【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种辣酱，具体地说是以辣椒、蘑菇为原料制备的一种辣酱。
技术介绍
现市场中销售的蘑菇辣酱较少且多使用各种食品添加剂，大量食用食品添加剂会造成各种疾病，而且，市面上的蘑菇辣酱以最差品质的蘑菇为主，不含对人体有用的营养成分，此外也不含有对人身体有益的乳酸菌，过量食用对身体都有一定的伤害。
技术实现思路
本专利技术的目的是做安全卫生的蘑菇辣酱，而且含有对人体有益的乳酸菌。本专利技术的技术方案为：一种蘑菇辣酱，该蘑菇辣酱按照重量比由以下成分构成，辣椒100-200份，杂蘑菇80-150份，大酱30-60份，白酒10-40份，白糖10-50份，姜10-40份，盐20-40份，橄榄油10-20份。 优选的是：还可以加入山花椒5-10份。本专利技术还提供一种该蘑菇辣酱的制作方法：包含以下步骤： 1）按照配比秤取所需材料，清水冲洗2-3遍，随后在无尘的环境下自然晾干； 2）将各种材料混合并粉碎； 3）将粉碎后的材料搅拌均匀，加橄榄油在大锅中慢火炒熟，凉透 放到坛子中密封存放即可。本专利技术所提供的蘑菇辣酱和常规蘑菇辣酱相比，独特之处表现在：采用杏鲍菇、白玉菇、海鲜菇等多种名贵蘑菇；其中氨基酸比例合适、含有多种微量元素和维生素，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，还能提高提高机体免疫力，通便排毒、止咳化痰，对降低血压有较好的作用；此外杏鲍菇特有的香气和山花椒的香气，能够引起食欲促进消化，而且本蘑菇辣酱在不添加任何添加...
【技术保护点】
一种蘑菇辣酱，其特征在于：该香菇辣酱按照重量比由以下成分构成，辣椒100‑200份，杂蘑菇80‑150份，大酱30‑60份，白酒10‑40份，白糖10‑50份，姜10‑40份，盐20‑40份，橄榄油10‑20份。
【技术特征摘要】
1.一种蘑菇辣酱，其特征在于：该香菇辣酱按照重量比由以下成分构成，辣椒100-200份，杂蘑菇80-150份，大酱30-60份，白酒10-40份，白糖10-50份，姜10-40份，盐20-40份，橄榄油10-20份。
2.如权利要求1所述的蘑菇辣酱，其特征在于：该辣酱中还加入山花椒5-10份。...
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