保健食品制造技术

生吃由适当土壤栽培好的食物。本发明专利技术提供一种保健食品的构成，所述保健食品食用将带壳或无壳米类、麦类的谷类、杂粮类、豆类、薯芋类、叶菜类、果菜类、根叶类、根菜类、柑橘类、果实类、水果类、海藻类、苔藓类等直接食用或将这些物质的粉末原样或浸于水进行不破坏细胞的程度的加工（或即使破坏了细胞，也可以将叶菜类的根、茎、叶整体或部分食用，例如汁等）而食用，或不施行加热、水煮、蒸等加工处理而食用，或将这些谷类、杂粮类或豆类浸于水在发芽状态、发芽前后不施行加热、水煮、蒸等加工处理而食用。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及改善身体的疾病、营造健康的身体的保健食品。特别是涉及抑制糖尿病等疑难病的营造身体的保健食品。
技术介绍
目前，作为保健食品，提出了各种物质。例如在专利第3019261号公报“生蔬菜保健食品”(专利文献1)中公开有使生蔬菜和生糙米组合，添加食盐的保健食品。另外，特别是被看作是疑难病的糖尿病大多会引起动脉硬化性血管障碍等并发症，在糖尿病的治疗中，需要维持良好的营养状态和健康状态，增加对各种病的抵抗力。作为这样的保健食品，最近提出了如下的物质。例如，特开2003-189803号公报(专利文献2)的记载中提出了，在糙米等的表面涂敷有具有药效成分的保健药剂的药膳米，将其用通常的方法煮熟了的饭。另外，在特开平9-40566号公报(专利文献3)中，已知由米糠、糙米的粉末的混合物得到的乳酸菌发酵物。作为专利文献4，已知有以糙米的胚芽为基质，在其中混合灵芝进行加热处理，加入菌种进行培养的物质。专利文献1：专利第3019261号公报第1页专利文献2：特开2003-189803号公报第1页专利文献3：特开平9-40566号公报第1页专利文献4：特开2002-29994号公报第1页
技术实现思路
专利文献1，是食用在普通的土壤中通常栽培的生蔬菜或糙米，-->但不能充分摄取从土壤吸收的氮成分。专利文献2的药膳米是在糙米等的表面涂敷保健成分而煮熟食用的物质，因此糙米的加工烦琐。另外，专利文献3所述的物质是在糙米等米中添加有乳酸菌发酵物的物质，是关于免疫增强剂的物质。而且，专利文献4是将糙米等蒸、在其中添加种菌、混合灵芝等的物质，是将糙米等进行加工的物质。本专利技术提供改良目前成问题的、对人体带来不良影响的谷类等食品，营造健康身体的食品。特别是本专利技术提供一种保健食品，其首要目的在于，不对米类(糙米、水稻、旱稻、紫米、香米等)、麦类(小麦、大麦、燕麦等)等谷类或小米、黄米、荞麦、玉蜀黍、稗子、玉米、甜玉米等杂粮类或芝麻、大豆、黑豆、小豆、云豆等豆类、甘薯、马铃薯、菊芋、青芋、山药、芋头、日本芋、白甘薯等薯芋类、根叶类、水果类、果菜类、根菜类、柑橘类、果实类等的表面进行加工处理，不对其进行蒸或加热而食用。本专利技术的其他的课题在于，提供一种保健食品，所述保健食品重要的是，不是在小肠内消化吸收，而是在小肠内消化的物质在大肠内被分解，在身体内被吸收。本专利技术的课题在于，提供一种适合于身体的保健食品，特别是提供一种最适合于糖尿病的保健食品，所述保健食品不经过将生的谷类、杂粮类、豆类或无壳的这些食品等加热或蒸煮的工序。为了完成以上的课题，本专利技术的构成如下。一种保健食品的构成，其将米类、谷类、杂粮类、豆类、薯芋类、叶菜类、果菜类、柑橘类、水果类、果实类、根叶类、根菜类或带壳或无壳的米类、谷类、杂粮类、豆类保持原样或者它们干燥后的形式、或者粉末，而且，将其不进行浸于水加热、水煮、蒸等加工处理而整体食用；或将其干燥后做成粉末食用；或将上述谷类、杂粮类或豆类在浸于水发芽状态或发芽前后不施行加热、水煮、蒸等加工处理而食用。