【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种茶及制备方法,属于食品工业领域。
技术介绍
糙米是稻谷砻谷后的产品。糙米中的蛋白质、脂肪、矿物质及维生素含量均比大米高,特别是糙米中含有丰富的亚油酸、维生素E和维生素B1,具有降低血中胆固醇、防治高血压、防癌及吸收中性脂肪的作用。用大米或糙米加工成液体饮料,国内已有一些技术报道,中国专利201010544856.7公开了一种固体粉末糙米茶及其制备方法,糙米在160~180℃下烘烤30~60分钟,冷却粉碎至60~80目,再按质量比为1∶4~4∶1比例加入茶粉,纸袋包装制成。它是一种粉末产品,冲泡后茶汤混浊,饮用不方便。消费者不易接受。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足,提供一种糙米茶。本专利技术的第二个目的是提供一种糙米茶的制备方法。一种糙米茶的制备方法,包括如下步骤:(1)糙米清洗,干燥,在190~220℃下炒10~20分钟,冷却至室温,粉碎,过60~80目筛;(2)干燥的茶叶粉碎,过60~80目筛;(3)将糙米粉和茶叶粉混合,加水至含水量为10~20%,混匀,得混合物;(4)将混合物用螺杆挤压机在挤压模头温度60~90℃、螺杆转速120~200转/min的条件下进行挤压造粒,得粒料;(5)将粒料在160-180℃条件,真空干燥至含水量≤5%,得糙米茶。茶叶优选为绿茶、红茶、黑茶或白茶。糙米粉、茶叶粉的质量比优选1:0.8-1.5,最好是1:1。上述 ...
【技术保护点】
一种糙米茶的制备方法,其特征是包括如下步骤:(1)糙米清洗,干燥,在190~220℃下炒10~20分钟,冷却至室温,粉碎,过60~80目筛;(2)干燥的茶叶粉碎,过60~80目筛;(3)将糙米粉和茶叶粉混合,加水至含水量为10~20%,混匀,得混合物;(4)将混合物用螺杆挤压机在挤压模头温度60~90℃、螺杆转速120~200转/min的条件下进行挤压造粒,得粒料;(5)将粒料在160‑180℃条件,真空干燥至含水量≤5%,得糙米茶。
【技术特征摘要】
1.一种糙米茶的制备方法,其特征是包括如下步骤:
(1)糙米清洗,干燥,在190~220℃下炒10~20分钟,冷却至室温,粉碎,过60~80目
筛;
(2)干燥的茶叶粉碎,过60~80目筛;
(3)将糙米粉和茶叶粉混合,加水至含水量为10~20%,混匀,得混合物;
(4)将混合物用螺杆挤压机在挤压模头温度60~90℃、螺杆转速120~200转/min的条件下进
行挤压造粒,得粒料;
(5)将粒料在1...
【专利技术属性】
技术研发人员:何新益,李静芳,李新新,刘军巧,王娜,甑润英,刘晓东,阳耀芳,
申请(专利权)人:天津农学院,
类型:发明
国别省市:天津;12
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