一种虎杖内生菌株在草莓保鲜中的应用，该菌株为烟曲霉J3(Aspergillus fumigatus)J3菌株，保藏号为CCTCC M2015161。八分熟的草莓果实经本发明专利技术的J3菌株的发酵液处理后，可显著减低草莓的腐烂率、失重率，延缓可溶性糖、蛋白质、Vc、可滴定酸含量的下降，减少MDA的增加，保持SOD和POD的活性，抑制纤维素酶活性，从而延缓草莓的衰老，提高草莓的保鲜效果，有效延长草莓的保鲜期，为草莓的保鲜技术、开发天然防腐保鲜剂提供了新的研究方向。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种虎杖内生菌株的应用，具体涉及一种虎杖内生菌株烟曲霉J3菌株在草莓保鲜中的应用。
技术介绍
草莓属浆果类水果，果实色泽鲜红、果肉柔嫩多汁，可食部分达98%，不仅可以鲜食，还可做成天然保健饮料、天然保健果脯及速冻食品等，具有广阔的市场前景。草莓不仅具有很高的食用价值，而且还有一定的药用价值，如具有生津止渴、利尿止泻、清火解热等药理作用；具有防病、防癌、治病等食疗作用。草莓以其周期短、见效快、经济效益高、适于保护地栽培等特殊优势已然成为我国果蔬业中发展最快的一项新兴产业。但是，草莓皮薄、含水量高，采后贮藏过程中极易受到机械损伤、细菌感染，发生腐败变质，造成严重的经济损失；并且草莓成熟期短、上市时间密集、加上不耐储藏，在常温下仅能储藏1-2天，极大地限制了草莓的远销和生产的大规模种植。因此，如何延长草莓果实的贮藏期或货架寿命，保持其商品价值，是生产中迫切需要解决的问题。然而，现常用的草莓化学保鲜剂存在污染环境、危害人体健康的缺陷，而其它保鲜技术所需设备昂贵、操作繁琐，故急需寻找新的经济、简便、易接受的草莓的保鲜方法。
技术实现思路
本专利技术所要解决技术问题是:针对上述现有技术的不足，提供一种虎杖内生菌株烟曲霉J3菌株在草莓保鲜中的应用。本专利技术提及的虎杖内生菌株烟曲霉J3菌株是从湖南涟源取的野生虎杖中分离纯化得到，其分类命名为烟曲霉J3 (Aspergillus fumigatus) J3菌株，已于2015年3月25日保藏，保藏编号为CCTCC M2015161。将本专利技术菌株J3接入10g/100mL虎杖煮提液中进行生物转化发酵培养，能制得J3发酵液。八分熟的草莓果实经J3发酵液处理后，可显著减低草莓的腐烂率、失重率，延缓可溶性糖、蛋白质、Vc、可滴定酸含量的下降，减少MDA的增加，保持SOD和POD的活性，抑制纤维素酶活性，从而延缓草莓的衰老，提高草莓的保鲜效果。且J3发酵液的防腐保鲜效果要优于未发酵液，能有效延长草莓的保鲜期，为草莓的保鲜技术、开发天然防腐保鲜剂提供了新的研宄方向。【附图说明】图1是草莓果实腐烂率变化图；图2是草莓果实失重率变化图；图3是草莓果实可溶性糖的变化图；图4是草莓果实可滴定酸的变化图；图5是草莓果实Vc含量变化图；图6是草莓果实可溶性蛋白质含量变化趋势图；图7是草莓果实SOD活性变化图；图8是草莓果实的过氧化物酶活性变化图；图9是草莓果实的纤维素酶活性变化图；图10是草莓果实丙二醛含量变化图。【具体实施方式】实施例1取从湖南省涟源采集的野生虎杖茎杆，用无菌水冲洗干净，然后用灭菌滤纸吸干水分，75%乙醇浸泡消毒3-5min，无菌水冲洗3_4次，0.1 %升汞消毒30s，再用75%乙醇消毒lmin。将根、茎杆韧皮部切去，取木质部用无菌剪刀剪成0.5cmX0.5cm的小块。无菌水冲洗3-4次，于灭菌的研钵中研磨成浆液。研磨浆液无菌水稀释10倍后，移取Iml研磨稀释液，在初筛培养基上常规涂布。每种材料平行3次，分别在28°C培养72-120h，挑选长势良好的不同形态菌落于PDA平板上划线分离，28°C培养72h后，取单菌落3次重复划线分离，得到纯化的虎杖内生菌烟曲霉J3菌株，转接到PDA斜面保藏备用。将本专利技术菌株J3于25°C在PDA培养基中培养7天，光学显微镜下观察，菌丝细长、交织分布，有隔膜，无假根，分生孢子梗发生于菌丝，顶囊烧瓶形，分生孢子圆球形、光滑。