需要改善含有蛋白酶和淀粉酶的液体餐具洗涤剂的储存稳定性。通过使用蛋白酶实现上述目标，所述蛋白酶包含在其全长上与SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列至少70％同一性的氨基酸序列，并且根据SEQ ID NO.1的编号具有氨基酸取代L211D，并同时具有至少两个选自S3T、V4I、V193M和V199I的其他氨基酸取代。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】含有蛋白酶和淀粉酶的储存稳定的液体餐具洗涤剂 本专利技术涉及液体餐具洗涤剂领域。本专利技术具体涉及包含酶的液体餐具洗涤剂，其 包含与淀粉酶组合的特定蛋白酶，并且还建议了使用这类组合物的方法。本专利技术进一步涉 及特定的蛋白酶在包含淀粉酶的液体餐具洗涤剂中的用途。 对于餐具洗涤剂来说，优选使用枯草杆菌蛋白酶类型的蛋白酶。现有技术中 已知用于餐具洗涤剂的蛋白酶来源于微生物，例如来自芽孢杆菌属（Bacillus)、链霉 菌属（Streptomyces)、腐质霉属（Humicola)、嗜热真菌属（Thermomyce)或假单胞菌属 (Pseudomonas)，和/或利用本身已知的生物技术方法通过合适的微生物制备，例如通过芽 孢杆菌属或丝状真菌的转基因表达宿主制备。 其他酶，特别是包括淀粉酶，尤其越来越多地存在于现代的餐具洗涤剂中。淀粉 酶是催化糖苷键水解的酶，尤其是在多糖例如淀粉中。在淀粉酶当中，水解直链淀粉中的 α (1-4)-糖苷键的α-淀粉酶经常被用于餐具洗涤剂中。在酶的EC分类，酶的数字分类系 统内，α-淀粉酶具有EC编号（酶学委员会编号）3. 2. 1.1，并且因此属于六个主要酶类 中的第三个，水解酶（E. C. 3. 还属于糖基化类（E. C. 3. 2. 并且还属于糖苷酶 类（E. C. 3. 2. 1. _)，即能水解0-和/或S-糖基化合物的酶。通过α -淀粉酶分解淀粉产生 糊精，然后从后者产生麦芽糖、葡萄糖和支化低聚糖。淀粉酶因此特别作用于洗涤中含淀粉 的污渍上并且催化其水解。 国际专利申请W095/23221和W092/21760公开了适用于包括餐具洗涤剂在内的洗 涤或清洁组合物中的来自迟缓芽孢杆菌（Bacillus lentus)DSM5483的碱性蛋白酶变体，以 及包含这样的蛋白酶的洗涤和清洁组合物。另外，国际专利申请W02011/032988公开了同 样包含来自迟缓芽孢杆菌（Bacillus lentus)DSM5483的碱性蛋白酶的变体的洗涤和清洁 组合物。除其他位置外，公开在这些文献中的蛋白酶变体在按照来自迟缓芽抱杆菌DSM5483 的碱性蛋白酶的编号系统的位置3、4、193和199中可被修饰，并且例如在指定位置中具有 氨基酸3T、4I、193M和1991。此外还公开的是：该洗涤组合物可含有其他酶，也包括淀粉酶。 洗涤组合物可以是固态或液体的。但是，所述文献并未直接并清楚地公开含有与蛋白酶组 合的淀粉酶的液体餐具洗涤剂，其中该蛋白酶具有上文描述的这些修饰的组合。 现有技术中含蛋白酶和淀粉酶的液体餐具洗涤剂的缺点是不能足够稳定地储存， 并因此在很短的时间后丧失相当程度的酶促活性，尤其是水解淀粉的活性和/或水解蛋白 质的活性。蛋白酶的存在经常导致淀粉水解活性的丧失，因为蛋白酶钝化淀粉酶。因而餐 具洗涤剂不能表现出最佳的清洗性能。 本专利技术的目的是克服上述缺点，并提供含蛋白酶和淀粉酶的液体餐具洗涤剂，其 具有合适的或改善的储存稳定性，尤其是对于它们的酶活性而言，并且优选地对于它们的 淀粉水解活性和/或蛋白质水解而言。 因此本专利技术提供一种液体餐具洗涤剂，其包含 (a)蛋白酶，所述蛋白酶包含在全长与SEQ ID NO. 1所示的氨基酸序列至少70% 同一性的氨基酸序列，并且根据SEQ ID NO. 1的编号具有氨基酸取代L211D并同时具有选 自S3T、V4I、V193M和V199I的至少两个其它氨基酸取代，以及 (b)淀粉酶。 令人惊讶地发现，包含这样的蛋白酶和淀粉酶的组合的液体餐具洗涤剂在储存中 有利地稳定。更特别地，在储存后与特定组合物比较具有改善的清洗性能，尤其是改善的水 解淀粉的清洗性能和/或水解蛋白质的清洗性能，所述特定组合物与本专利技术的组合物的差 别仅在于蛋白酶的不同，其中基于活性酶，在储存开始时用于比较的组合物中所含的蛋白 酶具有相同的浓度。因此，在本专利技术的上下文中提供的蛋白酶减弱了淀粉酶的失活，并且其 自身的性能丧失也得以减少。但是，淀粉酶和/或蛋白酶因在本专利技术的上下文中提供的蛋 白酶而减弱的失活并不是因为蛋白酶性能和/或活性的不足。在本专利技术优选的餐具洗涤剂 研制中，描述的改善的储存稳定性在相对高的温度下也是存在的，例如30°C、35°C和/或甚 至 40°C。 本专利技术的组合物在这方面较好地表现出对于蛋白酶敏感的污渍仍然具有良好地、 特别是有利地清洗性能。因此，这样的组合物能够令人满意地或改善地去除硬表面例如盘 子或者金属表面如餐具上的至少一种，优选超过一种的对于蛋白酶敏感的污渍。在本专利技术 选择进行的研制中，这样的关于至少一种蛋白酶敏感类型的污渍的清洗性能特别地还发生 在相对高的温度下，尤其是在40°C至70°C之间、40°C至60°C之间或45°C至55°C之间。 