红甜菜可乐及其制备方法技术

本发明专利技术涉及红甜菜可乐及其制备方法。其特征在于：以红甜菜为主味剂和保健营养成分，以红甜菜浸提液、可乐香精、磷酸、柠檬酸、苯钾酸钠、糖浆或／和甜味剂、水和ＣＯ↓［２］为原料制成的液体饮料。红甜菜可乐的制备方法为：红甜菜浸提液的制备、糖浆的制备、配料、灌装，封盖即为成品。本发明专利技术保持了可乐型饮料的口味，含有红甜菜的营养成分。特别是甜菜碱能促肝细胞生长和解毒，具有补肝强肾、补血健胃、抗癌抗衰老的保健作用；可改变含糖量，制成低糖或无糖可乐，适应不同消费者的需要；含天然色素，呈玫瑰红色，打破了黑白二色可乐一统天下的格局。

【技术实现步骤摘要】
红甜菜可乐及其制备方法
本专利技术涉及一种可乐型饮料及其制备方法，具体涉及红甜菜可乐及其制备方法。
技术介绍
“可口可乐”是一种碳酸型饮料，具有焦糖色泽，香味独特，很受一些消费者的青睐。其主要原料是一种含有可可碱和咖啡碱的植物果实——可乐豆，所以，具有兴奋作用。“可乐”原产非洲西部，生长在800米以下的低海拔地区，要求高温、高湿的气候，肥沃深厚的土壤。由于原料的来源的制约和消费者的需求不同，出现了很多以其它植物为主要原料的可乐型饮料。如以人参、银杏、茵陈、五味子等天然植物为主要原料制备的可乐饮料，不含咖啡因或含咖啡因较少，具有一定的保健作用，特别适合中、老年人群的需求。红甜菜又名红菜、或火焰菜、或食用甜菜，植物学名为Beta vulgaris L.Var.Cruenta Alef。红菜汤是西餐名菜，其主要原料是红甜菜，营养价值很高。经研究红甜菜还具有补肝强肾、补血健胃，抗癌抗衰老的保健作用。特别是甜菜碱，能促肝细胞生长和解毒。目前，还没有以红甜菜为原料制备的可乐问世。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以红甜菜为主味剂和保健营养成分的红甜菜可乐，它具有可乐型饮料的口味，并有一定的本文档来自技高网...

【技术保护点】
红甜菜可乐，其特征在于：以红甜菜为主味剂和保健营养成分，以红甜菜浸提液、可乐香精、磷酸、柠檬酸、苯钾酸钠、糖浆或／和甜味剂、水和ＣＯ↓［２］为原料制成的液体饮料。

【技术特征摘要】
1、红甜菜可乐，其特征在于：以红甜菜为主味剂和保健营养成分，以红甜菜浸提液、可乐香精、磷酸、柠檬酸、苯钾酸钠、糖浆或/和甜味剂、水和CO2为原料制成的液体饮料。2、根据权利要求1所述的红甜菜可乐，其特征在于：1000升红甜菜可乐中含有含红甜菜浸提液40-400Kg，可乐香精0.4-2.2Kg，浓度为85％磷酸0.45-0.95Kg，柠檬酸0.45-1.25Kg，糖浆0-250Kg，甜味剂0-1.65Kg，苯钾酸钠0.10-0.15Kg，余量为纯净水，并充入2.5-3倍体积的净化的CO2。3、根据权利要求1或2所述的红甜菜可乐，其特征在于：含有的糖浆为白沙糖和纯净水按1∶1.5的比例配制而成。4、根据权利要求1或2所述的红甜菜可乐，其特征在于：含有的甜味剂为阿斯巴甜，或者为蛋白糖，或者为甜蜜素。5、红甜菜可乐的制备方法，其步骤如下：(1)红甜菜浸提液的制备，一次浸提：将红甜菜切分成颗粒并捣碎后置于釜中，加入3至5的纯净水，加热至35℃-...

【专利技术属性】
技术研发人员：章传华，章小菁，
申请(专利权)人：章传华，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]