一种三文鱼专用饲料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种三文鱼专用鲜颗粒膨化饲料及其制备方法，由以下百分比重量份的组分组成：进口鱼粉10%-22%、鲜鱼浆13%-28%、磷虾粉8%-10%、发酵豆粕5%-15%、活性酵母3.5-6%、大豆磷脂2.5%-3.5%、磷酸二氢钙1.5%-2.5%、高筋面粉10-16%、麦饭石1%-2%、多维多矿1%-2%、进口鱼油10.5%-12%、天然虾青素1.5%-2.5%，按制备膨化鱼饲料的常规方法制得鲜颗粒膨化饲料。本发明专利技术的三文鱼专用饲料是一种生态环保绿色鱼饲料，用本发明专利技术的鱼饲料投喂三文鱼，三文鱼的抗病能力增强，成活率和生长性能显著提高，体色显著改善，三文鱼中主要鲜味物质肌苷酸和鸟苷酸含量明显增加、氨基酸总量及必需氨基酸总量、不饱和脂肪酸总量等均有不同程度的提高，脂肪含量显著降低，三文鱼的肌肉强度、鲜度、腥味、口感等指标均有显著改善。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于水产饲料加工领域，涉及一种三文鱼专用的鲜颗粒膨化饲料及其制备 方法。
技术介绍
三文鱼是鲑鱼与鳟鱼的统称，肉质细嫩、鲜美，口感爽滑，肉色呈红色或鲜橘红色， 营养价值高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和多种矿物质，是餐桌上深受人们喜爱的 水产品。三文鱼起初来自于北欧水域，在欧美等国家养殖范围较广，大多采用海水养殖。目 前，我国山东、河北、黑龙江、甘肃、贵州、福建、北京、天津等诸多省市利用丰富的冷水资源 养殖三文鱼，经济效益可观。养殖种类有太平洋鲑、银鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、金鳟、三文 鳟及彩红鳟等多个品种。但是，高密度集约化养殖生产的鱼类，人们总感到其品质降低，风 味不如自然界野生鱼鲜美，主要表现在：皮肤色泽淡，鱼的瘦肉率低，可食部分少，肌肉中粗 蛋白含量降低，而体脂肪含量比野生鱼高，从而影响了其商品价格和持续发展。 现在国内三文鱼养殖80%以上用鲜杂鱼投喂，特点是：鱼生长快，食用口感好。缺 点是饲料成本高，转换率低，6-7斤鲜杂鱼长一斤鱼。由于吃的多，排泄多，造成环境污染相 当严重。更重要的是鲜杂鱼携带寄生虫、细菌等有害物质，当鱼食用后造成大面积病害，死 亡率很高，养殖风险很大。另外鲜杂鱼营养不全面，脂肪含量偏高，网箱养殖海水鱼普遍发 生脂肪肝病，鱼在生长过程中，由于脂肪肝的影响，生长速度明显变慢，严重的发生死亡。 国内近几年海水鱼膨化配合饲料正在研发和试用阶段。其优点是：诱食性好，饵料 转化率高，在5之间。营养全面，养殖环境污染少，病害防治好。不利的是，干膨化 饲料鱼食用后，吸水膨胀，造成养殖鱼的大肚子，而且养殖的海水鱼缺少野生鱼特有的鲜嫩 口感；饲料价格颇高，由于饲料占养殖成本太高,很少养殖户使用。 目前，我国关于改善饲料配方提高三文鱼成活率的研究较多，如专利技术专利 CN102258148A公开了一种提高银鲑成鱼生长速度的饲料，CN100998378A公开了一种降低 大西洋鲑死亡率的专用饲料。本专利技术将鲜杂鱼粉碎、酶处理后与其他粉状原料混合后制备 鲜颗粒膨化饲料，对部分蛋白原料进行分解，提高了饲料的转化率，同时将鲜杂鱼内的寄生 虫和细菌全部杀死，从而大大降低了鱼发病的几率。在原料中添加发酵豆柏，通过发酵降解 了植物原料中的抗营养因子，促进三文鱼对营养物质的消化吸收；通过控制饲料的蛋白质、 能量和能蛋比，调节脂肪酸组成，强化呈味关键物质的浓度或沉积特殊物质，改善三文鱼肌 肉强度、鲜度、腥味、口感、肉色等指标。
技术实现思路
本专利技术旨在解决三文鱼在人工养殖中存在的生长速度慢、成活率低、肉质和肉色 差、经济效益低的技术难题，提供。 为达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案： 三文鱼成鱼饲料的组成及各组分的重量百分比含量为：进口鱼粉1〇%_22%、鲜鱼浆 13%-28%、磷虾粉8%-10%、发酵豆柏5%-15%、活性酵母3. 5-6%、大豆磷脂2. 5%-3. 5%、磷酸二 氢钙I. 5%-2. 5%、高筋面粉10-16%、麦饭石1%-2%、多维多矿1%-2%、进口鱼油10. 5%-12%、天 然虾青素 I. 5%-2. 5%。 鲜杂鱼浆制备方法为： 将冰鲜杂鱼经搅拌粉碎、超微破碎后达0. 150-0. 