一种用于贮藏保鲜板栗的保鲜剂制造技术

本发明专利技术涉及一种用于贮藏保鲜板栗的保鲜剂，属于果蔬贮藏保鲜技术领域。本发明专利技术的用于贮藏保鲜板栗的保鲜剂，含有壳聚糖、魔芋粉和普鲁兰多糖，还含有保鲜促进剂；所述保鲜促进剂为：珍珠粉、板栗超临界提取物、谷芽水提物和橘皮精油中的一种或两种以上。是在壳聚糖、魔芋粉和普鲁兰多糖复配的基础上，进一步添加适量珍珠粉、板栗超临界提取物、谷芽水提物或者橘皮精油复配而成的。与现有的适用于保鲜板栗的保鲜剂相比，能更好地保持板栗中POD活性、PPO活性和淀粉酶活性的稳定性，而且能降低板栗的腐烂率和失重率，延长保存期限。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种用于贮藏保鲜板栗的保鲜剂，其特征在于，含有壳聚糖1份、魔芋粉0.49‑0.55份和普鲁兰多糖0.27‑0.31份，还含有保鲜促进剂；所述保鲜促进剂为：珍珠粉、板栗超临界提取物、谷芽水提物和橘皮精油中的一种或两种以上；其中，珍珠粉0.29‑0.32份、板栗超临界提取物0.21‑0.25份、谷芽水提物0.23‑0.27份、橘皮精油0.005‑0.001份，所述份为重量份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨娟侠，沈广宁，田寿乐，王丹，张雪丹，
申请(专利权)人：山东省果树研究所，
类型：发明
国别省市：山东;37