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圆盘型锅糍片加工机制造技术

技术编号:112909 阅读:352 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
一种圆盘型锅糍片加工机,机架上安装有一对由一组传动机构带动作相反方向同速水平旋转的并列相邻的倒置圆盘锅,倒置圆盘锅底部安装有电加热器,圆盘锅上方安装有可沿两圆盘锅中心连线往复位移的垂直槽钢形浮动刮料器,在圆盘锅的上方还安装有一个或数个与烙制锅面成8°~15°交角的弹性压料板,接近圆盘锅侧缘安装有能沿圆盘锅径向往复运动的其刀刃与圆盘锅烙制锅面相切的铲料刀。本发明专利技术采用双圆盘锅结构,使加工工艺中的涂刮料和焙烤工序分别在两个锅面上交替进行,从而成倍地提高了生产效率;刮料器后增设了压料板,使锅糍片更加致密细腻、具有韧性而食用口感更佳;另外圆盘锅结构便于在锅底和锅周侧进行密封保温,热量利用率高,能耗低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品加工机械,特别是粘性淀粉食品的延展、焙烤机械。
技术介绍
锅糍片是以糯米或其它粘性淀粉为原料制做的脆薄片,既可添加糖等调味剂用开水冲泡食用,也可直接食用,而且便于贮存和携带,它营养丰富、容易消化,是我国南方一些地区群众喜爱的特别适于产妇、病人、老人和儿童食用的传统方便营养食品。但是长期以来,锅糍片的生产加工都是农家手工烙制,它是将蒸熟的糯米饭放在加热的锅中,用锅铲将糯米饭沿锅壁边压延边焙烤而成脆薄片,其加工效率极低,劳动强度大,且产品质量参差不一。中国专利ZL01210007.2公开了一种“锅糍片加工机”,其结构是在机架上安装一个可由传动机构带动旋转的卧式锅筒,该锅筒内腔中设有加热器,锅筒上方安装有筐形无底加料斗,加料斗的前筐面底边与锅筒表面保持一定的间隙,其它三筐面底边均与锅筒表面基本吻合但不相接触。该机械大大提高了锅糍片的生产效率,且产品质量均匀一致。
技术实现思路
本专利技术的目的,是提供另外一种新颖结构的锅糍片高效加工机械。本专利技术的技术解决方案是:机架上安装有一对由一组传动机构带动作相反方向同速水平旋转的并列相邻的倒置圆盘锅,倒置圆盘锅底部安装有电加热器,圆盘锅上方通过曲柄连杆传动机构安装有其底部贴近圆盘锅烙制锅面的并可沿两圆盘锅中心连线往复位移的浮动刮料器,该浮动刮料器呈垂直槽钢形,其开口方向与圆盘锅旋转方向相对,在圆盘锅的上方还安装有一个或数个与烙制锅面成8°~15°交角的弹性压料板,其交角方向与圆盘锅旋转方向一致,接近圆盘锅侧缘安装有能沿圆盘锅径向往复运动的其刀刃与圆盘锅烙制锅面相切的铲-->料刀。本专利技术的有益效果是:采用双圆盘锅结构,使加工工艺中的涂刮料和焙烤工序分别在两个锅面上交替进行,从而成倍地提高了生产效率;刮料器后增设了压料板,使锅糍片更加致密细腻、具有韧性而食用口感更佳;另外圆盘锅结构便于在锅底和锅周侧进行密封保温,热量利用率高,能耗低;整体工作程序采用时间控制器,运行准确、稳定、可靠,产品质量均匀一致。附图说明图1为本专利技术侧视结构示意图。图2为本专利技术俯视结构示意图。图3为图1中的浮动刮料器放大结构示意图。图4为图3的A-A剖面结构示意图。具体实施方式下面结合附图以实施例对本专利技术作进一步说明。在机架1上部安装有一对并列相邻的钢板制倒置圆盘锅6、15,倒置圆盘锅的烙制锅面可以设计为平面或弧形面、伞形面、圆环带面等,本实施例采用平面;两倒置圆盘锅相邻处设有过渡连接板33;机架1下部安装有由电机26、减速器27和齿轮箱28构成的圆盘锅传动机构,齿轮箱28向上输出二根旋转方向相反而转速相同的传动轴25,两传动轴25分别通过轴座2与两圆盘锅底面中心相连接,从而使倒置圆盘锅6、15同速而相反方向水平旋转;倒置圆盘锅6、15底部分别安装有电加热器16;围绕安装有电加热器16的倒置圆盘锅6、15的底侧和周侧安装有保温套21;浮动刮料器9的具体安装结构是,在两倒置圆盘锅6、15上方设有支架7,支架7上安装有与两倒置圆盘锅中心连线相平行的导轨17,导轨17上安装有与曲柄连杆5相连接的滑块32,曲柄连杆5由电机29及传动机构30带动作直线往复运动,滑块32上固定有垂直槽限位导向套14,槽钢形刮料板36置于限位导向套14内,其下端刮料边37及两侧围边均与圆盘锅烙制锅面相接触,且刮料边37呈圆弧倒角,刮料板36顶部设有定位导向杆11,该定位导向杆11向上穿过固定于滑块32上、伸向刮料板上方的直角-->导向座13的水平板导孔,并在导向座13水平板与刮料板之间的定位导向杆11杆段上套有压簧10,同时直角导向座13的水平板上还旋接有针对着刮料板36顶面的限位螺钉12;弹性压料板8呈菜刀状,其刀柄轴线垂直于两圆盘锅中心连线,并通过扭簧35连接于机架的压料板支座3上,使刀片形压料板8与圆盘锅络制锅面成10°交角相接,交角方向与圆盘锅旋转方向一致,本实施例每个圆盘锅上对称设置有二个弹性压料板8;为了方便清理压料板8底面上的粘结物,压料板上设有提拉执手31;铲料刀23的具体安装结构是,在机架两侧上部分别安装有铲料刀支架24,铲料刀支架24上安装有水平伸向圆盘锅上方的由电机22、减速箱34带动旋转的螺杆19,螺杆19上连接有螺母滑块20,铲料刀23上部同时连接在螺母滑块20及与螺杆19相平行的上下两根导轨18上,铲料刀23下端的刀刃部与圆盘锅烙制锅面水平相切;铲料刀23下方、圆盘锅侧设有接料斗4。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种圆盘型锅糍片加工机,其特征在于机架(1)上安装有一对由一组传动机构带动作相反方向同速水平旋转的并列相邻的倒置圆盘锅(6)、(15),倒置圆盘锅底部安装有电加热器(16),圆盘锅(6)、(15)上方通过曲柄连杆传动机构安装有其底部贴近圆盘锅烙制锅面的并可沿两圆盘锅中心连线往复位移的浮动刮料器(9),该浮动刮料器(9)呈垂直槽钢形,其开口方向与圆盘锅旋转方向相对,在圆盘锅(6)、(15)的上方还安装有一个或数个与烙制锅面成8°~15°交角的弹性压料板(8),其交角方向与圆盘锅方旋转方向一致,接近圆盘锅侧缘安装有能沿圆盘锅径向往复运动的其刀刃与圆盘锅烙制锅面相切的铲料刀(23)。

