本发明专利技术公开了一种ACE抑制肽及其制备方法，而提供一种具有抗高血压作用的ACE抑制肽及制备方法。该ACE抑制肽的氨基酸序列为：YS。将上述的ACE抑制肽与奶粉基质充分混合，制成具有抗高血压的奶粉；或与鲜奶混合，接种乳酸菌发酵获得具有抗高血压作用的酸奶。该乳制品具有显著降高血压作用，对正常血压无影响，食用安全，适合高血压人群食用。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种ACE抑制肽，其氨基酸序列为：YS。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：胡志和，杨铭，王佳佳，薛璐，吴光磊，赵勇，
申请(专利权)人：天津商业大学，
类型：发明
国别省市：天津;12
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