一种全自动面包机的蛋糕制作模块制造技术

本实用新型专利技术是一种全自动面包机的蛋糕制作模块，包括有蛋糕桶、提把、打蛋器主轴、打蛋器、拔插头、连轴销、同轴变速器、密封圈、榫头、榫眼和螺母。提把与打蛋器刚性固联于打蛋器主轴上，由连轴销和螺母通过拔插头将打蛋器与同轴变速器的输出轴进行轴连接，构成打蛋机构整体。通过提把将打蛋机构放入蛋糕桶底部，同轴变速器底面与蛋糕桶底部通过榫眼和榫头配合固定。该实用新型专利技术采用模块化设计理念，充分利用现有全自动面包机的成熟设计，在不破坏原有全自动面包机功能的基础上提供的一种装卸容易、操作方便的独立蛋糕制作模块，遵循蛋糕制作的特殊工艺，使全自动面包机也能制作出蛋糕来，以丰富原有设备的功能，服务人民群众的生活。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及厨房家用电器领域，具体涉及一种家用面包机的蛋糕制作模块。
技术介绍
随着东西方饮食文化的交流，西式面点已经进入了家庭餐桌。而全自动面包机的问世有效的解决了家庭面包制作问题，因为其自动化水平高、使用方便而受到市场欢迎，并在一定程度上得到普及。如专利技术专利CN201110244535.X、专利技术专利CN201310414178.6以及实用新型CN200820202542.7、技术CN201320565244.5等。这些专利遵循面包制作的工艺要求，均采用电机驱动直径较小的主动轮通过带传动带动直径较大的从动轮，从而获得较低转速和较大的扭矩，采用片状搅拌棒对面团进行搅拌，以适应面包生产制作的实际需要，并取得了很好的效果。然而，这样的技术路线并不适合蛋糕制作的工艺要求，因为蛋糕的制作在一些地方与面包完全不同，譬如：制蛋糕的面粉为低筋粉而面包为高筋粉；制蛋糕原料必须分批次放入而制面包可以一次性放入；制蛋糕要求原料形成面糊并防止起筋而制面包要求原料形成面团并搅拌直至起筋等。这些要求决定了在设备上：制蛋糕需要采用较高的转速和较低的扭矩，使用网状打蛋器对原料进行搅打，从而达到空气与原料充分混合、面糊蓬松、泡沫化的技术目的，而非制作面包时采用片状搅拌棒低转速高扭矩搅拌，以使原料形成面筋网络并进行生物发酵。若采用后者制作蛋糕，则必将导致空气不能混入原料、无法形成气泡，低速搅拌使残存气泡破碎，最终导致蛋糕僵硬、口感差，达不到制作要求。
技术实现思路
为了拓展全自动面包机的功能，使全自动面包机也能做出松软可口的蛋糕，本技术特采用模块化设计理念，在不破坏原有全自动面包机设计的基础上，设计可快速装卸、即插即用的蛋糕制作模块。该模块利用现有设计中的控制电路、电机、主动轮、传动带、从动轮不变，通过设计全新的控制程序、蛋糕桶、打蛋机构、同轴变速器等，以实现蛋糕制作的特殊工艺要求。本技术的技术方案是：一个蛋糕制作模块，该模块包括有蛋糕桶、提把、打蛋器主轴、打蛋器、拔插头、连轴销和螺母、同轴变速器、密封圈。该模块可安装于现有全自动面包机，动力系统和控制电路可以与现有面包机兼容。上述蛋糕制作模块，其动力由原有全自动面包机提供，通常结构为电机、主动轮、传动带和从动轮；其中从动轮上带有传动轴，传动轴贯穿桶形器皿底部，将动力输入。该桶形器皿可被拔出。上述蛋糕制作模块，包括带密封圈的蛋糕桶，其安装方式与原全自动面包机的面包桶完全相同。上述蛋糕制作模块，由提把、打蛋器主轴和打蛋器组成打蛋机构，用以搅打原料。主轴通过拔插头，由连轴销和螺母与同轴变速器输出轴连接。同轴变速器安装于蛋糕桶底部，其外壳设有榫眼，与蛋糕桶底部的榫头配合，榫接固定后形成蛋糕制作模块。上述蛋糕制作模块在运行时，动力由传动轴输入同轴变速器的输入轴，经变速后输出，带动打蛋器快速转动，以搅打原料形成泡沫化糊状面团。上述蛋糕制作模块的控制系统，其硬件电路可与现有全自动面包机兼容，通过载入新的控制程序进行操作。本技术的有益效果在于：采用模块化设计，针对现有家用面包机在蛋糕制作时工艺不匹配、不能自动化操作，仅能采用手工制备面糊、最终在面包机内进行烘烤，劳动强度大、效率低、费时费力的问题，提供的一种装卸容易、操作方便的独立蛋糕制作模块，严格遵循蛋糕制作的特殊工艺，又不破坏原有面包机的功能，使面包机既能制作出美味可口的面包，又能制作出松软醇香的蛋糕，既能扩展全自动面包机的功能、实现一机多用，又能丰富人民群众的生活。