海参营养食品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种海参营养食品及其制备方法，该营养食品中含有占海参成分重量百分比为１％～２００％的葛根成分，制备方法是将海参剖腹取出参肠用清水洗净；用打浆机打成浆液，制成含海参１５％～２５％海参浆，放入器皿内加温并稳定在４５℃～５５℃，采用低酶多级酶解和低温真空冷冻干燥，使海参干粉浆含水率不超过５％，将葛根成分按上述配比与海参成分混合均匀后制成海参营养食品。本发明专利技术解决了食用海参对人体产生过热之燥性所带来的不利影响，利用药食两用植物葛根的寒凉之性，与海参的温热性相互配伍，抑制海参的过热之燥性，达到了食用海参热而不燥、升阳解肌、除烦止渴、消除疲劳、抗衰老、提高人体免疫力的滋补效果，满足了人们四季食用海参的需求。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
海参营养食品及其制备方法[
]本专利技术涉及一种海参营养食品及其制备方法，它是以鲜海参为原料，配以葛根成分制成营养食品。[
技术介绍
]众所周知，海参含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种微量元素，被视为高级滋补品。目前，人们食用海参的方法主要有以下几种：1、烹饪是家庭、饭店食用海参的主要方法，其缺点是海参在加工过程中容易损失大量的天然有效成份，导致海参营养成分降低；2、生食鲜海参腥味太浓，海参营养成分不易被人体消化和吸收；3、通过粉碎或水解等加工手段，将海参制成口服液、粉剂、片剂等，如专利文献公开的申请号为88105228记载的“一种海参乳精的制造方法”；申请号为90108261.9公开的“海赐宝口服液的制造方法”；申请号为93115913.X报道的“全天然保健口服液”；申请号为98113896.9公开的“一种全海参胶囊及其制造方法”以及申请号为01114000.3公开的“海参冻干粉的制作方法”。上述文献所报道的新鲜海参或发制干海参加工泡制方法及其制品中，主要缺点是在加工过程中，不能将海参酶解成2-10肽的活性肽类酶解液，从而影响其更好地发挥营养作用和吸收效果。又如，专利号为ZL9911本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海参营养食品，含有海参成分，其特征在于该营养食品中含有占海参成分重量百分比为１％～２００％的葛根成分。

【技术特征摘要】
1、一种海参营养食品，含有海参成分，其特征在于该营养食品中含有占海参成分重量百分比为1％～200％的葛根成分。2、根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于所说的葛根成分占海参成分重量百分比为10％～150％。；3、根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于所说的葛根成分占海参成分重量百分比为20％～90％。4、一种如权利要求1、2或3所述营养食品的制备方法，该方法将海参沿腹部剖开取出海肠，用清水洗净；用打浆机反复打成浆液，制成含海参15％～25％海参浆，放入器皿内加温并稳定在45℃～55℃，采用低酶多级酶解方法进行酶解，首先加入酸性蛋白...

【专利技术属性】
技术研发人员：于全弋，
申请(专利权)人：于全弋，
类型：发明
国别省市：91[中国|大连]