苜蓿复合营养面及其制备方法技术

苜蓿复合营养面及其制备方法，它涉及一种复合营养面及其制备方法。它解决了由小麦粉制成的面食呈酸性，过多的食用会导致人体酸碱度失衡，影响人体健康的缺陷。苜蓿复合营养面按重量份数比由５０～６０份小麦粉、３０～４０份燕麦粉、４～５份大豆和１．５～２份干苜蓿制成。制备方法：（一）将大豆和干苜蓿分别用水浸泡；（二）大豆和苜蓿磨浆、过滤；（三）将小麦粉、燕麦粉、大豆磨浆滤液、苜蓿磨浆滤液和水放入和面机，面团成型后压制；（四）将压好的面条干燥，即得到苜蓿复合营养面。本发明专利技术中的苜蓿复合营养面加入了呈碱性的大豆和苜蓿，对平衡人体酸碱度有益。本发明专利技术中苜蓿复合营养面的制备方法简单，无需改进和更换现有面条加工设施。

【技术实现步骤摘要】
苜蓿复合营养面及其制备方法
本专利技术涉及复合营养面及其制备方法。
技术介绍
随着生活水平的提高，单一由小麦粉制成的面食已远远不能满足人们的需求。健康人体液呈弱碱性，而由小麦粉制成的面食呈酸性，如果不注意饮食营养搭配，过多的食用酸性食物会导致人体酸碱度失衡，形成亚健康状态，影响人体健康。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决由小麦粉制成的面食呈酸性，过多的食用酸性食物会导致人体酸碱度失衡，形成亚健康状态，影响人体健康的缺陷，而提供的一种苜蓿复合营养面及其制备方法。第一种苜蓿复合营养面按重量份数比由50～60份小麦粉、30～40份燕麦粉、4～5份大豆和1.5～2份干苜蓿制成。上述苜蓿复合营养面按以下步骤制备：(一)将经过筛选，重量份数均为5～10份的大豆和干苜蓿分别用水浸泡24h，用水量均为浸泡物重量的3倍；(二)将浸泡过的大豆和苜蓿分别磨浆、过滤，并收集磨浆滤液备用；(三)将重量份数为50～60份的小麦粉、30～40份的燕麦粉、15～20份的水及大豆磨浆滤液和苜蓿磨浆滤液一同放入和面机，面团成型后，将面团放入面条机，压制成面条；(四)将压好的面条放入35～45℃环境中干燥3～4h，本文档来自技高网...

【技术保护点】
苜蓿复合营养面，其特征在于苜蓿复合营养面按重量份数比由５０～６０份小麦粉、３０～４０份燕麦粉、４～５份大豆和１．５～２份干苜蓿制成。

【技术特征摘要】
1、苜蓿复合营养面，其特征在于苜蓿复合营养面按重量份数比由50～60份小麦粉、30～40份燕麦粉、4～5份大豆和1.5～2份干苜蓿制成。2、根据权利要求1所述的苜蓿复合营养面，其特征在于苜蓿复合营养面按重量份数比由52～58份小麦粉、32～38份燕麦粉、4～5份大豆和1.5～2份干苜蓿制成。3、根据权利要求1所述的苜蓿复合营养面，其特征在于苜蓿复合营养面按重量份数比由55份小麦粉、35份燕麦粉、4.5份大豆和2份干苜蓿制成。4、一种权利要求1所述的苜蓿复合营养面的制备方法，其特征在于苜蓿复合营养面按以下步骤制备：(一)将经过筛选，重量份数为4～5份的大豆和重量份数为1.5～2份的干苜蓿分别用水浸泡24h，用水量均为浸泡物重量的3倍；(二)将浸泡过的大豆和苜蓿分别磨浆、过滤，并收集磨浆滤液备用；(三)将重量份数为50～60份的小麦粉、30～40份的燕麦粉、15～20份的水及大豆磨浆滤液和苜蓿磨浆滤液一同放入和面机，面团成型后，将面团放入面条机，压制成面条；(四)将压好的面条放入35～45℃环境中干燥3～4h，即得到苜蓿复合营养面。5、苜蓿复合营养面，其特征在于苜蓿复合营养面按重量份数比由50～55份小麦粉、30～35份燕麦粉、4～5份大豆、1.5～2份干苜蓿和4～5份黑米制成。6、一种权利要求5所述的苜蓿复合营养面的制备方法，其特征在于苜蓿复合营养面按以下步骤制备：(一)将经过筛选，重量份数为4～5份的大豆和重量份数为1.5～2份的干苜蓿分别用水浸泡24h，用水量均为浸泡物重量的3倍；(二)将浸泡过的大豆和苜蓿分别磨浆、过滤，并收集磨浆滤液备用；(三)将黑米粉碎成黑米粉，黑米粉粒径小于100目；(四)将重量份数为50～55份的小麦粉、30～35份的燕麦粉、4～5份的黑米粉、15～20份的水及大豆磨浆滤液和苜蓿磨浆滤液一同放入和面机，面团成型后，将面团放入面条机，...

【专利技术属性】
技术研发人员：包云峰，
申请(专利权)人：哈尔滨丰田生态农业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]