180mm，加入胰蛋白酶、风味蛋白酶、复 合蛋白酶、中性蛋白酶中的一种或几种处理20-120min后再经低温真空浓缩处理后80目筛 网过滤制备鲜杂鱼浆，其中蛋白酶的添加浓度为1000-5000u/g。鲜杂鱼浆与其他粉状原料 混合后经调制、膨化挤压、干燥、包装后制备三文鱼专用鲜颗粒膨化饲料。 饲料是养殖鱼赖以生存的物质基础，也是影响鱼类味道的主要因素。饲料组成对 鱼品质的影响非常显著，尤其是饲料中蛋白质的氨基酸平衡至关重要。营养不平衡的饲料 会使养殖鱼出现内脏反常积累脂肪的现象，改变了鱼体蛋白质、脂肪组成比例，同时也改变 了鱼肉的口感、味道，严重的还会使鱼产生各种疾病。 本专利技术根据三文鱼的营养需求和其自身生态习性，通过合理搭配进口鱼粉、鲜鱼 浆、磷虾粉、发酵豆柏、活性酵母和高筋面粉，控制了饲料的蛋白质、能量和能蛋比，实现饲 料的净能和可利用氨基酸的调配及必需氨基酸的平衡。通过添加鲜杂鱼浆，使三文鱼生长 快，食用口感好。通过使用微量元素、生物碱、天然产物等无公害的添加剂组合，提高了鱼类 瘦肉率，显著降低肌间脂肪和腹脂率，增加鱼体可食部分体重，有效地改善水质、鱼肉风味 与肉质，明显改善体色和肉色。进口鱼油的使用可调节饲料脂肪酸组成；大豆磷脂与磷酸二 氢钙的使用可调节饲料中的钙磷比，促进三文鱼的生长；多维多矿的添加可提供维生素、矿 物质等，提高三文鱼的成活率；麦饭石的添加具有改善水质、提供十八种微量元素的作用， 提高鱼肉品质、减少脂肪含量、消除排泄物异味的同时，增强三文鱼的免疫力；饲料中添加 的天然虾青素提取自水产加工废弃物，具有极强的色素沉积能力，是鱼类有效吸收和积累 的一种功能性色素，可以促进抗体的产生、增强动物的免疫功能，改善肉色。 本专利技术的有益效果是：根据本专利技术，通过运用关键性原料与添加剂组合，三文鱼中 主要鲜味物质肌苷酸和鸟苷酸含量明显增加、氨基酸总量及必需氨基酸总量、不饱和脂肪 酸总量等均有不同程度的提高，脂肪含量显著降低，三文鱼的体色显著改善，肌肉强度、鲜 度、腥味、口感等指标均有显著改善，免疫性能和生长性能显著提高。【具体实施方式】 实施例1三文鱼生长对比试验 三文鱼成鱼饲料的组成及各组分的重量百分比含量为：进口鱼粉22%、鲜鱼浆23%、磷 虾粉10%、发酵豆柏5%、活性酵母4%、大豆磷脂2. 5%、磷酸二氢钙2%、高筋面粉14%、麦饭石 2%、多维多矿2%、进口鱼油12%、天然虾青素1. 5%。 采用氨基酸自动分析仪测定三文鱼肌肉中的氨基酸组成及含量；采用气质联用色 谱法测定三文鱼肌肉中的脂肪酸组成及含量；采用高效液相色谱法测定三文鱼肌肉中肌苷 酸和鸟苷酸的含量；从鱼的体表色泽、肌肉口感，气味(香味和土腥味)、肌肉致密程度等方 面进行综合的感官评定，总分值在5分和0分之间，以好、较好、一般、较差、差为5分到1分 表1三文角的牛长件能及成活率比较【主权项】1. ，其特征在于由以下组分组成的鲜颗粒膨化饲 料：进口鱼粉、鲜鱼浆、磷虾粉、发酵豆柏、活性酵母、大豆磷脂、磷酸二氢钙、高筋面粉、麦饭 石、多维多矿、进口鱼油、天然虾青素。2. 如权利要求1所述的，其特征在于各组分的重量 百分比为：进口鱼粉1〇%_22%、鲜鱼浆13%-28%、磷虾粉8%-10%、发酵豆柏5%-15%、活性酵母 3. 5-6%、大豆磷脂2. 5%-3. 5%、磷酸二氢钙I. 5%-2. 5%、高筋面粉10-16%、麦饭石1%-2%、多维 多矿1%-2%、进口鱼油10. 5%-12%、天然虾青素I. 5%-2. 5%。3. 如权利要求1所述的，其特征在于其制备方法包 括： 将冰鲜杂鱼经搅拌粉碎、超微破碎后加入蛋白酶处理一定时间再经低温真空浓缩处理 后80目筛网过滤制备鲜鱼浆，鲜鱼浆与其他粉状原料混合后经调制、膨化挤压、干燥、包装 后制备二文鱼专用鲜颗粒膨化词料。4. 如权利要求3所述的一种三文鱼专用鲜颗粒膨化饲料及其制备方法，其特征在于鲜 鱼浆超微破碎后达〇. 150-0. 180_，加入的蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种三文鱼专用饲料及其制备方法，其特征在于由以下组分组成的鲜颗粒膨化饲料：进口鱼粉、鲜鱼浆、磷虾粉、发酵豆粕、活性酵母、大豆磷脂、磷酸二氢钙、高筋面粉、麦饭石、多维多矿、进口鱼油、天然虾青素。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王宝杰，刘瑞盛，王雷，刘梅，赵玉春，隋少刚，侯方欣，
申请(专利权)人：青岛仁海水产饲料科技有限公司，中国科学院海洋研究所，
类型：发明
国别省市：山东;37