枣红天然色素的提取方法技术

本发明专利技术涉及用红枣皮生产枣红天然色素的提取方法，本发明专利技术采用如下提取方法：预处理：用枣子加工过程中的枣皮，洗净、晾干、粉碎，倒入陶瓷缸中；提取：在陶瓷缸中加入ＮａＯＨ溶液，溶液重量为枣皮的５－１０倍，浸提，浸提温度保持在８０－９０℃，即回流温度，时间为１．５－２小时，提取完毕冷却压滤，滤液静置澄清，将枣皮按前述条件再提取２次，合并３次的萃取液；浓缩：真空蒸馏以除去水分，直至蒸干，得到粉末状碱性色素；洗涤：用７０％乙醇洗涤，得到红褐色胶质中性色素，采用本发明专利技术工艺提取枣红天然色素，不但能给枣加工的废弃物枣皮加以利用，同时风落枣、坏枣、烂枣（烂枣不烂皮）都可以作为原料利用，使枣产品大幅度增值，经济和社会效益非常显著。

【技术实现步骤摘要】
枣红天然色素的提取方法
本专利技术涉及用红枣皮生产枣红天然色素的提取方法。
技术介绍
我国枣树栽培面积已达100万公顷以上，年产红枣180-200万吨，可供全国人均年食用1.5公斤左右，资源丰富。目前，市场销售的红枣大部分是散枣，洗净、去核、包装销售的不足30％，加工成蜜枣、阿娇枣、枣粉、枣泥、枣茶、枣饮料等也不超过20％，部分枣产区每年卖枣难时有发生，伤害了枣农种枣的积极性，只有走深加工之路，才能使枣农富起来。红枣浑身是宝，即可开发成休闲食品，又可开发成贵重药品。枣红天然色素广泛使用于医药、高级化妆品中，还广泛使用于绿色食品中的饮料、果酒、汽水、糕点中，由于枣红色素在品质和功能上都优于辣椒红色素，国外求购价146万美元一吨，产品市场前景广阔。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种能给枣加工的废弃物枣皮加以利用的、使枣产品大幅度增值的红天然色素的提取方法。本专利技术采用如下技术方案：本专利技术采用如下提取方法：(1)、预处理：用枣子加工过程中的枣皮，洗净、晾干、粉碎，倒入陶瓷缸中；(2)提取：在陶瓷缸中加入0.6-0.8mol/L浓度的碱液，即NaOH溶液重量为枣皮的5-10倍，浸提，浸提温度保持在80-90℃，即回流温度，时间为1.5-2小时，提取完毕冷却压滤，滤液静置澄清，将枣皮按前述条件再提取2次，合并3次的萃取液；(3)、浓缩：真空蒸馏以除去水分，直至蒸干，得到粉末状碱性色素；(4)、洗涤：用70％乙醇洗涤，得到红褐色胶质中性色素。本专利技术积极效果如下：本专利技术采用的红枣脱皮、脱肉、脱核三脱分离机，及干燥机、压滤机和色素提取专用设备，采用溶剂萃取法，-->即可生产出枣红天然色素产品。本专利技术生产的枣红色素纯系植物色素，形状为固体，具有着色色调自然，稳定性好，富含维生素活性、兼有营养强化作用，特有的芳香气味，安全性高，用途广泛，本专利技术产品问世，将推动枣产区的深加工进程，从而领导枣产业发展新潮流。采用本专利技术工艺提取枣红天然色素，不但能给枣加工的废弃物枣皮加以利用，同时风落枣、坏枣、烂枣(烂枣不烂皮)都可以作为原料利用，使枣产品大幅度增值，经济和社会效益非常显著。具体实施方式本专利技术采用的红枣脱皮、脱肉、脱核三脱分离机，及干燥机、压滤机和色素提取专用设备，采用溶剂萃取法，即可生产出枣红天然色素产品。实施例1：本专利技术采用如下提取方法：(1)、预处理：用枣子加工过程中的枣皮，洗净、晾干、粉碎，倒入陶瓷缸中；(2)提取：在陶瓷缸中加入0.6mol/L浓度的碱液，即NaOH溶液重量为枣皮的7.5倍，浸提，浸提温度保持在90℃，即回流温度，时间为1.5小时。提取完毕冷却压滤，滤液静置澄清，将枣皮按前述条件再提取2次，合并3次的萃取液；(3)、浓缩：真空蒸馏以除去水分，直至蒸干，得到粉末状碱性色素；(4)、洗涤：用70％乙醇洗涤，得到红褐色胶质中性色素。产品溶于水，乙醇，对光、热均稳定。实施例2：本专利技术采用如下提取方法：(1)、预处理：用枣子加工过程中的枣皮，洗净、晾干、粉碎，倒入陶瓷缸中；(2)提取：在陶瓷缸中加入0.7mol/L浓度的碱液，即NaOH溶液重量为枣皮的5倍，浸提，浸提温度保持在80℃，即回流温度，时间为1.5小时。提取完毕冷却压滤，滤液静置澄清，将枣皮按前述条件再提取2次，合并3次的萃取液；(3)、浓缩：真空蒸馏以除去水分，直至蒸干，得到粉末状碱性色素；(4)、洗涤：用70％乙醇洗涤，得到红褐色胶质中性色素。产品溶于水，乙醇，对光、热均稳定。-->实施例3：本专利技术采用如下提取方法：(1)、预处理：用枣子加工过程中的枣皮，洗净、晾干、粉碎，倒入陶瓷缸中；(2)提取：在陶瓷缸中加入0.8mol/L浓度的碱液，即NaOH溶液重量为枣皮的10倍，浸提，浸提温度保持在85℃，即回流温度，时间为1.75小时。提取完毕冷却压滤，滤液静置澄清，将枣皮按前述条件再提取2次，合并3次的萃取液；(3)、浓缩：真空蒸馏以除去水分，直至蒸干，得到粉末状碱性色素；(4)、洗涤：用70％乙醇洗涤，得到红褐色胶质中性色素。产品溶于水，乙醇，对光、热均稳定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枣红天然色素的提取方法，其特征在于采用如下提取方法：（１）、预处理：用枣子加工过程中的枣皮，洗净、晾干、粉碎，倒入陶瓷缸中；（２）、提取：在陶瓷缸中加入０．６－０．８ｍｏｌ／Ｌ浓度的碱液，即ＮａＯＨ溶液重量为枣皮的５－１０倍，浸提，浸提温度保持在８０－９０℃，即回流温度，时间为１．５－２小时，提取完毕冷却压滤，滤液静置澄清，将枣皮按前述条件再提取２次，合并３次的萃取液；（３）、浓缩：真空蒸馏以除去水分，直至蒸干，得到粉末状碱性色素；（４）、洗涤：用７０％乙醇洗涤，得到红褐色胶质中性色素。

【技术特征摘要】
1、一种枣红天然色素的提取方法，其特征在于采用如下提取方法：(1)、预处理：用枣子加工过程中的枣皮，洗净、晾干、粉碎，倒入陶瓷缸中；(2)、提取：在陶瓷缸中加入0.6-0.8mol/L浓度的碱液，即NaOH溶液重量为枣皮的5-10倍，浸提，浸提温度...

【专利技术属性】
技术研发人员：王克俭，张德礼，金风岗，
申请(专利权)人：王克俭，张德礼，金风岗，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]