本发明专利技术提供了一种运动饮料，其主要成分为低聚麦芽糖、糊精、变性淀粉、大豆低聚肽、乌梅提取物和碱性电解质，还可以添加多种维生素、牛磺酸和肌醇。本发明专利技术的运动饮料为固体饮料，也可以加入饮用水制成液体饮料。该饮料可以解决运动人群在运动的前、中、后糖补充不足的问题，避免单纯摄入单糖或双糖时造成血糖快速上升而使胰岛素增高后又引发血糖快速下降的问题，并有生津解渴之效；同时可提高人体血清睾酮水平；中和运动代谢产物乳酸；稳定运动时人体的血清钾、镁的浓度；降低血清肌酸激酶和尿素氮，减轻训练造成的肌肉微损伤程度；对人体内的ＳＯＤ水平有增强作用；减轻运动人群疲劳感觉。
【技术实现步骤摘要】
一种运动饮料
本专利技术涉及一种运动饮料，特别是一种以低聚麦芽糖、糊精、变性淀粉、大豆低聚肽、乌梅提取物和碱性电解质为主要成分，兼以补充维生素的等渗或偏低渗运动饮料。
技术介绍
运动饮料是继汽水、碳酸饮料、乳酸饮料、果汁饮料之后的第五代饮料。它具有前四代饮料所不具备的特殊功用，能供给人体对热能、水分和电解质和维生素的需求，防止运动中因失水和电解质缺乏引起的血液浓缩、口渴、循环系统负担加重和神经系统、肌肉功能失调(如抽筋)等症状。运动饮料各种成分及剂量配比都有特殊的科学依据和要求，必须符合人体运动时的机体代谢的特殊状况，补充运动中的消耗，能够消除运动疲劳，提高体力能力，保证运动中人群始终处在一个极好的体能状态。中国于1994年就颁布了运动饮料的国家标准(2000年修订)，标准中将运动饮料定义为：营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软饮料。近年来对运动饮料的研究受到关注，如CN1489943A专利申请报道了以海藻糖、大豆多肽、二十八醇、碱性电解质、维生素为主要成分的液体饮料。海藻糖是一种非还原性双糖，性质稳定，在体内降解缓慢，适于制作耐力型运动饮料。二十八醇作为一种长链脂肪族正构一元伯醇，安全无毒，能够增强体力和耐力，但其不溶于水，易溶于乙酸乙酯、丙酮、甲醇等有机溶剂，对于配制以水为溶剂的饮料来说，对其制备工艺要求很高。所以，仍需要研发配方更加合理、更易于工艺生产的运动饮料，以适应不同类型运动者的需求。-->
技术实现思路
本专利技术的目的旨在提供一种复配的运动饮料，解决运动人群在运动前、中、后糖补充不足的问题，避免单纯摄入单糖或双糖时造成血糖快速上升而使胰岛素增高后又引发血糖快速下降的问题；并能够生津解渴，减轻出汗引起的口渴感觉；同时，通过提高运动人群血清睾酮水平，促进骨骼肌的增加；降低运动人群主观疲劳等级；降低运动人群运动后血清肌酸激酶水平；中和运动代谢产物乳酸；补充维生素类、肌醇、牛磺酸等物质保证和提高运动人群的运动能力。本专利技术运动饮料的主要成分为以低聚麦芽糖为主的糖类、大豆低聚肽、乌梅提取物和碱性电解质，各成分按重量份数配比为：低聚麦芽糖1400000～280000000、糊精100～280000000、变性淀粉100～280000000、蔗糖200000～40000000、葡萄糖16000～3300000、果糖16000～3300000、大豆低聚肽160000～33000000、乌梅提取物16000～3300000、钾4000～800000、钠4000～830000、钙600～13000、镁300～670000。其中大豆低聚肽是由3～10个氨基酸组成的低聚肽，它由大豆经过发酵或酶工程得到；乌梅提取物为蔷薇科植物梅的果实经过水或者乙醇或者一定浓度的乙醇提取干燥而得的固体；钾、钙、钠、镁等无机离子可以从硫酸盐、盐酸盐、磷酸盐以及其氨基酸或葡萄糖醛酸螯合物中选择。低聚糖、糊精、变性淀粉都具有胰岛素反应低的优势，吸收充分的同时可快速补充血糖，持续补充血糖，稳定血糖水平。低聚麦芽糖是一种来源于优质玉米淀粉，经过生物转化得到的由3-10个葡萄糖分子通过糖苷键连接起来的碳水化合物，它可以在体内酶系的作用下降解为葡萄糖，为机体提供能量。专利技术中的糊精是淀粉水解中间产物的总称，其化学式为(C6H10O5)n·XH2O，在冷水中溶解较慢，较易溶于热水，不溶于乙醇。本专利技术中的变性淀粉是指分子量介于5000-500000的由葡萄糖聚合而成的多糖，亦称中聚糖。大豆低聚肽在肠道吸收快，具有抗氧化活性，还能够促进运动人群瘦体重的增加，提高运动人群血清睾酮，降低运动人群主观疲劳等级，降低运动人群运动后血清肌酸激酶水平，保护细胞膜。-->乌梅提取物中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、儿茶酸以及丰富的矿物质，具有促进新陈代谢、排除体内废物、促进血液循环、提高免疫力的功效，还可以生津止渴、改善口感，益于运动人群在运动中(特别在夏季高温环境下)使用。适量的碱性电解质如钾、钠、钙和镁是根据运动者运动时机体的丢失量而设计的，对保持体液平衡、维持血液中细胞活力、防止肌肉疲劳、保证神经冲动的传导有着重要的作用，并且可以中和运动代谢中产生的乳酸等酸性代谢产物。