一种烟叶处理方法技术

本发明专利技术涉及烟草领域，特别是涉及一种烟叶处理方法。本发明专利技术提供一种烟叶处理方法，包括如下步骤：加入添加剂：在烟叶中添加酒曲；发酵：将所得的烟叶进行发酵。本发明专利技术通过对烟叶喷施不同浓度比例的新陈两种酱香型白酒酒曲进行醇化处理，分析其对烟叶中致香物质含量的影响，结果表明，喷施酱香型白酒酒曲能够增加烟叶中致香物质的含量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及烟草领域，特别是涉及一种烟叶处理方法。 
技术介绍
烟草是茄科一年生草本植物，烟草属大约有60多种，但真正用于制造卷烟和烟丝的，基本只有红花烟草，此外还有少部分用黄花烟草，其他品种很少用。一般来说“烟草”在台湾称为作菸草，港澳称为作烟草。目前人们普遍认为烟草最早源于美洲。考古发现，人类尚处于原始社会时，烟草就进入到美洲居民的生活中了。那时，人们在采集食物时，无意识地摘下一片植物叶子放在嘴里咀嚼，因其具有很强的刺激性，正好起到恢复体力和提神打劲的作用，于是便经常采来咀嚼，次数多了，便成为一种嗜好。 烟草是重要的经济作物，是国家和地方财税的重要经济来源，受到有关部门的高度重视。1984年中国成立国家烟草专卖局，统一领导、全面管理烟草行业的生产和销售业务。2010年，全国烟草行业实现税利超过6000亿元。 烟草香气物质是影响烟叶品质的重要因素，对烟叶的香气质、香气量、吃味等有重要影响，烟叶香气物质的增加有利于烟叶品质的改善。 酒曲是酿造白酒不可缺少的原料之一，在形成酒的独特香气香味中起着重要的催化作用，决定着酒的品质，而酱香型白酒酒曲中含有大量的微生物和微生物所分泌的酶，是形成酱香型白酒独特丰富的香气香味成分的重要原料。 本专利技术选用酱香型白酒酒曲用于烟叶醇化处理，研究酒曲中大量的微生物和微生物所分泌的酶作用烟叶，使烟叶形成独特的香气香味，改善烟草香气品质，对赋予卷烟独特的风格特征具有一定实用意义。 
技术实现思路
鉴于以上所述现有技术的缺点，本专利技术的目的在于提供一种烟叶处理方法，用于解决现有技术中的问题。 为实现上述目的及其他相关目的，本专利技术提供一种烟叶处理方法，包括如下步骤： 1）加入添加剂：在烟叶中添加酒曲； 2）发酵：将步骤1所得的烟叶进行发酵。 优选的，所述步骤1中，所述酒曲为酱香型白酒酒曲。 优选的，所述酱香型白酒酒曲为飞天茅台白酒酒曲。 更优选的，所述酱香型白酒酒曲为酱香型白酒陈曲或酱香型白酒新曲。 所述酱香型白酒陈曲是指储存时间为1年以上的酒曲，酱香型白酒新曲是指储存时间为6-12个月的酒曲。 进一步优选的，所述步骤1中，添加酱香型白酒陈曲时使用的是酱香型白酒陈曲水溶液，所述酱香型白酒陈曲水溶液中，酱香型白酒陈曲与水溶液的质量比为1：5-9，所述酱香型白酒陈曲水溶液对烟草的添加量为0.02ml/g。 进一步优选的，所述步骤1中，添加酱香型白酒新曲时使用的是酱香型白酒新曲水溶液，所述酱香型白酒新曲水溶液中，酱香型白酒新曲与水溶液的质量比为1：5-9，所述酱香型白酒新曲水溶液对烟草的添加量为0.02ml/g。 优选的，所述步骤1中，添加酒曲的方法为喷洒。 优选的，本专利技术所提供的烟叶处理方法所针对的烟叶为烤烟。 优选的，所述烤烟为中部上等烟，更有选的，所述烟叶为贵州黔南A2C2等级烟叶。 优选的，所述步骤2中，温度为40℃，湿度为50-60%，发酵时间为15天。 本专利技术第二方面提供所述的烟叶处理方法在烟草制备领域的应用。 本专利技术通过对烟叶喷施不同浓度比例的新陈两种酱香型白酒酒曲进行醇化处理，分析其对烟叶中致香物质含量的影响，结果表明，喷施酱香型白酒酒曲能够增加烟叶中致香物质的含量。烟叶喷施酱香型白酒酒曲后，含量增加的致香物质种类主要为烯类和醛类，含量减少的致香物质种类主要为酸类、酯类和醇类。但总体上致香物质总量有所提升，烟叶感官评吸质量有所改善。 具体实施方式以下通过特定的具体实例说明本专利技术的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本专利技术的其他优点与功效。本专利技术还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本专利技术的精神下进行各种修饰或改变。 