和在一起，倒入第一个和第二个喂料机中；4、第一个喂料机中的小麦粉末经过辊子碾压后落在传输带上，第二个喂料机中的小麦精粉落下后，要用手工...
【技术保护点】
一种杂粮方便面，其特征在于是由三层面复合在一起，其中上下两层为细粮层，中间一层为杂粮层，细粮层是由小麦精粉组成，杂粮层是由下列物质按重量百分比组成：高粱精粉２１％，荞麦精粉１５％，梗米精粉３０％，魔芋精粉３％，红小豆精粉９％，绿豆精 粉６％，黑豆精粉３％，扁豆精粉３％，黄豆精粉９％，瓜尔胶１％。
【技术特征摘要】
1、一种杂粮方便面，其特征在于是由三层面复合在一起，其中上下两层为细粮层，中间一层为杂粮层，细粮层是由小麦精粉组成，杂粮层是由下列物质按重量百分比组成：高粱精粉21％，荞麦精粉15％，梗米精粉30％，魔芋精粉3％，红小豆精粉9％，绿豆精粉6％，黑豆精粉3％，扁豆精粉3％，黄豆精粉9％，瓜尔胶1％。2、生产权利要求1所述方便面的工艺，其特征在于：(1)、将魔芋精粉用水化开，加入适量的盐、碱、胡萝卜素，搅拌均匀，浸泡20分钟。(2)、将高粱、荞麦、梗米、红小豆、绿豆、黑豆、扁豆、黄豆精粉、瓜尔胶混合均匀后，加入适量的盐、碱、胡萝卜素，再加入浸泡好...
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