一种山药大米复合保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种山药大米复合保健饮料及其制备方法。保健饮料按重量百分比由山药汁15～25％、大米汁25～40％、纯净水40-55％、白砂糖3～10％、柠檬酸0.04～0.5％和稳定剂0.05～1.0％组成；经调配、均质、脱气、灌装、灭菌和包装制得。本发明专利技术将山药汁和大米汁混合加工成饮料，富含多种氨基酸、矿物质和维生素等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集营养与保健为一体；本发明专利技术的工艺简单，材料易得，成本低廉，产品安全、无毒副作用，而且食用方便，兼具解渴和美容作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健饮料领域，具体涉及一种山药大米复合的具有保健功能的复合饮 料。
技术介绍
目前，饮料品种较多，但多数添加防腐剂和色素，以解渴为主，功能较单一，以药食 两用的饮料品种较少。 随着人们生活水平的提高，饮料正逐渐由单一向多样、解渴向营养的方向发展。单 一的饮料不论在营养上还是在风味上都难以满足人们的需求，复合饮料融天然、营养和保 健为一体，具有营养丰富、口感顺滑、健康环保，恢复体力等特点，深受国内外消费者的喜 爱。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以山药和大米为主要原料的复合饮料，使它具有药食两 用的优点。 本专利技术的另一目的是提供一种以山药和大米为主要原料的复合饮料的制备方法。 本专利技术采用的技术方案是：山药大米复合保健饮料，按重量百分比组成如下： 山药汁15?25%、大米汁 25?40%、纯净水 40-55%、 白砂糖3?10%、柠檬酸0.04?0.5%、稳定剂0.05?1.0%。 上述的山药大米复合保健饮料，所述的稳定剂是黄原胶和/或羧甲基纤维素 (CMC)。优选的，所述的稳定剂是黄原胶和羧本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山药大米复合保健饮料，其特征在于按重量百分比组成如下：山药汁  15～25％、  大米汁  25～40％、     纯净水  40‑55％、白砂糖  3～10％、   柠檬酸  0.04～0.5％、  稳定剂  0.05～1.0％。

【技术特征摘要】
1. 一种山药大米复合保健饮料，其特征在于按重量百分比组成如下： 山药汁 15?25%、大米汁25?40%、 纯净水 40-55%、 白砂糖3?10%、 柠檬酸0.04?0.5%、稳定剂0.05?1.0%。2. 如权利要求1所述的山药大米复合保健饮料，其特征在于：所述的稳定剂是黄原胶 和/或羧甲基纤维素。3. 如权利要求1或2所述的山药大米复合保健饮料，其特征在于：所述的稳定剂是黄 原胶和羧甲基纤维素按重量比1:1的组合。4. 如权利要求3所述的山药大米复合保健饮料，其特征在于按重量百分比组成如下： 山药汁17%、 大米汁 34%、 纯净水 42.67%、白砂糖6%、 柠檬酸0.18%、黄原胶 0.075%、羧甲基纤维素0.075%。5. 如权利要求1所述的山药大米复合保健饮料，其特征在于：所述的山药汁的制备方 法是：将山药放入由〇. 05%柠檬酸+0. 05% Vc+0. 15% NaCl组成的复合护色剂中护色后， 于90?95°C热水中预煮5min，冷却后加6?9倍水打浆，将浆液于80°C温度下糊化，糊化后 降温至55°C以下，加入山药质量0. 005%的中温a -淀粉酶和...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛友林，段华妮，
申请(专利权)人：辽宁大学，
类型：发明
国别省市：辽宁;21