【技术实现步骤摘要】
薄荷香蝴蝶虾的浸泡液及其制造方法
：本专利技术涉及一种食品加工领域，具体地说是一种薄荷香蝴蝶虾的浸泡液及其制造方法。
技术介绍
：我们知道，目前沿海一带无论是海水养殖还是自然捕捞所得的对虾，一般都是采取直接冷冻的方法进行储藏。等到了宾馆、酒店以及居民的厨房里，往往需要解冻、清洗等，然后再加工成各种佳肴。虽为美食，但这种加工工艺肉质松软，口味平淡，营养价值低。
技术实现思路
：本专利技术所要解决的技术问题是为了克服上述现有技术的不足，提供一种成本低，生产工艺简单，产品肉质鲜嫩，香味独特，营养丰富的薄荷香蝴蝶虾的浸泡液及其制造方法。本专利技术解决其技术问题采用的技术方案是一种薄荷香蝴蝶虾的浸泡液，其以精盐、味精、葱姜蒜末、小茴香、八角、花椒、夜来香、薄荷油和水为原料制备而成；其特征在于：原料组分为精盐3％-6％、味精0.5％-1.0％、葱姜蒜末各占1.0％-2.5％、小茴香、八角、花椒、夜来香各占0.1％-0.6％、薄荷油0.05％-0.25％、其余为水，各原料组分(重量)百分比之和为百分之百。一种薄荷香蝴蝶虾的制造方法，将虾开成蝴蝶状，再在浸泡液中浸泡而成；其特征在于：首先，要经过开片将虾的肠线去掉，再沿虾的背部垂直向尾部开成完整的蝴蝶状，然后将蝴蝶状的虾放入浸泡液中，虾与浸泡液的比为1∶2(重量比)，浸泡液的温度为0-10℃，浸泡时间为3-9小时，最后取出得薄荷香蝴蝶虾。-->本专利技术成本低，具有生产工艺简单，食用方便。产品肉质选嫩，香味独特，清爽可口，营养丰富，增进食欲等特点。具体实施方式：下面结合实施例对本专利技术作进一步的描述：实施例1：本实施例薄荷...
【技术保护点】
一种薄荷香蝴蝶虾的浸泡液，其以精盐、味精、葱姜蒜末、小茴香、八角、花椒、夜来香、薄荷油和水为原料制备而成；其特征在于：原料组分为精盐３％－６％、味精０．５％－１．０％、葱姜蒜末各占１．０％－２．５％、小茴香、八角、花椒、夜来香各占０．１％－０．６％、薄荷油０．０５％－０．２５％、其余为水，各原料组分（重量）百分比之和为百分之百。
【技术特征摘要】
1、一种薄荷香蝴蝶虾的浸泡液，其以精盐、味精、葱姜蒜末、小茴香、八角、花椒、夜来香、薄荷油和水为原料制备而成；其特征在于：原料组分为精盐3％-6％、味精0.5％-1.0％、葱姜蒜末各占1.0％-2.5％、小茴香、八角、花椒、夜来香各占0.1％-0.6％、薄荷油0.05％-0.25％、其余为水，各原料组分(重量)...
【专利技术属性】
技术研发人员：于会同，
申请(专利权)人：乳山华宏水产有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]
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