需要说明的是，本实施例中所提供的图示仅以示意方式说明本专利技术的基本构想，遂图式中仅显示与本专利技术中有关的组件而非按照实际实施时的组件数目、形状及尺寸绘制，其实际实施时各组件的型态、数量及比例可为一种随意的改变，且其组件布局型态也可能更为复杂。 实施例 1材料与方法 1.1供试材料 供试烟叶：为2009年贵州黔南A2C2等级烟叶，每个处理5000g。 供试酒曲：茅台酒曲新、陈两种。 1.2试验方法 烟叶喷施酒曲：根据表1中不同茅台酒曲处理的浓度比例和用量，对烟叶样品进行喷施，其中J4-3处理不喷施酒曲作为对照样品。喷酒后将烟叶置于40℃温度条件下，醇化15天。不同处理茅台酒曲比例和用量如表1所示。 表1 1.3检测方法 在试验达15天时，将每个处理的烟叶均匀混合后进行致香物质含量的测定。致香物质检测方法如下： 仪器设备：自同时蒸馏萃取装置；7890A/5975C气相色谱/质谱联用仪（美国Agilent公司）；HP-5MS毛细管色谱柱；R114旋转蒸发仪（瑞士BüCHI公司）。 分析方法：将烟叶原料样品粉碎过60目筛子，烟末在恒温恒湿箱中于温度22℃，湿度60%的条件下平衡24h，然后准确称取平衡后的样品25.0g，放入同时蒸馏萃取装置中，并加入一定量的内标物（萘），采用二氯甲烷作为溶剂对样品进行连续动态萃取2h。所得提取物经干燥后浓缩定容至1.0mL。浓缩液采用气相色谱/质谱联用仪进行分析，所得图谱经计算机谱库（NIST05和Wiley275）检索，并用内标校正归一化法计算各峰的相对含量。 分析条件：毛细管柱：HP-5MS（30m×0.25mm×0.25μm）；进样口温度：250℃；载气：He，1mL/min；程序升温：初始温度50℃，保持1min，以8℃/min升温到160℃，保持2min，再以8℃/min升温到260℃，保持15min，总运行时间为：46.75min；进样量：1μL，分流比：20:1；传输线温度：280℃；电离方式：EI，电离能量：70eV；离子源温度：230℃；四级杆温度：150℃；质量范围35-455aum。 2 结果与分析 2.1 喷施茅台酒曲对醇类致香物质的影响 表2 喷施茅台酒曲对醇类致香物质含量的影响如表2所示。从试验结果（表2）看，喷施茅台酒曲后烟叶中醇类致香物质含量有较明显变化。 Q1-1处理中，喷施酒曲后含量增加的醇类物质有5种，增幅均在20%以上，增幅顺序为：糠醇＞苯甲醇＞3-甲基-1-丁醇＞芳樟醇＞苯乙醇；含量减少的醇类物质有4种，降幅均在26%以上，降幅顺序为：西柏三烯二醇＜寸拜醇＜3-氧代-α-紫罗兰醇＜植醇。 Q1-2处理中，喷施酒曲后含量增加的醇类物质有5种，增幅顺序为：3-甲基-1-丁醇＞糠醇＞苯甲醇＞芳樟醇＞苯乙醇；含量减少的醇类物质有4种，降幅均在49%以上，降幅顺序为：寸拜醇＜西柏三烯二醇＜3-氧代-α-紫罗兰醇＜植醇。 Q1-3处理中，喷施酒曲后含量增加的醇类物质有6种，增幅顺序为：糠醇＞苯甲醇＞3-甲基-1-丁醇＞苯乙醇＞芳樟本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烟叶处理方法，包括如下步骤：1）加入添加剂：在烟叶中添加酒曲；2）发酵：将步骤1所得的烟叶进行发酵。

【技术特征摘要】
1.一种烟叶处理方法，包括如下步骤：
1）加入添加剂：在烟叶中添加酒曲；
2）发酵：将步骤1所得的烟叶进行发酵。
2.如权利要求1所述的一种烟叶处理方法，其特征在于，所述步骤1中，所述酒曲为酱香型
白酒酒曲。
3.如权利要求2所述的一种烟叶处理方法，其特征在于，所述酱香型白酒酒曲为酱香型白酒
陈曲或酱香型白酒新曲。
4.如权利要求3所述的一种烟叶处理方法，其特征在于，所述步骤1中，添加酱香型白酒陈
曲时使用的是酱香型白酒陈曲水溶液，所述酱香型白酒陈曲水溶液中，酱香型白酒陈曲与
水溶液的质量比为1：5-9，所述酱香型白酒陈曲水溶液对烟草的添加量为0.02ml/g。
5.如权利要求3所述的一种烟叶处理方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨佳玫，吴有祥，王玉平，吕红灵，许红庆，丁根胜，欧明毅，胡大鸣，莫莹，邓江，黄立兵，刘孜，张晓敏，
申请(专利权)人：贵州中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52