【技术特征摘要】
1、一种圆盘型锅糍片加工机,其特征在于机架(1)上安装有一对由一组传动机构带动作相反方向同速水平旋转的并列相邻的倒置圆盘锅(6)、(15),倒置圆盘锅底部安装有电加热器(16),圆盘锅(6)、(15)上方通过曲柄连杆传动机构安装有其底部贴近圆盘锅烙制锅面的并可沿两圆盘锅中心连线往复位移的浮动刮料器(9),该浮动刮料器(9)呈垂直槽钢形,其开口方向与圆盘锅旋转方向相对,在圆盘锅(6)、(15)的上方还安装有一个或数个与烙制锅面成8°~15°交角的弹性压料板(8),其交角方向与圆盘锅方旋转方向一致,接近圆盘锅侧缘安装有能沿圆盘锅径向往复运动的其刀刃与圆盘锅烙制锅面相切的铲料刀(23)。2、按权利要求1所述的圆盘型锅糍片加工机,其特征在于倒置圆盘锅(6)、(15)的烙制锅面为平面或弧形面、伞形面、圆环带面。3、按权利要求1或2所述的圆盘型锅糍片加工机,其特征在于两倒置圆盘锅(6)、(15)相邻处设有过渡连接板(33)。4、按权利要求1所述的圆盘型锅糍片加工机,其特征在于围绕安装有电加热器(16)的倒置圆盘锅(6)、(15)的底侧和周侧安装有保温套(21)。5、按权利要求1所述的圆盘型锅糍片加工机,其特征在于浮动刮料器(9)的安装结构是,在两倒置圆盘锅刮料器(6)、(15)上方设有支架(7),支架(7)上安装有与两倒置圆盘锅中心连线相平行的导轨(17),导轨(17)上安装有与曲柄连杆(5)相连接的滑块(32),曲柄连杆(5)由电机(2 9)及传动机构(30)带动作直线往复运动,滑块(32)上固定有垂直槽限位导向套(14),槽钢形刮料板(36)置于限位导向套(1...

【专利技术属性】
技术研发人员:赵玉庄
申请(专利权)人:赵玉庄
类型:发明
国别省市:33[中国|浙江]

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