杂粮煎饼制造技术

香脆杂粮煎饼（山东杂粮煎饼），其特征在于：由下列组成物及重量百分比构成，　　　　小麦粉　　８５％－９０％，　　　　玉米粉　　３％－６％，　　　　高粱粉　　３％－５％，　　　　黄豆粉　　１％－３％，　　　　乔麦粉　　１％－３％，。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
杂粮煎饼(山东杂粮煎饼)
本专利技术涉及一种杂粮煎饼(山东杂粮煎饼)。
技术介绍
目前随着人民生活水平的不断提高，人们已不满足仅仅是吃饱穿暖，对所进食的食品的口味也越来越高，而今现有的一些地方特别是北方吃面食的地区喜爱摊面饼，通常就是用水和面粉成糊状，然后用小平挂板将面糊摊在铁板炉上烘烤，然后用铲子铲下裹上面浆等即可，但是由于纯用面粉摊饼软塌塌的口感较差，且营养成份不足，因此现有的一些北方面食随着生活水平的提高亟待解决问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决现有技术中北方吃面食的地区喜爱摊面饼所存在的问题，提供一种口感好营养丰富的杂粮煎饼。本专利技术设计杂粮煎饼(山东杂粮煎饼)，其特征在于：由下列组成物及重量百分比构成，小麦粉    85％——90％，玉米粉    3％——6％，高粱粉    3％——5％，黄豆粉    1％——3％，乔麦粉    1％——3％，将上述混合粉按1.2∶1的比例加入水，搅拌成糊状，用勺舀出一勺倒在加热的钢板上，用推板摊匀，烘烤约1——2分钟，用铲铲下即可。本专利技术的优点是口感好、营养丰富，若在烘烤中加上鸡蛋、香葱、面浆、辣浆及油条或油炸脆饼夹包后更佳。下面结合实施例对本专利技术作详细说明，具体实施方式-->取小麦粉85千克，玉米粉5千克，高粱粉5％，黄豆粉3％，乔麦粉2千克，混合，再将上述混合粉加入83.33千克的水，搅拌成糊状后，用勺舀出一勺100克倒在加热(煤气炉加热)的钢板(约50厘米直径)上，用推板摊匀摊薄(约48厘米直径)，烘烤约1——2分钟，用铲铲下即可。本专利技术的优点是口感好、营养丰富，若在烘烤中加上鸡蛋、香葱、面浆、辣浆及油条或油炸脆饼夹包后更佳。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1、香脆杂粮煎饼(山东杂粮煎饼)，其特征在于：由下列组成物及重量百分比构成，小麦粉        85％--90％，玉米粉        3％--6％，高粱粉        3％--5％，黄豆粉        1％--3％，乔麦...

【专利技术属性】
技术研发人员：李林，
申请(专利权)人：李林，
类型：发明
国别省市：