干酪乳杆菌Lactobacillus casei strain Qian工作发酵剂制品及其肠道调节食疗用途制造技术

本发明专利技术公开了一种干酪乳杆菌Lactobacillus casei strain Qian(CCTCC No.M2013514)工作发酵剂制品及其肠道调节食疗用途，该干酪乳杆菌工作发酵剂制品及其下游产品耐酸性较强，在pH3.0的人工胃液下处理3h后存活率达到了62.51±7.35％，在1.0％浓度胆盐下可以缓慢生长，生长效率达到无胆盐培养的7.86±0.45％，Lactobacillus casei strain Qian细胞的疏水性也达到了51.30±4.28％，在人的肠道内正常生长；能够减缓便秘引起的小鼠体重减轻趋势，加快排黑便时间，提高小肠推进率，调低小鼠的TRPV1,NOS的基因表达水平，降低排便量、排便颗粒数和粪便含水量下降的趋势，与便秘药物起到相似的作用，表现出一定的便秘预防效果。

【技术实现步骤摘要】
干酪乳杆菌LactobacilluscaseistrainQian工作发酵剂制品及其肠道调节食疗用途
本专利技术涉及微生物
，尤其涉及一种可调节肠道运动、预防便秘的干酪乳杆菌LactobacilluscaseistrainQian及其用途。
技术介绍
乳酸菌(lacticacidbacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品保藏性和附加值。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。大量研究表明，乳酸菌能够调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡，提高食物消化率。乳酸菌也是益生菌株的主要来源，目前发现了如干酪乳杆菌、植物乳杆菌、双歧杆菌属等益生菌菌株具有多种保健功能。如降低血清胆固醇，控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生，制造营养物质，刺激组织发育等。便秘是非常普遍的一种疾病，在人群中的患病率高达27％，它可以影响各年龄段的人。习惯性便秘因用力增加腹压，屏气使劲排便，是诱发本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种干酪乳杆菌Lactobacillus casei strain Qian工作发酵剂制品，中国典型培养物保藏中心保藏编号CCTCC NO:M2013514，采用如下的步骤制得目标物：1)将上述干酪乳杆菌(Lactobacillus casei strain Qian)原始菌种接种于MRS液体培养基中，在37℃条件下培养12‑16h进行活化，连续活化两代，然后将活化培养物按2‑4％(体积)接种于MRS培养基中，培养16‑18h，在4℃条件下4000r/min离心15min，去除上清夜，得到细胞沉淀，将沉淀用一定量的无菌脱脂乳制成悬浮液，得到工作发酵剂；2)由1)所得目标工作发酵剂直接添加到食品...

【技术特征摘要】
1.一种干酪乳杆菌LactobacilluscaseistrainQian工作发酵剂制品，中国典型培养物保藏中心保藏编号CCTCCNO:M2013514，采用如下的步骤制得目标物：1)将上述干酪乳杆菌LactobacilluscaseistrainQian原始菌种接种于MRS液体培养基中，在37℃条件下培养12-16h进行活化，连续活化两代，然后将活化培养物按2-4％体积百分比接种于MRS培养基中，培养16-18h，在4℃条件下4000r/min离...

【专利技术属性】
技术研发人员：索化夷，李键，赵欣，骞宇，陈炼红，兰道亮，
申请(专利权)人：西南大学，
类型：发明
国别省市：重庆;85