清凉养生肉制造技术

一种清凉养生肉，是以淀粉、大米、白糖为主要原料，添加少量薄荷油制备的，其中还可以加入鸡、鸭、牛、羊或猪等各种动物肉味调味品，以制备鸡、鸭、牛、羊或猪等各种动物肉味清凉养生肉。这种清凉养生肉，外观褐白、极富弹性，拿在手里感觉像肉一样，吃在口中香而发脆、口感清凉爽滑，不但好吃而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、纤维素、果胶、生物碱、维生素、多种不饱和脂肪酸和大量的葡甘露聚糖，由于不含任何动植物油脂，因而非常有益于人体健康，本产品制做工艺简单，并且可以象真肉一样煎、炒、涮、炸、烧烤、做凉菜、做肉馅、烧肉串，随意加入其它各种调料，令其口味千变万化，还可制成各种特色食品。

【技术实现步骤摘要】
清凉养生肉                        
本专利技术涉及一种人造食品，特别是一种清凉养生肉。                        
技术介绍
随着人们生活水平的提高，对餐桌上食物搭配的要求也越来越高，已不仅仅是要求荤素搭配合理，而且要求花样、口味更加丰富，在此情况下，生产厂家研制出了仿生肉，即人造肉，以满足人们丰富餐桌的需求，然而，当前厂家生产的人造肉大都是以大豆、小麦、花生为主要原料，添加部分动物肉加工的，不仅大都伴有一定的豆腥味道，口感不好，而且大都含有大量的动植物油脂，油腻。                        
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是克服上述现有人造肉生产技术的不足，而提供一种不含任何动植物油脂、口感清凉爽滑、香而发脆的清凉养生肉。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案为：这种不含任何动植物油脂、口感清凉爽滑、香而发脆的清凉养生肉，它是以淀粉、大米、白糖为主要原料，添加少量薄荷油制备的，各组份含量按重量计为：淀粉                  10～30(重量单位，下同)大米                  50～100白糖                  10～30薄荷油                1～3具体制备工艺为：1、将称好的大米加水浸泡1～2小时，然后磨浆；2、将称好的淀粉、白糖、薄荷油倒入磨好的大米浆中，然后搅拌；3、将搅匀的淀粉、大米、白糖、薄荷油混浆置入锅内屉上蒸熟，晾凉后即得本专利技术的清凉养生肉。上述的清凉养生肉中，还可以加入鸡、鸭、牛、羊或猪等各种动物肉-->味调味品，以制备鸡、鸭、牛、羊或猪等各种动物肉味清凉养生肉。具体的制做工艺可在向磨好的大米浆中加入淀粉、白糖、薄荷油的同时，加入鸡、鸭、牛、羊或猪肉味调味品。本专利技术所提供的这种清凉养生肉，外观褐白、极富弹性，拿在手里感觉像肉一样，吃在口中香而发脆、口感清凉爽滑，不但好吃而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、纤维素、果胶、生物碱、维生素、多种不饱和脂肪酸和大量的葡甘露聚糖，由于不含任何动植物油脂，因而非常有益于人体健康，本产品制做工艺简单，并且可以象真肉一样煎、炒、涮、炸、烧烤、做凉菜、做肉馅、烧肉串，随意加入其它各种调料，令其口味千变万化，还可制成各种特色食品。                      具体实施方式实例，本专利技术实施例提供一种不含任何动植物油脂、口感清凉爽滑、香而发脆的鸡肉味清凉养生肉，它是以淀粉、大米、白糖为主要原料，添加少量薄荷油和鸡肉味调味品——鸡肉松制备的，各组份含量按重量计为：淀粉                    30(重量单位，下同)大米                    100白糖                    30薄荷油                  1鸡肉松                  10具体制备工艺为：1、将称好的大米加水浸泡1小时，然后磨浆；2、将称好的淀粉、白糖、薄荷油和鸡肉松倒入磨好的大米浆中，然后搅拌；3、将搅匀的淀粉、大米、白糖、薄荷油、鸡肉松混浆置入锅内屉上蒸熟，晾凉后即得本专利技术的鸡肉味清凉养生肉。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清凉养生肉，其特征在于：它是以淀粉、大米、白糖为主要原料，添加少量薄荷油制备的，各组份含量按重量计为：淀粉１０～３０（重量单位，下同）大米５０～１００白糖１０～３０薄荷油１～３。

【技术特征摘要】
1、一种清凉养生肉，其特征在于：它是以淀粉、大米、白糖为主要原料，添加少量薄荷油制备的，各组份含量按重量计为：淀粉                      10～30(重量单位，下同)大米                      50～100白糖                      10～30薄荷油                    1～3。2、根据权利要求1所述的清凉养生肉，其特征在于：其中还加入有鸡肉味调味品。3、根据权利要求1所述的清凉养生肉，其特征在于：其中还加入有鸭肉味...

【专利技术属性】
技术研发人员：庞亚波，
申请(专利权)人：庞亚波，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]