作为食品添加剂的高度酸性的金属化有机酸制造技术

使用高度酸性的金属化有机酸（“ＨＡＭＯ”）组合物作为食品添加剂。使用ＨＡＭＯ降低生物污染物，并因此使营养物防腐。ＨＡＭＯ被吸收在营养物质内部或吸收在其上，得到精制营养物。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
作为食品添加剂的高度酸性的金属化有机酸本申请是在2000年9月5日申请的题为“高度酸性的金属化有机酸”的美国专利申请序列No.09/655131的部分继续申请，该在先申请与本专利技术一起共同转让且它的全部内容在此引入以为参考。
技术介绍
本专利技术涉及高度酸性的金属化有机酸作为食品添加剂的用途。酸和醇广泛用作净化与保藏食品和其他生物物质的成分。向食品中添加有机酸被称为酸化。在Code of Federal Regulation(21CFR)中，酸化食品被定义为pH小于4.6的任何可消费食品，且是遵照食品和食品添加剂的当前良好制造做法(current Good ManufacturingPractices，“cGMP”)生产的。这些产品与热处理的食品相比，在成本和味道上是有利的。酸化食品比热处理的那些得到更好的“新鲜”味道。食品保藏的较新方法包括添加非致病菌以防变质，和用离子辐射辐照引起防腐。这些方法中的每一种伴随着实施均具有成本、质量和食品安全问题。用无机和/或有机酸酸化食品仍然是成本最低和最有效的食品保藏方法。在八十年代晚期和九十年代早期，日本的研究者开发出强的去离子水(“SIW”)作本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种精制营养物，其包括：营养物质；和吸收在其中或吸附在其上的高度酸性的金属化有机酸（“ＨＡＭＯ”）的溶液或悬浮液。

【技术特征摘要】
US 2001-1-19 09/766,5461.一种精制营养物，其包括：营养物质；和吸收在其中或吸附在其上的高度酸性的金属化有机酸(“HAMO”)的溶液或悬浮液。2.权利要求1的精制营养物，其中HAMO包括单价或多价阳离子、有机酸和强含氧酸的阴离子；其中HAMO具有酸性的pH值和酸当量浓度值，其中HAMO对铁类金属的腐蚀小于与HAMO具有相同酸性pH值的无机酸溶液，和其中HAMO比具有与HAMO相同的酸当量浓度值的有机酸与有机酸金属盐的混合物更易杀生物。3.权利要求2的HAMO，其中单价阳离子包括第IA族元素的离子。4.权利要求2的HAMO，其中多价阳离子包括Be之外的第IIA族元素的离子。5.权利要求2的HAMO，其中多价阳离子包括B之外的第IIIA族元素的离子。6.权利要求2的HAMO，其中多价阳离子包括第一过渡系列金属的离子。7.权利要求2的HAMO，其中多价阳离子包括镁、钙、铁(II)、铜或锌的离子。8.权利要求2的HAMO，其中多价阳离子包括铅、铋或锡的离子。9.权利要求2的HAMO，其中有机酸包括羧酸或酸性维他命。10.权利要求9的HAMO，其中酸性维他命包括维生素C。11.权利要求9的HAMO，其中羧酸包括单羧酸、二羧酸或三羧酸。12.权利要求2的HAMO，其中有机酸包括乙酸、乳酸、甲酸或丙酸。13.权利要求2的HAMO，其中有机酸包括具有氨基的氨基酸，和其中再生酸的当量数大于金属碱和氨基酸中氨基的总当量数。14.权利要求13的HAMO，其中氨基酸包括甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、丝氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、组氨酸、羟赖氨酸、羟脯氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸、氨基己二酸、二氨基丁酸、鸟氨酸、2-哌啶酸、肌氨酸或三碘甲腺原氨酸。15.权利要求1的精制营养物，其中营养物质是食品、饮料、食品配料、饮料配料、食品敷料、酱油、调味品、香料、调味剂或填料。16.一种精制营养物，其包括：营养物质；和吸收在其中或吸附在其上的高度酸性的金属化有机酸(“HAMO”)的溶液或悬浮液；其中通过混合含下述的成分制备HAMO的溶液或悬浮液：至少一种具有第一当量数的再生酸；至少一种具有第二当量数的金属碱；和至少一种有机酸；其中再生酸的第一当量数大于金属碱的第二当量数。17.权利要求16的HAMO，其中再生酸包括硫、磷、氮、铬或碘的强含氧酸。18.权利要求16的HAMO，其中再生酸包括钼、钨或硒的强含氧酸。19.权利要求16的HAMO，其中再生酸包括硫酸、磷酸或微溶的第IIA族配合物的酸性溶液。20.权利要求19的HAMO，其中通过混合含无机酸和...

【专利技术属性】
技术研发人员：MC肯普，RB拉勒姆，DE刘易斯，RH卡朋特，
申请(专利权)人：米奥尼克斯公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]