本发明专利技术涉及一种茯苓奶粉，所述茯苓奶粉是利用茯苓多糖浸提液、蜂蜜、葡萄糖、锌、铁等和牛奶充分混合均质、杀菌、真空浓缩、喷雾干燥、冷却过筛制成。该茯苓奶粉除了具有牛奶的营养价值外，还具有茯苓、蜂蜜等滋补作用，能提高人体免疫力，提高人体体液平衡，杀菌防癌。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术提供一种茯苓奶粉，属于功能性食品领域。技术背景活性多糖是指那些具有免疫调节活性等特殊生理功能的多糖。按活性多糖的来源可将其分为植物多糖、微生物多糖等，微生物多糖还可进一步细分为真菌多糖和细菌多糖。活性多糖大多具有免疫调节功效，有的还有明显的抗肿瘤活性、抗放射作用、抗凝血作用、抗病毒作用、降血糖作用、降脂作用、促进伤口愈合等生物活性。茯苓多糖可以提高人体免疫力，杀菌防癌，对心脾不足、健忘失眠、心悸等症也有一定的效果，然而活性茯苓多糖不易摄取和利用。
技术实现思路
本专利技术利用茯苓制得茯苓多糖浓缩液，然后和微量元素一起添加到牛奶里制成茯苓奶粉，可以在补充营养的同时，方便人们摄取茯苓多糖和微量元素。本专利技术提供的一种茯苓奶粉，由如下原料配比组成:茯苓浓缩液4-6重量份、蜂蜜9-12重量份、葡萄糖0.4-0.6重量份、葡萄糖酸锌0.04-0.06重量份、乳酸亚铁0.04-0.06重量份、鲜牛奶78-82重量份。本专利技术的茯苓奶粉的制备方法为: A、原料准备:将I重量份的茯苓粉碎，加5重量份90°C的热水浸提2小时，过滤，将滤渣再加3重量份的90°C热水浸提2小时，过滤，将两次滤液混合均匀，减压浓缩至原体积的1/3，即得茯苓浓缩液。B、将茯苓浓缩液4-6重量份、蜂蜜9-12重量份、葡萄糖0.4-0.6重量份、葡萄糖酸锌0.04-0.06重量份、乳酸亚铁0.04-0.06重量份、鲜牛奶78-82重量份混合均匀，预热至60°C经18-20KMa的压力均质； C、将A步骤所得液体加热至90-10(TC，保持6-8分钟杀菌，杀菌后在14-15.5KMa和45-50°C的条件下真空浓缩至原体积的1/5 ； D、将B步骤所得浓缩液送入喷雾干燥塔进行喷雾干燥，进风温度150°C，排风温度为60-65 °C，出粉后迅速冷却过筛，称量包装即可获得成品。本专利技术解决的技术问题: 本专利技术利用茯苓制得茯苓多糖浓缩液，然后和微量元素一起添加到牛奶里制成茯苓奶粉，可以在补充营养的同时，方便人们摄取茯苓多糖和微量元素，为茯苓多糖的摄取提供了一个新的更实用更方便的途径。【具体实施方式】: 实施例1: A、原料准备:将3公斤的茯苓粉碎，加15公斤90°C的热水浸提2小时，过滤，将滤渣再加9公斤的90°C热水浸提2小时，过滤，将两次滤液混合均匀，减压浓缩至原体积的1/3，即得9公斤茯苓浓缩液。B、将茯苓浓缩液4公斤、蜂蜜9公斤、葡萄糖0.4公斤、葡萄糖酸锌0.04公斤、乳酸亚铁0.04公斤、鲜牛奶78公斤混合均勻，预热至60°C经18-20KMa的压力均质。C、将A步骤所得液体加热至90-10(TC，保持6分钟杀菌，杀菌后在14-15.5KMa和45-50 0C的条件下真空浓缩至原体积的1/5。D、将B步骤所得浓缩液送入喷雾干燥塔进行喷雾干燥，进风温度150°C，排风温度为60-65°C，出粉后迅速冷却过筛，称量包装即可获得成品。实施例2: A、原料准备:将3公斤的茯苓粉碎，加15公斤90°C的热水浸提2小时，过滤，将滤渣再加9公斤的90°C热水浸提2小时，过滤，将两次滤液混合均匀，减压浓缩至原体积的1/3，即得9公斤茯苓浓缩液。B、将茯苓浓缩液6公斤、蜂蜜12公斤、葡萄糖0.6公斤、葡萄糖酸锌0.06公斤、乳酸亚铁0.06公斤、鲜牛奶82公斤混合均勻，预热至60°C经18-20KMa的压力均质。C、将A步骤所得液体加热至90-10(TC，保持8分钟杀菌，杀菌后在14-15.5KMa和45-50 0C的条件下真空浓缩至原体积的1/5。D、将B步骤所得浓缩液送入喷雾干燥塔进行喷雾干燥，进风温度150°C，排风温度为60-65°C，出粉后迅速冷却过筛，称量包装即可获得成品。【主权项】1.一种茯苓奶粉，其特征在于，所述茯苓奶粉原料配比为:茯苓浓缩液4-6重量份、蜂蜜9-12重量份、葡萄糖0.4-0.6重量份、葡萄糖酸锌0.04-0.06重量份、乳酸亚铁0.04-0.06重量份、鲜牛奶78-82重量份。2.如权利要求1所述的一种茯苓奶粉，其特征在于，所述茯苓浓缩液的处理方法为:将I重量份的茯苓粉碎，加5重量份90°C的热水浸提2小时，过滤，将滤渣再加3重量份的90°C热水浸提2小时，过滤，将两次过滤所得滤液混合均匀，减压浓缩至原体积的1/3，即得茯苓浓缩液。3.如权利要求1所述的一种茯苓奶粉的加工工艺为: A、将权利要求2所述茯苓浓缩液4-6重量份、蜂蜜9-12重量份、葡萄糖0.4-0.6重量份、葡萄糖酸锌0.04-0.06重量份、乳酸亚铁0.04-0.06重量份、鲜牛奶78-82重量份混合均匀，预热至60V经18-20KMa的压力均质； B、将A步骤所得液体加热至90-10(TC，保持6-8分钟杀菌，杀菌后在14-15.5KMa和45-50°C的条件下真空浓缩至原体积的1/5 ； C、将B步骤所得浓缩液送入喷雾干燥塔进行喷雾干燥，进风温度150°C，排风温度为60-65 °C，出粉后迅速冷却过筛，称量包装即可获得成品。【专利摘要】本专利技术涉及一种茯苓奶粉，所述茯苓奶粉是利用茯苓多糖浸提液、蜂蜜、葡萄糖、锌、铁等和牛奶充分混合均质、杀菌、真空浓缩、喷雾干燥、冷却过筛制成。该茯苓奶粉除了具有牛奶的营养价值外，还具有茯苓、蜂蜜等滋补作用，能提高人体免疫力，提高人体体液平衡，杀菌防癌。【IPC分类】A23C9-152, A23C9-16【公开号】CN104705403【申请号】CN201310679004【专利技术人】张涛 【申请人】张涛【公开日】2015年6月17日【申请日】2013年12月14日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种茯苓奶粉，其特征在于，所述茯苓奶粉原料配比为：茯苓浓缩液4‑6重量份、蜂蜜9‑12重量份、葡萄糖0.4‑0.6重量份、葡萄糖酸锌0.04‑0.06重量份、乳酸亚铁0.04‑0.06重量份、鲜牛奶78‑82重量份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张涛，
申请(专利权)人：张涛，
类型：发明
国别省市：山东;37
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