附图说明图1为本技术的整体效果图，其中蛋糕桶为半剖图；图2为本技术的正视图；图3为本技术蛋糕桶底部的局部放大视图；图4为本技术同轴变速器的定轴齿轮系简图；图5为本技术的控制系统流程图。图中：1蛋糕桶、2提把、3打蛋器主轴、4打蛋器、5拔插头、6连轴销、7同轴变速器、8从动轮、9密封圈、10榫头、11传动带、12主动轮、13电机、14榫眼、15螺母具体实施方式下面结合附图与实施例对本技术进一步说明：本技术的结构如图1、2、3所示：蛋糕制作模块包括有蛋糕桶1、提把2、打蛋器主轴3、打蛋器4、拔插头5、连轴销6、同轴变速器7、密封圈9、榫头10、榫眼14和螺母15。提把2与打蛋器4刚性固联于打蛋器主轴3上，由连轴销6和螺母15通过拔插头5将打蛋器与同轴变速器的输出轴进行轴连接，构成打蛋机构整体。(使用时)通过提把2将打蛋机构放入蛋糕桶1底部，同轴变速器7底面与蛋糕桶1底部贴合，通过同轴变速器7底部的榫眼14与蛋糕桶1底部上表面的榫头10配合固定。系统动力由原全自动面包机的电机13提供，传动机构为主动轮12、传动带11和从动轮8。从动轮8与同轴变速器7的输入轴连接。与当动力通过从动轮8的轴传入同轴变速器7时，同轴变速器7壳体被榫头10和榫眼14固定，保持同轴变速器7壳体不动；动力由同轴变速器7经调节转速后输出，将原全自动面包机的低速转变为蛋糕制作模块的高速。同轴变速器7内部定轴齿轮系如图4。调节后的高转速通过拔插头5和连轴销6、螺母15传递给打蛋器主轴3，带动打蛋器4高速旋转。此外，由于打蛋机构转速高，且重心较高，将同轴变速器7安装于打蛋机构的底部还可以起到配重作用，使打蛋机构在高速转动保持稳定、不倾倒。由于蛋糕制作原料含水量大，蛋糕桶1底部动力输入位置设有密封圈9，以防止液体外泄。蛋糕制作模块的使用不需要独立的电子控制系统，只需要在原有系统中载入相应控制程序如图5。其流程为：在使用时，首先拔出全自动面包机的面包桶、安装蛋糕制作模块；制品原料(鸡蛋或奶油、白糖等)被置于蛋糕桶1中，在原全自动面包机控制面板选择西式蛋糕模式。根据所选口味不同设定模式与时间，利用打蛋机构搅打蛋糕原料。搅打完成后由原全自动面包机控制系统蜂鸣器报警，以提醒用户加入制糊原料(水、面粉、泡打粉等)，打蛋机构再次进行短暂搅打并由蜂鸣器报警提示完成制糊，用户经打蛋机构中的提把2将打蛋机构从面包桶1中取出、关闭口盖，最后以与原全自动面包机烤面包相同的烘烤程序对蛋糕进行烘烤。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种全自动面包机的蛋糕制作模块，包括有蛋糕桶(1)、提把(2)、打蛋器主轴(3)、打蛋器(4)、拔插头(5)、连轴销(6)、同轴变速器(7)、密封圈(9)、榫头(10)、榫眼(14)和螺母(15)，其特征在于提把(2)与打蛋器(4)刚性固联于打蛋器主轴(3)上，由连轴销(6)和螺母(15)通过拔插头将打蛋器(4)与同轴变速器(7)的输出轴进行轴连接，构成打蛋机构整体，通过提把(2)将打蛋机构放入蛋糕桶(1)底部，同轴变速器(7)底面与蛋糕桶(1)底部通过榫眼(14)和榫头(10)配合固定。

【技术特征摘要】
1.一种全自动面包机的蛋糕制作模块，包括有蛋糕桶(1)、提把(2)、打蛋器主轴(3)、打蛋器(4)、拔插头(5)、连轴销(6)、同轴变速器(7)、密封圈(9)、榫头(10)、榫眼(14)和螺母(15)，其特征在于提把(2)与打蛋器(4)刚性固联于打蛋器主轴(3)上，由连轴销(6)和螺母(15)通过拔插头将打蛋器(4)与同轴变速器(7)的输出轴进行轴连接，构成打蛋机构整体，通过提把(2)将打蛋机构放入蛋糕桶(1)底部，同轴变速器(7)底面与蛋糕桶(1)底部通过榫眼(14)和榫头(10)配合固定。
2.如权利要求1所述的蛋糕制作模块，其特征在于由提把(2)、打蛋器主轴(3)和打蛋器(4)连接同轴变速器(7)组成打蛋机构，用以搅打蛋糕制作原料。...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨福增，李长骏，杨鹏，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：新型
国别省市：陕西;61