一种生姜固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种生姜固体饮料，由以下重量份的原料制成：浓缩姜汁370～380份、药用糊精600～1000份、麦芽糊精350份、蔗糖200份、乙基麦芽酚0.48份、虾青素0.5～0.8份和营养添加剂180～200份；所述的营养添加剂原料重量份组成为贻贝干粉50～60份和食用鱼骨粉20～30份。本发明专利技术生姜固体饮料选料安全，配方合理，营养丰富，色泽鲜亮，口感纯正，甜、辣、香醇依次展开并与海鲜的鲜美味道相互融合，甜中微辣、香醇浓郁、风味独特，携带方便，工艺简单，加工过程温度低，最大限度地避免了生姜中有效成分的损失，HPLC测定姜辣素含量高达0.065%。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种生姜固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：浓缩姜汁370～380份、药用糊精600～1000份、麦芽糊精350份、蔗糖200份、乙基麦芽酚0.48份、虾青素0.5～0.8份和营养添加剂180～200份；所述的营养添加剂原料重量份组成为贻贝干粉50～60份和食用鱼骨粉20～30份；所述的生姜固体饮料每份15～20g。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：乔旭光，高歌，李宁阳，卢晓明，
申请(专利权)人：山东农业大学，
类型：发明
国别省市：山东;37