一种天然保健型增稠剂制造技术

一种天然保健型增稠剂，它是由银耳经过熟化后加工而成的熟化银耳粉，含有银耳的全营养，具有保健作用，增稠作用、稳定作用、保水作用、改善食品性能及口感等多种功能。能广泛应用于美容美发、牙膏等日化产品和速溶（食）营养食品、固体饮料、功能饮料、乳制品、冷冻饮品、保健食品、疗效食品、果酱、果冻、糕点、饼干、面包、巧克力、糖果以及微胶囊制作等多个方面。

【技术实现步骤摘要】
一种天然保健型增稠剂本专利技术属于农产品加工领域。银耳是一种著名的食用菌和药用菌，也是仅有的几种胶质食用菌之一，历代本草都将它列为补品。《中国药物大辞典》中记载有“银耳滋阴补肾、润肺止咳、和胃润肠、益气和血、补脑提神、壮体强精、嫩肤美容、廷年益寿之功”。《食用菌治百病》(陈国良等，上海科学技术文献出版社)中介绍“从20世纪70年代开始，国内外专家对银耳的有效成份进行的研究表明，银耳含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、无机盐、水以及多种维生素和卵磷脂，研究的重点在银耳多糖上”。《功能性食品》(郑建仙，中国轻工业出版社)中专题介绍了银耳多糖具有增强人体免疫力、抗肿瘤、防衰老等多种生理功能。古代的医疗实践和现代的科学研究都表明银耳不仅含有丰富的营养素，而且对人体有很强的补益功能，是一种天然的营养保健食品。我们在制作银耳羹的过程中发现，随着银耳在水中煮沸时间的不断增加，银耳在水中也被渐渐地全部溶化，最终成为一种呈现半透明状的冰糖色粘液。银耳能将自身重量几十倍水的粘度增高许多，具有良好的悬浮增稠性、能提高持水性、保型性与稳定性，能改善食品性能及口感，是一种天然保健型增稠剂。本专利技术的目的就是要使本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天然保健型增稠剂，其特征在于它是由银耳经过熟化后加工而成的熟化银耳粉。若用传统的加水蒸煮熟化方式，则采用喷雾干燥的制粉工艺，其熟化银耳粉的粒度为１０－６５０目；若用快速膨化的熟化方式，则采用超微粉碎的制粉工艺，其熟化银耳粉的粒度为３３０－２６００目。

【技术特征摘要】
1、一种天然保健型增稠剂，其特征在于它是由银耳经过熟化后加工而成的熟化银耳粉。若用传统的加水蒸煮熟化方式，则采用喷雾干燥的制粉工艺，其熟化银耳粉的粒度为10-650目；若用快速膨化的熟化方式，则采用超微粉碎的制粉工艺，其熟化银耳粉的粒度为330-2600目。2、根据权利要求1中所述的一种天然保健型增稠剂，其特征是在它制备过程...

【专利技术属性】
技术研发人员：高去惠，
申请(专利权)人：高去惠，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]