【技术实现步骤摘要】
一种糯米(江米)丸(一)
：本专利技术涉及食品，进一步是用糯米(江米)制作的丸子，尤其是用糯米(江米)制作的速冻丸子。(二)背景持术：目前，各种速冻食品走俏市场，如水饺、汤元、芝麻球等。但是，大多为生制品，食用时需要煮制。(三)
技术实现思路
：本专利技术的目的是在于提供一种简单加热即可方便食用的糯米(江米)丸。本专利技术的目的是通过以下方案实现的：一种糯米(江米)丸，选择糯米(江米)、水、蔗糖、花生仁、山楂、葡萄干、芝麻、核桃仁，其特点是由下述重量配比的原料制成的：糯米(江米)∶水∶蔗糖∶花生仁∶山楂∶葡萄干∶芝麻∶核桃仁＝32～38∶100～120∶8～12∶8～12∶4～6∶4～6∶2～4∶2～4，制作时采取以下方法：先将花生仁、山楂、葡萄干、芝麻、核桃仁粉碎后加入蔗糖构成馅备用，糯米(江米)加水在100℃情况下，煮25～35分钟，煮后，进行和粘，再进行团圆，包好后，在油温为180～220℃的油中进行油炸3-5分钟，之后，速冻15-20分钟，在-35℃以下速冻15-20分钟，包装后在-15以℃下冷藏。采用本专利技术提供的方法制成的“糯米(江米)丸”，具有以下优点：1、食用方便，简单加热即可食用；2、易保存，在冰箱里保存即可。(四)具体实施方式：以下结合实施例，对本专利技术作进一步叙述。实施例1：一种糯米(江米)丸，选择糯米(江米)、水、蔗糖、花生仁、山楂、葡萄干、芝麻、核桃仁，按重量比糯米(江米)∶水∶蔗糖∶花生仁∶山楂∶葡萄干∶芝麻∶核桃仁＝32∶100∶8∶8∶4∶4∶2∶2，制作时采取以下方法：先将花生仁、山楂、葡萄干、芝麻、核桃仁粉碎后加入...
【技术保护点】
一种糯米丸制作方法，其特征在于，原料由下述重量配比的原料制成：糯米、水、蔗糖、花生仁、山楂、葡萄干、芝麻、核桃仁＝３２～３８∶１００～１２０∶８～１２∶８～１２∶４～６∶４～６∶２～４∶２～４，制作时采取以下方法：先将花生仁、山楂、葡萄干、芝麻、核桃仁粉碎后加入蔗糖构成馅备用，糯米（江米）加水在１００℃情况下，煮２５～３５分钟，煮后，进行和粘，再进行团圆，即团圆球状，留一孔加入馅，再整体包好后，在油温为１８０～２２０℃的油中进行油炸３－５分钟，之后，在－３５℃以下速冻１５－２０分钟，包装后在－１５以℃下冷藏。
【技术特征摘要】
1、一种糯米丸制作方法，其特征在于，原料由下述重量配比的原料制成：糯米、水、蔗糖、花生仁、山楂、葡萄干、芝麻、核桃仁＝32～38∶100～120∶8～12∶8～12∶4～6∶4～6∶2～4∶2～4，制作时采取以下方法：先将花生仁、山楂、葡萄干、芝麻、核桃仁粉碎后加入蔗糖构成馅备用，糯米(江米)加水在100℃情况下，煮25～35分钟，煮后，进行和粘，再进行团圆，即团圆球状，留一孔加入馅，再整体包好后，在油温为180～220℃的油中进行油炸3-5分钟，之后，在-35℃以下速冻15-20分钟，包装后在-15以℃下冷藏。2、根据权利要求1所述的一...
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