用于解毒和癌症预防的营养组合物制造技术

本发明专利技术提供了能够降低癌症危险的营养组合物。该营养组合物组合了益生来源和能够诱导哺乳动物中酶活性以降低癌症发生的一种或多种植物化学剂的加合效果。益生和植物化学剂来源可来自一种植物材料如菊苣。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
用于解毒和癌症预防的营养组合物本专利技术总体涉及营养组合物。更特别地，本专利技术涉及包括植物材料如菊苣和/或其提取物、用以增强人和动物健康的营养组合物。专利技术背景对增强哺乳动物健康的需要已经引领并将继续引领正在进行的预防疾病的研究努力和发现。通常，已知食物、饮食和其他营养来源含有许多被认为能够保护人类和动物以免于疾病的成分或活性剂。例如，据报道低聚糖如菊粉和各种低聚果糖具有益生效果，如借助病原体包括例如产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)促进胃肠道中双歧杆菌和乳杆菌的生长。参见例如Gibson等，Food Microbiology，11(6)，491-498(1994)。虽然大多数报道的实验在体外进行，但是已有报道这些低聚糖在大鼠和人的肠中具有类似效果。在这方面，通常已知通过使用低聚糖来促进双歧杆菌和乳杆菌的生长可对动物和人提供各种不同的有益效果，如预防和/或治疗腹泻、促进生长、促进繁殖能力或其他类似的增强健康的有益效果。此外，饮食剂抵抗癌症的主要机制被认为是通过诱导酶解毒以防止癌症诱导剂与对癌细胞生长敏感的关键目标位点反应或者结合。研究已经指出：生物活性化合物如咖啡中的咖啡醇和咖啡豆醇能够诱导谷胱甘肽-S-转移酶(“GST”)的总活性(A.C.Huggett等，“咖啡及其组分咖啡醇和咖啡豆醇的化学保护作用：对异生代谢酶的作用”，Asic，16 Colloque，Kyoto，65-72(1995))。通常认为GST酶是组织特异性分布酶的基本的酶家族，它们适于解毒从而预防癌症。通常已知这些解毒酶通过其催化多种类型的亲电体与谷胱甘肽反应的能力而促进致癌物失活。在这方面，通常认为最具活性的致癌物为亲电体(Wim A.Nijhoff等，Carcinogenesis，16卷No.4，-->955-957(1995))。如上所讨论的被认为可促进人和动物健康的菊粉或其他饮食剂通常可来源于植物或其他天然来源。例如，一般公知菊粉纯化自含有高浓度菊粉的植物如菊苣、菊芋(Jerusalem artichoke)、韭葱和芦笋(asparagus)。在这方面，通常在使用前将植物纯化或以其他方式处理以增强植物的味道，如消除或至少将通常与菊苣相关的苦味降至最少。参见例如U.S 4,865,852。在菊苣中，苦味被认为来自倍半萜内酯如莴苣苦素和lactucopicrin。此外，据信在使用前纯化植物或进行其他处理可以更加准确地控制加入人和/或动物饮食中的生物活性剂如菊粉的量。通常，通过用酸或酶水解制备纯化的植物产品。然后，收集水解产物并将其浓缩以得到生物活性剂如菊粉。例如，日本专利文件No.63-309147公开了研磨菊苣块茎、将它们用酸部分水解、然后在任选中和的条件下干燥水解产物。然而，例如低聚果糖和菊粉的纯化可极大地增加饮食产品的成本。因此，这种饮食产品的使用通常局限于人和动物的特殊食物或饮食产品。因此，需要包括天然成分如菊苣和/或其提取物的营养组合物，其对于人和动物是可口的、可廉价生产并且可增强人和动物的健康如预防癌症。专利技术概述本专利技术涉及可用于增强人和动物健康、尤其是预防癌症的营养组合物。本专利技术的营养组合物至少包括发酵性食用纤维、优选益生纤维(例如菊粉等)和植物化学剂的组合。申请人已经发现发酵性食用纤维、优选益生纤维和植物化学剂的组合可来源于共同来源如植物来源，包括菊苣。