一种乌饭树叶中γ-氨基丁酸富集方法技术

技术编号:11382930 阅读:105 留言:0更新日期:2015-05-01 07:10
本发明专利技术涉及一种乌饭树叶中γ-氨基丁酸(GABA)富集方法,属于农产品深加工技术领域。以乌饭树鲜叶为原料,利用真空和低温处理导致乌饭树叶处于低氧和逆境状态,细胞质酸化诱导GABA合成加速并抑制GABA的降解,促进GABA积累,再利用低功率超声处理加速乌饭树叶中气体释放,同时又不破坏乌饭树叶细胞和组织结构。经超声-真空-低温联合技术处理,乌饭树鲜叶中GABA得到富集,其含量是原料的1.5~2.0倍。本方法操作工艺简单,工业化程度较高,生产成本低,获得的乌饭树叶具有较高的GABA含量,提高了乌饭树叶生产及加工的附加值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于农产品加工领域,涉及一种乌饭树叶中γ-氨基丁酸(GABA)富集方法。
技术介绍
乌饭树(Vaccinium bracteatum)是广泛分布于我国长江以南的一种常绿灌木。其浆果、树叶都具有很高的营养价值。欧洲已把乌饭树果实提取物制成药品,用于眼科及改善血液循环,并且很多都已商业化了。在美国、日本,除把果实提取物制作锭剂、胶囊、颗料等用作保健食品外,还加入饮料、葡萄酒、糖果等食品。在我国,乌饭树虽多,但乌饭树叶的利用始终未形成规模。乌饭树叶性平,味淡,所含营养成分极其丰富,具有强精补肾,壮筋骨,明目乌发等作用。目前乌饭树叶中GABA富集的研究和报道极少。GABA是目前研究较为深入的一种抑制性神经递质,它参与多种代谢活动,具有很多生理活性。研究发现GABA的生理活性主要表现在以下几方面:镇静神经、抗焦虑、降低血压、降低血氨、提高脑活力及促进乙醇代谢等作用。作为一种能量形式,超声已广泛地应用于工业、农业及医药卫生等领域。上世纪80年代中期以来,随着超声设备的普及与发展,超本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乌饭树叶GABA富集方法,其特征在于以GABA含量为50.0μg/g的乌饭树鲜叶为原料,经超声‑真空‑低温联合技术处理,获得富含GABA的乌饭树叶。

【技术特征摘要】
1.一种乌饭树叶GABA富集方法,其特征在于以GABA含量为50.0μg/g的乌饭树鲜叶为原
料,经超声-真空-低温联合技术处理,获得富含GABA的乌饭树叶。
2.根据权利要求1所述方法,其特征在于乌饭树叶超声-真空-低温联合技术处理的工艺参
数为:超声功率为50~100W;真空度为0.01~0.04MPa;温度...

【专利技术属性】
技术研发人员:陈志刚黄瑶乔颖李诺吴越
申请(专利权)人:南京农业大学
类型:发明
国别省市:江苏;32

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