一种具有抗氧化活性的灰树花蛋白酶解物的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种具有抗氧化活性的灰树花蛋白酶解物的制备方法，属于生物酶解技术领域。该方法采用“超声波破碎–碱溶酸沉”工艺提取灰树花子实体中的蛋白质，然后通过碱性蛋白酶的可控酶解工艺制备蛋白酶解物，最后采用“离心–超滤–干燥”工艺分离出具有抗氧化活性的蛋白酶解物组分。本发明专利技术所制备的灰树花子实体蛋白酶解物具有较强的DPPH自由基和羟自由基清除率及较强的还原力，是潜在的天然抗氧化剂和功能性食品，具有有效地保护人体细胞组织、心脑血管循环系统及抗癌、延缓衰老等生理作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于生物酶解

技术介绍
灰树花（Cri/b/a fro/?t/iosa)属担子菌亚门层菌纲非裙菌目多孔菌科树花菌属真 菌，主要生长在亚热带至温带，在我国主要分布于福建、河北、吉林、广西和四川等地。作为 一种珍贵的食、药兼用蕈菌，灰树花的多种营养素和生理功效成分居各种食用菌之首，其药 用价值、食用价值远远高于灵芝，素有"食用菌王子"和"华北人参"之美誉。灰树花具有广 泛的药理活性，如：抗肿瘤、抗糖尿病、抗氧化、抗福射、调节免疫及抗菌等功能活性。近年 来，随着现代分离提取与纯化技术的不断发展和完善，灰树花中活性组分的研宄取得了一 些成果。研宄发现，灰树花含有多种生理活性物质，主要包括多糖、蛋白质或肽类、糖蛋白或 蛋白聚糖、脂类以及一些小分子化合物，其中灰树花多糖是最主要的也是至今研宄得最为 透彻的生理活性成分。从灰树花中提取的多糖主要具有抗肿瘤、抗糖尿病、抗肝炎，抗HIV 病毒、抗氧化等功效，提取出的多酚具有抗氧化、抗菌及抑制a _淀粉酶等活性。 人体内的氧化损伤与多种疾病如动脉粥样硬化、心血管疾病、糖尿病、肿瘤等的发 生密切相关。近年来，食用菌的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有抗氧化活性的灰树花蛋白酶解物的制备方法，其特征在于：将灰树花子实体干制品粉碎后，经蛋白提取工艺、蛋白酶解工艺、“离心–超滤–干燥”分离纯化工艺，制备具有抗氧化活性的灰树花子实体蛋白酶解物。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘斌，吕旭聪，李燕，童爱均，赵立娜，林占熺，刘晓艳，李鑫，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：福建;35