使用啮齿类肝细胞体外模型，申请人已经证明菊苣根提取物还含有植物化学品(除了发酵性食用纤维、优选益生纤维如菊粉外)。植物化学品能够促进酶活性如GST酶活性，该酶活性能够促进解毒、刺激抗氧化防御或者促进哺乳动物中被认为是预防癌症原因的其他类似过程。在这方面，申请人已经令人惊讶地发现：具有已-->知抗肿瘤性质的益生纤维(例如菊粉)和化学预防性植物化学品的组合均可来自相同的植物来源，其可用于降低癌症、尤其是与肠和其他肿瘤敏感位点相关的癌症的危险。为此，在本专利技术的一个实施方案中，提供了能够降低癌症危险的营养组合物。该营养组合物可包括任何天然或纯化的发酵性食用纤维、优选益生纤维和能够诱导哺乳动物中酶活性的植物化学剂。优选地，营养组合物中植物材料的含量基于干重以重量计至少0.5％。在一个实施方案中，植物材料可包括菊苣、菊芋、韭葱、芦笋、其提取物、其根、其浆等及它们的组合。在一个实施方案中，植物材料包括菊苣，包括例如菊苣提取物、菊苣浆、菊苣根等及它们的组合。在一个实施方案中，酶活性通过谷胱甘肽-S-转移酶实现。在一个实施方案中，酶活性能够促进哺乳动物组织中的解毒作用。在另一个实施方案中，酶活性能够刺激哺乳动物组织中的抗氧化防御。本专利技术还提供了宠物食品。该宠物食品包括淀粉基质和生物学有效量的植物材料，该植物材料包括发酵性食用纤维来源、优选益生纤维和能够诱导哺乳动物中酶活性以降低癌症危险的植物化学剂。在本专利技术的另一个实施方案中，提供了制备能够降低哺乳动物中癌症发生的营养食品的方法。该方法包括以下步骤：提供植物材料；处理植物材料以形成植物提取物，该植物提取物包括发酵性食用纤维来源和能够诱导哺乳动物中酶活性的植物化学剂；和处理该植物提取物和一种或多种食物成分以形成包括以重量计至少0.5％的植物提取物的营养食品。在本专利技术的一个实施方案中，将植物提取物如下处理：将植物材料脱脂以形成第一植物提取物，随后将第一植物提取物用乙酸乙酯通过酸水解处理以形成植物提取物。在本专利技术的又一个实施方案中，提供了降低处于癌症危险中的哺乳动物的癌症危险的方法。该方法包括向所述哺乳动物施用生物学有效量的营养组合物的步骤，该营养组合物含有天然或纯化的发酵性食用纤维、优选益生纤维和能够刺激哺乳动物中酶活性的植物化学剂。优选地，该营养组-->合物含有以重量计约0.5％至约2％的植物材料，该植物材料选自菊苣、菊芋、韭葱、芦笋、其提取物、其浆、其根等及它们的组合。在本专利技术的再一实施方案中，提供了增强哺乳动物组织中的解毒作用的方法。该方法包括向所述哺乳动物施用包括植物材料的营养完全食品的步骤，该植物材料含有发酵性食用纤维来源、优选益生纤维和能够诱导哺乳动物中酶活性的植物化学剂。据信增强的酶活性能够促进解毒作用从而降低癌症发生的危险。在本专利技术的再一实施方案中，提供了刺激哺乳动物组织中抗氧化防御的方法。该方法包括向所述哺乳动物施用生物学有效量的包括植物材料的组合物，该植物材料含有发酵性食用纤维来源、优选益生纤维和能够诱导哺乳动物中酶活性的植物化学剂。据信增强的酶活性能够刺激抗氧化防御从而降低癌症发生的危险。本专利技术的一个益处是提供可用于降低哺乳动物中癌症发生的改进的营养组合物。在这方面，该营养组合物能够促进被认为可降低癌症发生的哺乳动物中的解毒过程、抗氧化防御、其他类似过程或它们的组合。本专利技术的另一个益处是提供包括植物材料的改进的营养组合物，该植物材料含有发酵性食用纤维来源、优选益生纤维和能够诱导酶活性以降低处于癌症危险中的哺乳动物的癌症危险的一种或多种植物化学剂。本专利技术的再一益处是提供制备含有植物材料的改进的营养组合物的方法，其可增强营养组合物的可口性而保持植物材料的酶促解毒性质。本专利技术的再一益处是提供预防哺乳动物癌症的方法，该办法包括施用改进的营养组合物。该营养组合物含有发酵性食用纤维、本文档来自技高网...

