一种麸皮的湿热处理方法技术

本发明专利技术涉及一种麸皮的湿热处理方法，解决麸皮粉碎加工能耗高、粒度不均匀、产品易吸潮变质的问题。其特征在于：添加小苏打溶液的麸皮，依次经过级联胶体磨制浆和浆液脱水分离，脱水后麸皮料经干燥系统进行灭菌干燥处理，得到的麸皮进一步经粉碎完成麸皮的处理工艺。本发明专利技术干燥处理后的麸皮粉含水率控制在14%以内，粒度控制在10-200目范围。本发明专利技术与现有的方法相比，具有以下优点：（1）采用湿热法制粉工艺，粉体粒度可控性强，制粉过程有物化反应过程，制得的粉体不易吸潮，颗粒均匀，适口性好；（2）麸皮制粉过程采用低温制浆、循环用水和高效干燥工艺，具有能耗小、效率高、得率高的特点，便于实现连续化规模生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，具体为麸皮湿法制浆和干燥成粉的方法。
技术介绍
麸皮含有丰富的膳食纤维。日常饮食中增加膳食纤维的摄入能够有效增殖肠道中 的有益菌，调节改善肠道菌群结构，保护肠屏障功能，对肥胖糖尿病、高血压、冠心病、心脑 血管疾病和结肠癌等慢性疾病具有良好的预防作用。 麸皮干粉的粉碎需要控制合适的水分、温度，然后经过强力破碎，其破碎粒度控制 困难，且产品没有物料性变、灭菌、灭酶等处理，产品易吸潮、变质，缩短了货架期。 中国专利200610102264. 3燕麦麸皮生产燕麦膳食纤维、营养粉的技术，提供了一 种微波灭酶、复合酶解、离心分离机超微粉碎的燕麦麸皮处理方法，存在工艺流程长、能耗 高、酶解时间长等弊端。 中国专利200810035917. X小麦膨化麸皮粉、其制备及应用，提供了一种麸皮经膨 化预处理后低温冷冻超微粉碎的方法，该方法可以获得麸皮粉的口感和质量，但超低温冷 冻处理过程对设备和操作要求高，能耗大。 中国专利201010230142. 9 -种麸皮细胞湿法粉碎破壁方法，提供了一种酶法降 解细胞壁、球磨机粉碎麸皮细胞的方法，一定程度上克服了微粉碎破壁技术破壁率低本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种麸皮的湿热处理方法，包括麸皮湿法磨浆和干燥处理两个主要工艺，其特征在于：麸皮搜集后放于搅拌箱中，添加小苏打溶液，然后经过级联胶体磨制成浆状料液，浆状料液经过脱水处理，脱水后麸皮料经过干燥系统进行灭菌干燥处理，得到的麸皮进一步经粉碎完成麸皮的处理工艺。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马森，高俊永，王晓曦，郑学玲，李利民，卞科，刘翀，李力，廖春华，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：河南;41