本专利技术的上述课题，可以通过如下构成的保健食品来完成：将上-->述谷类、杂粮类、豆类、薯芋类、果菜类、叶菜类、种子类、柑橘类、果实类、蔬菜类或根菜类的颗粒或保持原样、或粉粒，其大小没有限定，以适于食用的大小，食用这些粒子的一粒或其以上的2～3种；或者以β-淀粉的状态食用上述谷类、杂粮类及豆类，在食道、胃及小肠中通过消化液进行分解，在大肠内利用肠内细菌类发酵分解、消化吸收。而且，本专利技术的上述课题通过如下构成的保健食品来完成：用杀虫剂、杀菌剂、抗生素等农药类或合成食品、合成添加物、化学肥料等无机物的合成物质残留少的土壤作成基本上没有残留的土壤，用菌类、微生物类、昆虫类作成可以与食物链共存的土壤，利用没有使用上述农药类等的添加了有机肥料的土壤进行生产，将生产的带壳或无壳米类、麦类等谷类、或杂粮类、或芝麻、大豆、黑豆、小豆、云豆等豆类、甘薯、马铃薯、菊芋、青芋等薯芋类、果菜类或根菜类保持原样，或将这些食物的粉末浸于水来食用或整体食用、或干燥后做成粉末食用，或将上述谷类、杂粮类及/或豆类在浸于水的发芽状态或发芽前后食用。本专利技术的保健食品是大幅度地改变了目前对于食品的观点的食品。即，是可健康维持利用少量的食品就具有对病原菌的抵抗力的身体的保健食品。特别是，原样生吃，在小肠内消化，在大肠内被分解吸收是重要的。在本专利技术中，所谓整体食用是指，在蔬菜类的情况下，食用叶部自不必说，还食用包含茎部、根部的整体。例如，在茄子的情况下，食用蔓、蒂实的整体。通过食用其整体，可以摄取平衡好的营养成分。利用不使用无机农药等的土壤，在自然界的状态下生产栽培谷类、杂粮类、豆类、薯芋类、柑橘类、果实类、水果类、叶菜类、果菜类、根菜类等是最低条件。已熟知将生的谷类、杂粮类、豆类以原样的颗粒状态食用，通过在口中良好的咀嚼，使颚变得坚固，使大脑灵活。另外，通常认为，在食用发芽前后的谷类、杂粮类的情况下，γ-氨基丁酸(γ-氨酪酸)-->增加，有利于形成健康的身体。在不可以生吃本专利技术的上述谷类、豆类、蔬菜类、柑橘类、果实类、水果类、叶菜类、果菜类、根菜类等情况下，可以做成粉末分散到水中食用。另外，做成杂粮汁或汤，不限于一种，将多种谷类等混合食用，可以美味地食用。可以用于本专利技术的保健食品的食品，不限于上述水稻、旱稻、紫米、香米等米类及小麦、大麦、燕麦等麦类这样的谷类、或小米、黄米、荞麦、玉米、稗子等杂粮类或芝麻、大豆、黑豆、小豆、云豆等豆类、甘薯、马铃薯、菊芋、青芋等薯芋类、柑橘类、果实类、水果类、叶菜类、果菜类或根菜类，可以使用很多食品。例如，上述水稻、旱稻、紫米、香米等米类或小麦、大麦、燕麦等麦类这样的谷类中的带壳、无壳的谷类；小米、稗子、黄米、荞麦、玉蜀黍、玉米、甜玉米等杂粮类或种子类的核桃、芝麻、大豆、黑豆、小豆、云豆、青豌豆、蚕豆等豆类；甘薯、马铃薯、菊芋、青芋、山药、日本芋、白甘薯、芋头等薯芋类；作为蔬菜类，葱、蕨菜、紫苏、绿色芦笋、西芹、艾蒿嫩叶、油菜、肉桂等；青梗菜、小松菜、韭菜、菠菜、モロヘァ、莴苣、白菜、甘蓝等叶菜类；萝卜、藕、芜菁、洋葱、牛蒡、日本姜、甜菜、胡萝卜、火葱、山萮菜等根菜类；南瓜、瓜、黄瓜、茄子等果菜类；苹果、枇杷、桃、柿子、葡萄等果实类；橘子、金桔、柠檬、カボス(cabos)等柑橘类；西瓜、香瓜、甜瓜等水果类；地衣类、地耳类、苔藓类等苔藓；昆布、羊栖菜等海藻类；如果将这些蔬菜不限于1种而将数种与上述食物混合而生吃，显-->现出良好的结果。本专利技术的保健食品，可以直接食用谷类、杂粮、豆类等，不习惯的人，可以做成粉末分散到水中而食用。