【技术保护点】
能够降低癌症危险的营养组合物，其包含生物学有效量的植物材料，该植物材料包括发酵性食用纤维来源和能够诱导哺乳动物中酶活性的植物化学剂。

【技术特征摘要】
US 2002-6-26 10/180,7731.能够降低癌症危险的营养组合物，其包含生物学有效量的植物材料，该植物材料包括发酵性食用纤维来源和能够诱导哺乳动物中酶活性的植物化学剂。2.权利要求1的营养组合物，其中的植物材料的含量基于干重为至少0.5％。3.权利要求1的营养组合物，其中的植物材料选自菊苣、菊芋、韭葱、芦笋、其提取物、其浆、其根及它们的组合。4.权利要求1的营养组合物，其中的植物材料包含菊苣，选自菊苣提取物、菊苣根、菊苣浆及它们的组合。5.权利要求1的营养组合物，其中的发酵性食用纤维来源包含益生纤维，选自菊粉、低聚糖、低聚果糖、大豆低寡糖及它们的组合。6.权利要求1的营养组合物，其中的植物化学剂选自抗氧化剂、咖啡醇、咖啡豆醇、儿茶素及它们的组合。7.权利要求1的营养组合物，其中酶活性通过谷胱甘肽-S-转移酶实施。8.权利要求7的营养组合物，其中酶活性能够促进哺乳动物组织中的解毒作用。9.权利要求7的营养组合物，其中酶活性能够刺激哺乳动物组织中的抗氧化防御。10.权利要求1的营养组合物，其中该营养组合物选自营养补充物、营养完全食品、食品制剂、谷物产品和宠物食品。11.用于降低癌症危险的宠物食品，其包含淀粉基质和生物学有效量的植物材料，该植物材料包含益生纤维和能够诱导哺乳动物中酶活性以降低癌症危险的植物化学剂。12.权利要求11的宠物食品，其中的植物材料选自菊苣根、菊芋、韭葱、芦笋、其提取物、其浆、其根及它们的组合。13.权利要求11的宠物食品，其中该宠物食品包含基于干重约0.5％或更多的植物材料。14.权利要求11的宠物食品，其中的植物化学剂选自抗氧化剂、咖啡醇、咖啡豆醇、儿茶素及它们的组合。15.权利要求11的宠物食品，其中酶活性通过谷胱甘肽-S-转移酶实施，以刺激哺乳动物组织中的解毒作用。16.权利要求11的宠物食品，其中酶活性来源于谷胱甘肽-S-转移酶，以刺激哺乳动物组织中的抗氧化防御。17.权利要求11的宠物食品，其中的植物材料包含菊苣，选自菊苣提取物、菊苣根、菊苣浆及它们的组合。18.包含有效降低癌症危险量的植物材料的宠物食品，该植物材料包括发酵性食用纤维来源和植物化学剂，其中该植物材料选自菊苣、菊芋、韭葱、芦笋、其提取物、其浆及它们的组合。19.权利要求18的宠物食品，其中植物材料的量基于干重为至...

【专利技术属性】
技术研发人员：A马洛内，E奥佛德卡万，C卡万，
申请(专利权)人：雀巢技术公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]