保健营养粉制造技术

本发明专利技术公开了一种具有新疆民族风味的保健营养食品。其主要成分及含量为鹰嘴豆７０－１４０（重量份数，以下同），蹄筋２０－５０，巴达姆仁１０－３０，核桃仁１０－３０。其制作方法是：Ａ．先将牛、羊等动物的蹄去毛、洗净、煮熟、剔除骨头和杂质后烘干；Ｂ．将鹰嘴豆炒熟；Ｃ．将蹄筋、鹰嘴豆、巴达姆仁和核桃仁按上述重量比混合在一起，放入粉碎机进行粉碎、过筛，过筛后的细度达到１２０目；Ｄ．杀菌后封装。本发明专利技术含有丰富的胶原、氨基酸、亚油酸以及铁、锌、钙、磷等微量元素，具有健骨强身、降低血脂和胆固醇、抑制糖尿病等多种保健功能，而且食用方便，便于携带和保存。

【技术实现步骤摘要】
保健营养粉一、
本专利技术涉及一种由多种组份组成的保健食品二、技术背景在我国新疆、内蒙、青海等牧区、盛产大量优质的牛羊，长期以来，人们只知道食用牛肉、羊肉，却忽视对牛、羊蹄的开发和利用。牛、羊蹄被归入“下水”之列，登不了大雅之堂，甚至被丢弃。近年来随着科技的发展，人们对牛、羊蹄有了新的认识。特别是近年来对人体骨格补钙机理的研究表明，人体骨格中含有一种叫胶原的物质，它对骨格的形成起着关键的作用。如果人体中缺少了胶原，所补充的钙既使能被血液吸收，也无法在骨格上沉积。而牛、羊蹄中除了蹄筋、皮和骨头外，几乎不含肉。蹄筋和皮的主要成份就是胶原。如此宝贵的资源，未被开发利用。经检索未发现以牛、羊蹄为主要原料的专利申请。三、技术方案本专利技术的目的是填补现有技术的空白，提供一种具有强身壮骨等多种保健功能，且便于携带、保存和食用的保健营养粉。保健营养粉的主要成份及含量(重量份数，以下同，)为：鹰嘴豆70-140，蹄筋20-50，巴达姆仁10-30，核桃仁15-25。上述各成份的优化含量为：鹰嘴豆95-110，蹄筋25-35，巴达姆仁15-25，核桃仁15-25。上述各成份的最佳含量为：鹰嘴豆100，蹄筋30，巴达姆仁20，核桃仁20。保健营养粉的生产工艺为：A、将牛、羊等动物的蹄去毛，洗净，煮熟，-->去骨和杂质后烘干；B、将鹰嘴豆炒熟；C、将烘干后的蹄筋、炒熟的鹰嘴豆、巴达姆仁和核桃仁按前述重量份数比混合在一起，放入粉碎机进行粉碎、过筛，过筛后的粒度达到80-120目；D、杀菌后封装。上述配方中各组份的功能如下：蹄筋：含有非常丰富的蛋白质及胶原，是人体骨格不可缺少的组成部分。中老年及婴幼儿要补钙，必须同时补充胶原，这已是目前医学界公认的事实。鹰嘴豆：据古代文献《饮膳正安》、《本草拾遗》记载，鹰嘴豆的功效为生津降血脂。《中国药典》1998年版维吾尔药分册114页记载，每天食用10-30克鹰嘴豆，能够清除异常体液，开通体液闭阻，调补机体。用于体弱、性欲低下、食欲不振、皮肤瘙痒及糖尿病。鹰嘴豆中氨基酸的含量是燕麦的三倍，人体必须的8种氨基酸全都有，亚油酸比大豆高20％，铁、锌、钙、磷等微量元素均高于其它豆类。这对于降血脂、降低胆固醇、加强中老年中枢神经系统的抑制和防止血管硬化有很大作用。对儿童智力发育、骨格生长及中老年强骨健身作用相当大。亚油酸是衡量食物营养价值的重要标志之一，而且是抑制糖尿病的主要成份之一。巴达姆仁：根据《维吾尔医常用药材学》(1993年版)第173-174页记载，巴达姆仁对神经衰弱、记忆力减退、视力下降、习惯性头痛、肾炎、肾衰竭、肠胃病、早泄、尿液浑浊、咳喘等疾病有治疗作用。核桃仁：具有平喘、补肾、软化血管、降血脂的功能。通过分析各组份的功能可得出，本专利技术含有非常丰富的胶原、氨基酸、亚油酸及铁、锌、钙、磷等人体必需的营养元素，具有健骨强身、降低血脂和胆固醇、抑制糖尿病、补肾等多种保健功能，另外还对神经衰弱、咳喘、肠胃病等有治疗作用。从它的生产工艺来看，由于各组份已被加工成细粉，食用时只需用开水冲调即可，因此它食用方便，由于制做时经过高温杀菌、-->封装，保质期不低于半年，因此它便于保存和携带。四、具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步的说明实施例1：组份与含量(重量份数，以下相同)鹰嘴豆   140   蹄筋   20   巴达姆仁   10   核桃仁   30生产工艺：A、先将蹄去毛，后放入水中，将表皮刮洗干净，然后煮熟，剔除骨头和杂质，剩下蹄筋(含皮)烘干备用。B、将鹰嘴豆放入锅中炒熟备用。C、将烘干的蹄筋、炒熟的鹰嘴豆、巴达姆仁和核桃仁按上述含量比例放入粉碎机中进行粉碎，然后过筛。过筛后的粒度应达到80-120目。D、杀菌后进行封装。实施例2：组份与含量：鹰嘴豆  70  蹄筋  50  巴达姆仁  30  核桃仁  10生产工艺：同实施例1实施例3：组份与含量：鹰嘴豆  100 蹄筋  30  巴达姆仁  20  核桃仁  20生产工艺：同实施例1实施例4：组份与含量：鹰嘴豆  110 蹄筋  25  巴达姆仁  15  核桃仁  25生产工艺：同实施例1实施例5：组份与含量：鹰嘴豆  95  蹄筋  35  巴达姆仁  25  核桃仁  15除了实施例1至实施例5列的组份以外，还可根据需要，加入糖、盐或其它调味品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健营养粉，其特征是：它的主要成份及各种成份的重量份数为：鹰嘴豆７０－１４０、蹄筋２０－５０、巴达姆仁１０－３０、核桃仁１０－３０；其生产工艺是：Ａ、将蹄去毛，洗净，煮熟，去骨和杂质后烘干；Ｂ、将鹰嘴豆炒熟；Ｃ、将烘干后的蹄筋、 炒熟的鹰嘴豆、巴达姆仁和核桃仁按前述重量份数比混合在一起，放入粉碎机进行粉碎、过筛，过筛后的粒度达到８０－１２０目；Ｄ、杀菌后封装。

【技术特征摘要】
1、一种保健营养粉，其特征是：它的主要成份及各种成份的重量份数为：鹰嘴豆70-140、蹄筋20-50、巴达姆仁10-30、核桃仁10-30；其生产工艺是：A、将蹄去毛，洗净，煮熟，去骨和杂质后烘干；B、将鹰嘴豆炒熟；C、将烘干后的蹄筋、炒熟的鹰嘴豆、巴达姆仁和核桃仁按前述重量份数比混合在一起，放入粉碎机进行粉碎、过筛，过...

【专利技术属性】
技术研发人员：古丽苏木沙力，
申请(专利权)人：古丽苏木沙力，
类型：发明
国别省市：65[中国|新疆]