这些谷类等如果进行加热，维生素、酶遭到破坏，蛋白质改性，脂肪被氧化，在小肠内分解成葡萄糖，被体内吸收，故成为发胖的原因。如果以发芽状态或发芽前后的状态食用上述谷类等，在身体内的发芽糙米的分解循环如图1所示，淀粉、半纤维素等成为己糖→丙酮酸，在大肠内被肠内细菌分解而成为身体的营养成分。利用大肠内的酶或细菌进行发酵分解，分解成短链脂肪酸。对于该工序，根据甲田光雄氏的学说，可以如图1所示。短链脂肪酸的流动，谷类等的淀粉、纤维素、半纤维素成为己糖、戊糖，经过丙酮酸成为醋酸、丁酸、丙酸、戊酸等短链脂肪酸，有利于肠内细菌丛的发本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健食品，其特征在于，其将米类、谷类、杂粮类、豆类、薯芋类、叶菜类、果菜类、柑橘类、水果类、果实类、根叶类、根菜类、或带壳或无壳的米类、谷类、杂粮类、豆类保持原样或将这些物质进行干燥或作成粉末，而且，将其不进行浸于水加热、水煮、蒸这样的加工处理而整体食用，或将其干燥做成粉末而食用，或将上述谷类、杂粮类或豆类浸于水中在发芽状态或发芽前后不进行加热、水煮、蒸这样的加工处理而食用。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】JP 2004-7-14 207261/20041、一种保健食品，其特征在于，其将米类、谷类、杂粮类、豆类、薯芋类、叶菜类、果菜类、柑橘类、水果类、果实类、根叶类、根菜类、或带壳或无壳的米类、谷类、杂粮类、豆类保持原样或将这些物质进行干燥或作成粉末，而且，将其不进行浸于水加热、水煮、蒸这样的加工处理而整体食用，或将其干燥做成粉末而食用，或将上述谷类、杂粮类或豆类浸于水中在发芽状态或发芽前后不进行加热、水煮、蒸这样的加工处理而食用。2、如权利要求1所述的保健食品，其特征在于，其将上述谷类、杂粮类、豆类、薯芋类、果菜类、叶菜类、种子类、柑橘类、果实类、蔬菜类或根菜类的颗粒或保持原样、或作成粉粒，其大小没有限定，以适于食用的大小食用这些粒子的一粒或其以上的2～3种。3、如权利要求1或2所述的保健食品，其特征在于，以β-淀粉的状态食用上述谷类、杂粮类或豆类，在食道、胃及小肠中被消化液分解，在大肠内通过肠内细菌类来进行发酵分解，被消化吸收。4、一种保健食品，其特征在于，其用杀虫剂、杀菌剂、抗生素这样的农药类或合成食品、合成添加物、化学肥料等无机物的合成物质的残留少的土壤作成基本上没有残留的土壤，用菌类、微生物类、昆虫类作成可以与食物链共存的土壤，在没有使用上述农药类等的添加了有机肥料的土壤中进行生产，将生产的米类、谷类、杂粮类、豆类、薯芋类、叶菜类、果菜类、柑橘类、水果类、果实类、根叶类、或根菜类、带壳或无壳的米类、谷类、杂粮类、豆类保持原样或将这些物质进行干燥或作成粉末，而且，将其不进行浸于水加热、水煮、蒸的加工处理而整体食用，或将其干燥、做成粉末而食用，或将上述谷类、杂粮类或豆类浸于水，在发芽状态、发芽前后不进行加热、水煮、蒸这样的加工处理而食用。5、一种保健食品，其特征在于，其用杀虫剂、杀菌剂、抗生素这样的农药类或合成食品、合成添加物、化学肥料等无机物的合成物质的残留少的土壤作成基本上没有残留的土壤，用菌类、微生物类、昆虫类作成可以与食物链共存的土壤，在没有使用上述农药类等的添加了有机肥料的土壤中生产出的米类、谷类、杂粮类、豆类、薯芋类、叶菜类、果菜类、柑橘类、水果类、果实类、根叶类或根菜类的生长发育中照射远红外线或撒播电...

【专利技术属性】
技术研发人员：杉山亲嗣，
申请(专利权)人：日本包装株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]