在本专利技术的运动饮料中，还可以加入维生素和β-胡萝卜素，二者重量份数为：维生素27000～5400000、β-胡萝卜素300～67000。其中所述维生素组成及重量份数配比为：维生素B150～10000、维生素B260～13000、维生素B650～10000、维生素B120.1～20、维生素pp 160～32000、维生素C 26000～5300000。其中B族维生素可以促进能量代谢，缓解运动人体的心理压力，维生素C则用以清除自由基，提高免疫功能，减少其对机体的伤害，延缓疲劳的发生。在本专利技术的运动饮料中，还可以加入牛磺酸和肌醇，其重量份数为：牛磺酸10000～2000000、肌醇3200～640000。牛磺酸和肌醇可以促进蛋白质的合成，防止蛋白质的分解，调节新陈代谢，加速疲劳的消除。本专利技术的运动饮料渗透压为等渗或偏低渗透，其渗透压为200～320毫渗/千克，可以保证水分、糖、电解质和维生素被机体快速吸收。本专利技术的运动饮料，可以是固体饮料，是将各配料经紫外线照射灭菌后，粉碎过筛，按一定比例混匀，无菌分装。或者将按一定比例混合的上述物质溶于纯净水，滤去不溶物，灌装，灭菌即可。本专利技术的运动饮料通过改变各成分的配比，以适用不同类型运动者的需求。通过人体实验我们发现：本专利技术的运动饮料使人体在1～2小时的长时间-->不间断有氧运动中，维持血糖在80mg/dL的较高的水平，且不引起血液浓缩；稳定运动过程中血液中乳酸水平，乳酸水平保持在2mmol/L以下；有利于运动后心率的恢复；能够稳定运动时人体的血清钾、镁的浓度；能够降低血清肌酸激酶和尿素氮，对减轻训练造成的肌肉微结构的损伤程度和促进休息后的恢复具有一定的效果；对受试人群体内的SOD水平有增强作用，具有一定抗氧化作用；改善受试人群运动后身体的疲劳感，体力精力更加充沛。具体实施方式通过下面给出的本专利技术的具体实施例可以进一步清楚地理解本专利技术，但下述实施例不是对本专利技术的限定。实施例1取各成分如下(重量以mg计)：低聚麦芽糖1400000、糊精14000、变性淀粉14000、蔗糖2000000、葡萄糖2000000、果糖2000000、大豆低聚肽170000、乌梅提取物30000、钾50000、钠50000、钙1000、镁1000、牛磺酸2000000、肌醇640000，其中碱性电解质选自其盐酸盐。将以上物料经按照重量比接近的组分先混合，重量比较小的部分进行逐级放大混合，紫外线照射灭菌后粉碎过筛，混匀，无菌条件下分装即可。实施例2取各成分如下(重量以mg计)：低聚麦芽糖280000000、糊精140000、变性淀粉140000、蔗糖1000000、葡萄糖3300000、果糖3300000、大豆低聚肽3300000、乌梅提取物3300000、钾800000、钠830000、钙130000、镁300。维生素B150、维生素B2600、维生素B650、维生素B121、维生素pp 10000、维生素C 5300000、β-本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种运动饮料，其主要成分及其按重量份数配比为：低聚麦芽糖１４０００００～２８０００００００糊精１００～２８０００００００变性淀粉１００～２８０００００００蔗糖２０００００～４０００００００ 葡萄糖１６０００～３３０００００果糖１６０００～３３０００００大豆低聚肽１６００００～３３００００００乌梅提取物１６０００～３３０００００钾４０００～８０００００钠４０００ ～８３００００钙６００～１３００００镁３００～６７０００。
【技术特征摘要】
1、一种运动饮料，其主要成分及其按重量份数配比为：低聚麦芽糖 1400000～280000000糊精 100～280000000变性淀粉 100～280000000蔗糖 200000～40000000葡萄糖 16000～3300000果糖 16000～3300000大豆低聚肽 160000～33000000乌梅提取物 16000～3300000钾 4000～800000钠 4000～830000钙 600～130000镁 300～67000。2、根据权利要求1所述的运动饮料，还含有维生素和β-胡萝卜素，二者重量份数为：维生素 27000～5400000β-胡萝卜素 300～67000。3、根据权利要求1或2所述的运动饮料，其中所含维生素成分及重量配比为：维生素B1 50～10000维...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨则宜，焦颖，白厚增，李奇庚，魏冰，黄序，
申请(专利权)人：北京康比特威创体育新技术发展有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]
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