上述虎杖内生菌J3，其分类命名为烟曲霉J3(Aspergillus fumigatus) J3，已于2015年3月25日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址:中国武汉武汉大学，保藏编号为 CCTCC N0:M2015161o实施例21.处理液的制备配制10g/100mL虎杖煮提液，于121°C高压蒸汽灭菌后，接入本专利技术的J3菌株，于28°C、180r/min生物转化96h，发酵液10000r/min离心lOmin。取上清液10mL 60V旋转浓缩10倍，即得终浓度为lg/mL的本专利技术菌株J3的发酵液(本文简称J3发酵液)，4°C保存备用。以未接入本专利技术的J3菌株为未发酵液组。虎杖苷保鲜液(80 μ g/mL虎杖苷溶液)，白藜芦醇保鲜液(80 μ g/mL白藜芦醇溶液)。2.实验材料供试品种为“白兰地”草莓，成熟度为八成熟，采自湖南农业大学草莓园。采摘时选取草莓果实保持生长条件(土壤、湿度、营养等)、成熟度及大小一致，无病虫害及机械损伤。3.草莓保鲜方法处理组:将挑选好的供试草莓样品分别浸泡在上述4种处理液中5min，然后用风扇于自然状态下吹干，将处理好的草莓放于室温(10-13°C )中贮藏；空白对照组:去离子水处理实验草莓，其它操作和保存方法同处理组。4.草莓果实品质指标测定草莓果实腐烂率:每天观察试验样品，记录腐烂果实数。腐烂率(％ )=腐烂果实数/总果实数X 100%。草莓失重率:隔天对试验样品用天平称其重量，并做好记录，每处理用果6个，重复3次。失重率(％ )=(原有重量-现有重量)/原有重量X 100%。草莓果实可溶性糖:可溶性糖采用蒽酮法测定。参考郝建军方法(赫建军等的植物生理学实验技术.化学工业出版社，2006:141-142)制作葡萄糖标准曲线。草莓可滴定酸:采用滴定法测定。草莓果实VC含量:采用2，6- 二氯靛酚法测定。可溶性蛋白质含量:参考郝建军方法(赫建军等的植物生理学实验技术.化学工业出版社，2006:141-142)制作蛋白质标准曲线。采用考马斯亮蓝法检测可溶性蛋白质。超氧化物岐化酶(SOD)活性:采用NBT光化还原法。NBT光化还原法测SOD活性，以抑制NBT还原一半表示一个酶活。过氧化物酶(POD)活性:采用愈创木酚显色法。纤维素酶活性:采用水浸法提取纤维素酶，滤纸糖化法测酶活，一个酶活单位(U)定义为每1min内释放出I μ g葡萄糖所需的酶量。丙二醛(MDA)含量:采用硫代巴比妥酸显色法测定。数据统计分析:采用EXCEL软件绘图，SPSS11.0软件进行统计分析。5.结果与分析I)草莓果实腐烂率结果如图1所示，由图可知，与空白对照组相比，不同处理液处理对置于室温下草莓的腐烂率有明显的降低作用。空白对照组从贮藏第2天开始腐烂，白藜芦醇组从第3天开始腐烂，虎杖苷、未发酵液及发酵液组第4天才开始出现腐烂。贮藏结束第8天时，空白对照组、白藜芦醇组、虎杖苷组、未发酵液组、发酵液组的腐烂率依次为83.33%,66.67%、67.86%,47.00%,40.81%,各处理组腐烂率均显著低于空白对照组，发酵液组显著低于其它处理组。可见，经各处理液处理后均可延长草莓的贮藏期，其中经J3发酵液处理的腐烂率最低，相比空白对照，贮藏期延长了 2天，最利于草莓保鲜。2)草莓失重率变化见图2，由图可知，随着贮藏时间的延长，各组草莓的失重率都呈上升的趋势。贮藏结束第8天后，空白对照组、白藜芦醇组、虎杖苷组、未当前第1页1 2 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种虎杖内生菌株在草莓保鲜中的应用，该菌株为烟曲霉J3(Aspergillus fumigatus)J3菌株，保藏号为CCTCC M2015161。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：易有金，罗程印，隆丽林，柏连阳，
申请(专利权)人：湖南农业大学，
类型：发明
国别省市：湖南;43
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