用以生产外观上类似蟹腿肉组织的膏状食品的方法和设备技术

用于以低成本自动化生产外观上类似蟹腿肉组织且在食用时给牙齿以蟹腿肉感的膏状食品的设备，此设备包括：第一供给装置（１），它用以供给熟的膏片；切片刀组件（４），它由设在第一供给装置（１）之下的平行旋转刀片组成；收敛式辊组件（９），它具有Ｈ形横剖面，用于将此膏片形成折叠片（１０），设在第一供给装置（１）之下；输送装置（１２），它用于输送折叠片（１０）且设在收敛式辊组件（９）之下；第二供给装置（１４），它用于间歇地或连续地供给折叠片（１０）且设于输送机（１２）的前方；开缝机（１７），它用于在折叠片（１０）形成多行平行的斜裂纹，且使这些平行的斜裂纹相对于折叠片（１０）的纵轴线对称地布置；以及切刀件，它位于输送机（１２）端部的上方，用于将折叠片（１０）切成具有预定长度的块件。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
用以生产外观上类似蟹腿肉组织的膏状食品的方法和设备
本专利技术涉及用以生产外观上类似蟹腿肉组织的膏状食品的方法和设备，其中膏状食品基本上是由鱼酱等等制成，这种膏状食品由许多平行的斜裂纹与纵裂纹分隔成众多的细长段，使得在食用时给牙齿以蟹腿肉感。
技术介绍
尽管业已提出了种种上述类型的膏状食品以及各种用于生产这类膏状食品的方法，但在这种技术中仍需要有以简易的方式、低的成本、通过尽可能少的加工步骤，来生产外观上类似蟹腿肉的膏状食品，其中的膏状食品基本上是由鱼酱等等制成，且由许多平行的斜裂纹与纵裂纹分成众多的细长段，使得在食用时给牙齿以蟹腿肉感。
技术实现思路
依据本专利技术的一个方面，本专利技术的上述目的得以实现是通过提供下述的，用于生产外观上类似蟹腿肉组织的膏状食品的设备，此设备包括：一切片刀组件，它由许多并排布置且设在用于供给膏片的第一供给装置下的平行旋转刀片组成；一收敛式辊组件，它用于将膏片形成一折叠片，此收敛式辊组件由一对H形辊构成且位于第一供给装置之下；一输送装置，它用于输送折叠片且位于收敛式辊组件之下；一第二供给装置，它用于间歇地或连续地供给折叠片且位于输送装置前方；一开缝机，它本文档来自技高网...

【技术保护点】
生产外观上类似蟹腿肉组织的膏状食品的设备，此设备包括：一切片刀组件，由许多并排布置且设在用于供给膏片的第一供给装置下的平行旋转刀片组成；一收敛式辊组件，用于将所述膏片成形为一折叠片，此收敛式辊组件由一对Ｈ形辊构成且位于所述第 一供给装置之下；一输送装置，用于输送所述折叠片，其位于所述收敛辊组件之下；一第二供给装置，用于间歇地或连续地供给所述折叠片，其位于上述输送装置前方；一开缝机，它位于上述第二供给装置之下，用于在所述折叠片中形成许多行平 行的斜裂纹，以使这许多行平行的斜裂纹相对于所述折叠片的一纵轴线对称地设置，而所述...

【技术特征摘要】
JP 1998-10-15 293678/98;JP 1999-3-17 72521/991.生产外观上类似蟹腿肉组织的膏状食品的设备，此设备包括：一切片刀组件，由许多并排布置且设在用于供给膏片的第一供给装置下的平行旋转刀片组成；一收敛式辊组件，用于将所述膏片成形为一折叠片，此收敛式辊组件由一对H形辊构成且位于所述第一供给装置之下；一输送装置，用于输送所述折叠片，其位于所述收敛辊组件之下；一第二供给装置，用于间歇地或连续地供给所述折叠片，其位于上述输送装置前方；一开缝机，它位于上述第二供给装置之下，用于在所述折叠片中形成许多行平行的斜裂纹，以使这许多行平行的斜裂纹相对于所述折叠片的一纵轴线对称地设置，而所...

【专利技术属性】
技术研发人员：安野茂雄，
申请(专利权)人：安野茂雄，
类型：发明
国别省市：JP[日本]