一种有色芝士粉及其制作方法技术

技术编号：11280462 阅读：62 留言：0更新日期：2015-04-09 13:45

本发明专利技术公开了一种有色芝士粉，由按重量百分含量计的以下原料制备而成：食用色素1.5-2.0％，芝士粉60-70％，麦芽糊精5-10％，奶粉余量。一种有色芝士粉的制作方法，包括如下步骤：1)将食用色素加入30-60℃的食用油中，充分溶解；2)在食用油中加入麦芽糊精，然后采用粉碎机进行粉碎，过筛后，得到第一粉料；3)在第一粉料中分别加入芝士粉、奶粉后，进行搅拌，混合均匀后，即得到有色芝士粉。本发明专利技术制作的有色芝士粉可达到与采用喷雾干燥制作的进口芝士粉一致的质感和颜色，具有生产成本低，质量稳定，风味独特，色素分散均匀，颜色细腻柔和，不需要添加任何防腐、保鲜材质的特点。