关于在导言中提及的国际专利申请W095/23221、W092/21760和W02011/032988， 本专利技术因此涉及特别有利的选择，这使得能够得到具有良好性能且储存稳定的液体餐具洗 涤剂，特别是关于所述组合物在储存后的水解蛋白质和/或水解淀粉的清洗性能，和/或关 于所述组合物在储存后的蛋白质水解活性和/或淀粉水解活性。 清洗性能描述了餐具洗涤剂尤其是洗碗机洗涤剂部分地或完全地去除存在于餐 具硬表面上的污渍的能力。餐具污渍的例子为牛奶、肉末、蛋黄、燕麦片和淀粉。在本专利技术的 上下文中，无论是包含蛋白酶和淀粉酶的餐具洗涤剂或通过这样的组合物形成的清洗液， 还是该蛋白酶或淀粉酶自身均具有独立的清洗性能。因此，酶的清洗性能有助于所述组合 物或由所述组合物形成的清洗液的清洗性能。水解淀粉的清洗性能是指对于淀粉酶敏感型 污渍的清洗性能。水解蛋白质的清洗性能是指对于蛋白酶敏感型污渍的清洗性能。清洗性 能以本领域常规的方式测定，优选地如下文所述。 清洗液理解为意指这样的使用溶液，其包含餐具洗涤剂，且作用于硬表面上，从 而与存在于硬表面上的污垢接触。典型地，当清洗过程开始并且在例如洗碗机或另一合适 的容器中用水稀释餐具洗涤剂时产生清洗液。 当根据本专利技术的餐具洗涤剂在储存之后与对照组合物比较而呈现更强的清洗性 能时，可具体地获得在本专利技术上下文中所述的储存稳定性，其中所述对照组合物与本专利技术 的餐具洗涤剂的差别仅在于蛋白酶。因此，在储存开始时，待比较的两种组合物表现出相同 的淀粉酶量或浓度和/或初始的淀粉水解活性。此外，在储存开始时，以活性酶为准，蛋白 酶以相同的浓度存在于两种组合物中，并且以相同的方式处理两种组合物，特别是关于储 存条件和酶活性的测定。储存优选地以递增方式持续至少24小时、48小时、72小时、5天、1 星期、2星期、3星期或4星期。此外，储存优选地在至少35°C，更优选40°C的温度下进行。 在这方面，酶活性可根据具体的酶类型而以本领域常规的方式被测定。用于测定 活性的方法是所属酶
的专业人员所熟知，并且由这样的专业人员按惯例使用。用 于测定蛋白酶活性的方法例如被公开在Tenside，第7卷（1970)，第125-132页。蛋白质水 解活性也可基于从底物suc-L-Ala-L-Ala-L-Pro-L-Phe-对硝基苯胺（suc-AAPF-pNA)释 放发色团对硝基苯胺（PNA)而被测定。蛋白酶裂解该底物本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种液体餐具洗涤剂，其包含(a)蛋白酶，所述蛋白酶包含在其全长上与SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列至少70％同一性的氨基酸序列，并且根据SEQ ID NO.1的编号具有氨基酸取代L211D，并同时具有至少两个选自S3T、V4I、V193M和V199I的其他氨基酸取代，以及(b)淀粉酶。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.02.02 DE 102012201522.11. 一种液体餐具洗涂剂，其包含 (a)蛋白酶，所述蛋白酶包含在其全长上与SEQ ID NO. 1所示的氨基酸序列至少70% 同一性的氨基酸序列，并且根据SEQ ID NO. 1的编号具有氨基酸取代L211D，并同时具有至 少两个选自S3T、V4I、V193M和V199I的其他氨基酸取代，W及 化）淀粉酶。2. 依据权利要求1的餐具洗涂剂，其中蛋白酶包含在其全长上与SEQ ID NO. 1所示 的氨基酸序列至少 71%、72%、73%、74%、75%、76%、77%、78%、79%、80%、81%、82%、 83%、84%、85%、86%、87%、88%、89%、90%、90. 5%、91%、91. 5%、92%、92. 5%、93%、 93. 5%、94%、94. 5%、95%、95. 5%、96%、96. 5%、97%、97. 5%、98%和 98. 5% 同一性的氨 基酸序列，并且根据SEQ ID NO. 1的编号具有氨基酸取代L211D，并同时具有氨基酸取代 S3T、V4I、V193M 和 V199I。3. 依据权利要求1或2的餐具洗涂剂，其中蛋白酶在位置99处具有氨基酸精氨酸（时， 和/或蛋白酶在位置188处具有氨基酸丙胺酸（A)，和/或蛋白酶具有根据SEQ ID NO. 2的 氨基酸序列。4. 依据权利要求1至3中任一项的餐具洗涂剂，其中淀粉酶为根据SEQ ID N0.3的 a -淀粉酶AA560的a -淀粉酶变体，其在根据a -淀粉酶AA560的编号中具有1、2、3、4、5 或 6 个 W下的序列修饰：R118K、D183* (缺失）、G184* (缺失）、N195F、R320K、R458K。5. 依据权利要求1至4中任一项的餐具洗涂剂，其中基于活性...
【专利技术属性】
技术研发人员：N·穆斯曼，T·埃廷，T·巴斯蒂格凯特，K·本达，H·H·扬克，
申请(专利权)人：巴斯夫欧洲公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE
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